Вроде все понятно – выбирай красную, без признаков гнили. Но есть нюансы. Смотри картинку – памятку ✍️🏻

В клубнике:
🍓 много моно- и дисахаридов
🍓 витамина С
🍓 пищевых волокон
🍓 кремния, кобальта, меди (которая способствует усвоению железа), молибдена (помогает микрофлоре кишечника)
🍓малокалорийна.

Клубника скоропортящаяся ягода, не покупайте ее впрок. Либо заморозьте излишки.

🍓🚿 Тщательно мойте ягоды под проточной водой непосредственно перед употреблением.
Ягоды, на которых остается земля, могут содержать яйца гельминтов. 🪱

💡 И помните, клубника может быть аллергеном❗️

🐴 19 июня на базе Башкирского государственного аграрного университета организован республиканский конкурс кумыса, в состав жюри которого вошли специалисты отдела по гигиене питания Управления.

Оценивали представленную продукцию: 🟢кумыс, 🟢кумысный продукт, 🟢кумысный продукт с добавками по органолептическим показателям: внешний вид, вкус и запах, консистенция и цвет. Требования конкурса - оценка обезличенной продукции.

Победителей определят по 3 номинациям:
📎«Кумыс башкирский натуральный»,
📎«Кумыс из кобыльего молока с добавками», 📎«Кумысный напиток».

А мы напомним, на что обратить внимание при покупке кумыса:

📌 маркировка – дата изготовления, срок годности, состав.
В составе кумыса могут быть только два компонента: молоко кобылье и закваска.
На другом молоке – это уже кумысный напиток.

📎 герметичная упаковка. Продажа любых кисломолочных продуктов на разлив, без расфасовки в потребительскую упаковку запрещена
📎 не приобретайте кумыс в стихийных точках, не оборудованных холодильным оборудованием.

🙄Помните - хороший натуральный кумыс имеет чистый кисломолочный, слегка острый запах без посторонних привкусов и оттенков!

Летом, особенно в жару 🌡, существуют риски инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, связанных с употреблением некачественных продуктов питания.

Как их избежать?
➡️ смотрим сроки реализации продуктов - в торговых точках скоропортящиеся продукты должны находиться в холодильниках
➡️ горячие готовые изделия (пирожки, беляши, чебуреки, котлеты и др.) приобретаем только при их реализации из подогреваемых емкостей
➡️ моем руки перед едой и после посещения туалета, а также овощи и фрукты
➡️не употребляем воду из сомнительных источников (в т.ч. родников)
➡️ скоропортящиеся продукты (в т.ч. салаты) храним в холодильнике (при комнатной t – не более 2х часов)
➡️ не покупаем домашних консервов (мясо, птица, рыба, грибы) в местах стихийной торговли
➡️ дома соблюдаем правила гигиены при приготовлении блюд
➡️ салаты, изделия из рубленного мяса, студень, приготовленные дома, не храним дольше 1 суток
➡️ тщательно прожариваем или провариваем продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты
➡️ пирожные, торты с кремом храним в холодильнике при температуре +2 +4 С
➡️ сырое мясо, птицу и морепродукты необходимо храним раздельно, в т.ч. от других продуктов
➡️ не покупаем замороженные продукты, если имеются признаки нарушения целостности упаковки
➡️ размораживаем продукты в холодильнике, а не при комнатной температуре
➡️ не приобретаем продукты питания, овощи, бахчевые в неустановленных местах торговли.

Соблюдение этих несложных правил убережет вас от больничной койки!

Картинки можно сохранить и распечатать 👍

Рубрика КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ именно в выходной день решила поделиться секретным ингредиентом вкусного шашлыка….И это…..МЯСО, точнее, его правильный выбор.

В карточках – краткая инструкция по каждому виду мяса.

📌Берите охлажденное, не замороженное мясо.
📌Если заморозка — за сутки разморозьте его в холодильнике, чтобы сохранить структуру и полезные свойства.
📌Поверхность мяса должна быть влажной, слегка глянцевой, без слизи и крови.
📌Мясо должно быть плотным и упругим, верхний слой, при нажатии на него пальцем, быстро восстанавливается.

Замаринованный шашлык покупайте в специализированных торговых точках - там созданы правильные условия для его хранения и реализации: холодильники, продавцы с личной медицинской книжкой.

Смотрите:
⚪️состав продукции
⚪️ дату изготовления: она должна быть на ведерке или упаковке - производственный маринад может храниться не более недели. Крышка не должна быть вздутой.
⚪️ упаковку: в упаковке не должно быть много жидкости. Охлажденное хорошее мясо поглощает маринад, а замороженное мясо залитое уксусом, наоборот выделяет сок.

Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее.

Приятного аппетита! 🍖👩🏼‍🍳