Дальневосточный ответ гавайской кухне -  боул с минтаем, авокадо, эдамаме и кунжутным соусом

Ингредиенты на 1 порцию:

🐟 Филе Дальневосточного минтая – 150 г
Киноа – 100 г
Авокадо – 70 г
Бобы эдамаме – 40 г
Манго – 60 г
Сок лайма – 20 г
Соус ореховый – 30 г
Масло оливковое – 0,5 ст.л.
Для сервировки:
Кунжут чёрный
Микрозелень

Приготовление:

Филе Дальневосточного минтая размораживаем  в холодильнике для сохранения полезных качеств. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Разогреваем духовку до 180°С.

Киноа промываем в сито под струей холодной воды. Выкладываем в кастрюлю, заливаем 2-мя стаканами воды, солим и перемешиваем. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимального.  Варим около 15 мин под крышкой до тех пор, пока киноа не впитает всю воду. Снимаем с огня и оставляем под крышкой на 5 мин. Затем снимаем крышку и остужаем.

Подготовленное филе минтая солим и перчим по вкусу, добавляем немного оливкового масла и 1 ст.л. сока лайма. Перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Отправляем в разогретую духовку на 15 мин.

Авокадо очищаем, нарезаем дольками, сбрызгиваем соком лайма.

Очищаем манго и нарезаем средним кубиком. 

Выкладываем в глубокую миску отварное киноа, сверху выкладываем секторами филе минтая, манго и бобы эдамаме. Поливаем щедро ореховым соусом, посыпаем чёрным кунжутом и украшаем микрозеленью. Hipahipa!

Минтаем от удовольствия!
#ДВминтай  #ДикоВкусныйМинтай #рецепт

🔊 🔊 Включите звук и прикройте глаза: ведь все же стоит увидеть как стейк из Дальневосточного минтая встречается с огнем.


#ДВминтай #ДикоВкусныйМинтай #МинтайНаУглях

Для кого разбойник, а для нас - один из самых важных элементов процесса добычи Дальневосточного минтая. Благодаря ему рыба замораживается всего один раз - сразу же после вылова, сохраняя при этом все свои важные и полезные свойства.

Напоминаем, что все интересные тематические слова вы можете посмотреть здесь: #СловарьРыбака

#ДВминтай