tgoop.com/diko_mintay/286
Last Update:
Не смотрите этот рецепт, если вы голодные. Сливочная паста с Дальневосточным минтаем -
Ингредиенты на 1 порцию:
Паста лингвини №5 – 80 г
Лук порей – 50 г
Сливки с м.д.ж. 20% - 100 мл
Сыр «Пармезан» – 10 г
Цедра лимона – 1 ч.л
Масло оливковое – 1 ст.л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Микрозелень по желанию
Приготовление:
Филе Дальневосточного минтая размораживаем в холодильнике для сохранения всех полезных качеств. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Отвариваем лингвини до состояния аль денте в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг.
Лук порей нарезаем тонкими кольцами, а филе - крупным кубиком.
Разогреваем ложку оливкового масла в сковороде и обжариваем лук, помешивая в течение 1,5 мин на среднем огне. Добавляем рыбу и посыпаем цедрой лимона. Обжариваем ещё 3 мин,, периодически помешивая. Солим по вкусу.
В сковороду к рыбе добавляем лингвини, сливки, половину тертого пармезана. Доводим до кипения и убавляем огонь. Готовим ещё 10 мин.
Готовую пасту выкладываем на тарелку, посыпаем оставшимся тертым пармезаном, украшаем
микрозеленью и чёрным молотым перцем.
Минтаем от удовольствия!
#ДВминтай #ДикоВкусныйМинтай #рецепт
