Удон с курицей
#Кулинария #ЯпонскаяКухня
На одну порцию потребуется:
— Бульон даси, 250 г.
— Соевый соус, 3 ст. л.
— Мирин, 1 ст. л.
— Сахар, 0,5 ст. л.
— Морковь, 1 шт., средняя
— Листья шпината, 20-30 г.
— Грибы сиитакэ, 3 шт.
— Лук порей, 1 пучок
— Водоросли вакамэ
Курицу нарезать маленькими кусочками, грибы отделить от ножек, морковь порезать кругляшками, листья шпината отделить от стеблей.
В кастрюлю с бульоном добавить грибы и морковь, соевый соус, мирин, сахар, все это довести до кипения. Убавить огонь, добавить курицу, тушить до готовности.
Отдельно сварить удон. Когда лапша будет готова добавить в суп листья шпината, потушить 3-5 минут.
Блюдо подается в пиале или глубокой миске — на дно кладется удон и сверху заливается супом и всем, что в нем есть. Украсить мелко порезанным зеленым луком и водрослями вакамэ.
#Кулинария #ЯпонскаяКухня
На одну порцию потребуется:
— Бульон даси, 250 г.
— Соевый соус, 3 ст. л.
— Мирин, 1 ст. л.
— Сахар, 0,5 ст. л.
— Морковь, 1 шт., средняя
— Листья шпината, 20-30 г.
— Грибы сиитакэ, 3 шт.
— Лук порей, 1 пучок
— Водоросли вакамэ
Курицу нарезать маленькими кусочками, грибы отделить от ножек, морковь порезать кругляшками, листья шпината отделить от стеблей.
В кастрюлю с бульоном добавить грибы и морковь, соевый соус, мирин, сахар, все это довести до кипения. Убавить огонь, добавить курицу, тушить до готовности.
Отдельно сварить удон. Когда лапша будет готова добавить в суп листья шпината, потушить 3-5 минут.
Блюдо подается в пиале или глубокой миске — на дно кладется удон и сверху заливается супом и всем, что в нем есть. Украсить мелко порезанным зеленым луком и водрослями вакамэ.
👍1
В японской поэзии есть такой жанр как сэнрю. Внешне он очень похож на хайку — та же слоговая формула 5-7-5, но тут совпадения в целом заканчиваются. Сэнрю это юмористический жанр — сатирические стихи, анекдоты, обличающие комичность окружающей действительности. Они не требуют сезонных слов, лиричного благоговения над природой, и даже ториавасэ не всегда обязателен.
Не смотря на то, что наибольшую популярность сэнрю получили около 300 лет назад, благодаря, собственно, поэту Карая Сэнрю (1718-1790), в честь кого и получили свое название, жанр остается вполне себе современным, как и хайку.
Стоит сказать, что понятие юмора, судя по некоторым сэнрю, весьма отличается от того, что мы бы сочли смешным здесь, на как бы Западе. Но это большая тема и о ней потом лучше написать отдельно. А пока вот еще один собственный мини-сборник сэнрю. Глас офисного интроверта.
Ни строчки в Истории
Хлеба буханки
Лишней не купить, зато
«Одна команда».
Семья в офисе
Не измена ли дому?
Не корпоратив.
Переработки.
Лицо отца своего
Дети забыли.
«Включи камеру»!
Разве лицо улучшит
Мою работу?
Три четверти дня
На встречи потрачены.
Работать когда?
«Работник года»,
Надпись на камне гласит.
Эй, следующий!
Все строчки кода
И строчки в Истории
Не обещают.
#Стихи
Не смотря на то, что наибольшую популярность сэнрю получили около 300 лет назад, благодаря, собственно, поэту Карая Сэнрю (1718-1790), в честь кого и получили свое название, жанр остается вполне себе современным, как и хайку.
Стоит сказать, что понятие юмора, судя по некоторым сэнрю, весьма отличается от того, что мы бы сочли смешным здесь, на как бы Западе. Но это большая тема и о ней потом лучше написать отдельно. А пока вот еще один собственный мини-сборник сэнрю. Глас офисного интроверта.
Ни строчки в Истории
Хлеба буханки
Лишней не купить, зато
«Одна команда».
Семья в офисе
Не измена ли дому?
Не корпоратив.
Переработки.
Лицо отца своего
Дети забыли.
«Включи камеру»!
Разве лицо улучшит
Мою работу?
Три четверти дня
На встречи потрачены.
Работать когда?
«Работник года»,
Надпись на камне гласит.
Эй, следующий!
Все строчки кода
И строчки в Истории
Не обещают.
#Стихи
🔥8
Даосские практики
#Философия
Основу практического даосизма составляла алхимия. Даосская алхимия подразделялась на внешнюю (вайдань) и внутреннюю (нэйдань) — если первая была занята поисками все того же эликсира бессмертия, смешивая киноварь с золотом и Бог знает чем еще, то внутренняя была путем самосовершенствования. Целью внутренней алхимии было превращение собственного тела в котел для приготовления эликсира бессмертия путем тонкой настройки различных физиологических и духовных процессов человека. Оставляя за скобками реалистичность даосских воззрений, следует понимать, что практикующий даос был не книжным червем, не теургом, вызывающим духов, чтобы те сделали за него всю работу, и не уродившимся святым. Даосы были практиками, проводящими тысячи часов в медитации, духовных упражнениях и изучении в т.ч. боевых искусств (современные направления кун-фу багуацюань и синъицюань пропитаны даосской философией). Это были люди для которых достижение совершенства было делом всей жизни.
В Японию даосизм был импортирован из Китая примерно в VI-VII веке, вместе с китайскими бюрократическими институтами. При императорском дворе было целое Бюро Инь и Янь (Онмё:кан), которое занималось наблюдениями за небесными телами, составлением гороскопов и календарей, по которым высчитывались счастливые, или наоборот, несчастливые, дни и часы для тех или иных дел. Влияние даосизма в Японии было ощутимо меньше, чем конфуцианства или буддизма, но, он хорошо лег на почву местных культов синто, породив ряд синкретических учений и оставив зримый след в массовой культуре. Например, система шестидневных календарных циклов рокуё: и использующиеся в ниндзюцу печати кудзи-ин имеют вполне себе даосские корни.
К чему это все? Ах, да, самосовершенствование. В том числе по этой причине условный Наруто целыми днями пытается взойти на дерево и разрезать водопад потоком духовной силы, а не находит волшебную лампу с джином или щуку в проруби.
#Философия
Основу практического даосизма составляла алхимия. Даосская алхимия подразделялась на внешнюю (вайдань) и внутреннюю (нэйдань) — если первая была занята поисками все того же эликсира бессмертия, смешивая киноварь с золотом и Бог знает чем еще, то внутренняя была путем самосовершенствования. Целью внутренней алхимии было превращение собственного тела в котел для приготовления эликсира бессмертия путем тонкой настройки различных физиологических и духовных процессов человека. Оставляя за скобками реалистичность даосских воззрений, следует понимать, что практикующий даос был не книжным червем, не теургом, вызывающим духов, чтобы те сделали за него всю работу, и не уродившимся святым. Даосы были практиками, проводящими тысячи часов в медитации, духовных упражнениях и изучении в т.ч. боевых искусств (современные направления кун-фу багуацюань и синъицюань пропитаны даосской философией). Это были люди для которых достижение совершенства было делом всей жизни.
В Японию даосизм был импортирован из Китая примерно в VI-VII веке, вместе с китайскими бюрократическими институтами. При императорском дворе было целое Бюро Инь и Янь (Онмё:кан), которое занималось наблюдениями за небесными телами, составлением гороскопов и календарей, по которым высчитывались счастливые, или наоборот, несчастливые, дни и часы для тех или иных дел. Влияние даосизма в Японии было ощутимо меньше, чем конфуцианства или буддизма, но, он хорошо лег на почву местных культов синто, породив ряд синкретических учений и оставив зримый след в массовой культуре. Например, система шестидневных календарных циклов рокуё: и использующиеся в ниндзюцу печати кудзи-ин имеют вполне себе даосские корни.
К чему это все? Ах, да, самосовершенствование. В том числе по этой причине условный Наруто целыми днями пытается взойти на дерево и разрезать водопад потоком духовной силы, а не находит волшебную лампу с джином или щуку в проруби.
👍2
Прекрасный, но, к сожалению, так и не завершенный сериал о Папе Александре VI (Родриго Борджиа) и его семье. С точки зрения историчности, скажем так — семью Борджиа и правление Александра VI окружали множество слухов, которые однозначно подтвердить или опровергнуть уже невозможно, и в сериале эта неоднозначность используется на всю катушку. В целом, все верно. Если что и смущает, так это образ не самой семьи Борджиа, а ее противников, которых иной раз изображают в виде бескорыстных борцов за нравственность.
— Борджиа берет взятки! Как можно! — возмущается кардинал делла Ровере, который был сделан кардиналом своим собственным дядей, Папой Сикстом IV.
Но декорации и актерская игра выше всех похвал. Одна из сильнейших сцен в сериале, это когда почти обезумевший от горя Александр собственноручно хоронит своего сына Хуана (Джованни). Трясущимися руками он несет его в сад около дворца. В своих руках он видит не взрослого человека, — морального урода, труса и насильника, нажившего себе уйму врагов, в том числе среди собственной семьи — а маленького мальчика, своего самого любимого сына, которого он теперь лишился. Это бездыханное маленькое тело на руках отца невольно заставляет задуматься, что даже самые отпетые ублюдки когда-то были невинными детьми... Актера на роль маленького Хуана подобрали мастерски, хоть и видим мы его на экране всего несколько секунд. А Джереми Айронс блестяще сыграл скорбящего папу.
Очень жаль, что четвертый сезон так и не был снят.
#Кино
— Борджиа берет взятки! Как можно! — возмущается кардинал делла Ровере, который был сделан кардиналом своим собственным дядей, Папой Сикстом IV.
Но декорации и актерская игра выше всех похвал. Одна из сильнейших сцен в сериале, это когда почти обезумевший от горя Александр собственноручно хоронит своего сына Хуана (Джованни). Трясущимися руками он несет его в сад около дворца. В своих руках он видит не взрослого человека, — морального урода, труса и насильника, нажившего себе уйму врагов, в том числе среди собственной семьи — а маленького мальчика, своего самого любимого сына, которого он теперь лишился. Это бездыханное маленькое тело на руках отца невольно заставляет задуматься, что даже самые отпетые ублюдки когда-то были невинными детьми... Актера на роль маленького Хуана подобрали мастерски, хоть и видим мы его на экране всего несколько секунд. А Джереми Айронс блестяще сыграл скорбящего папу.
Очень жаль, что четвертый сезон так и не был снят.
#Кино
👍3❤1
«Телефонное» поколение совершенно не умеет работать с текстами. Более того, считает это нормальным. Обсуждать документ, листая PDF на «тапке»? Нормально. То, что ничего не видно и приходится каждые пять секунд прицеливаться на нужную строчку? Тоже нормально. Идея открыть файл на компьютере редко приходит в голову, а у некоторых его даже нет в наличии. Зачем, если есть планшет с телефоном? На TikTok хватает.
🤯1
Небо не любит нытиков
#Общество
Навеяло обсуждениями у @dokuzetsu_shiro.
Слишком много стало людей, которым вечно мешает «что-то» — какая-то «система», учитель, отсутствие учителя, отсутствие поддержки у окружения, чрезмерная вовлеченность окружения, фаза луны, меркурий в ретрограде, меркурий в антерограде, разлитое масло, разбитые яйца… почти как тому самому танцору. Пик наглости — жаловаться, что чужие истории успеха «доставляют дискомфорт».
Не то чтоб на пути не существовало объективных сложностей, но, в конечном счете, человек сам ответственен за свою судьбу, и большинство из этих сложностей, за исключением глобальных катаклизмов, преодолевается собственной волей. С Б-жьей, как водится, помощью, но если человек сам ничего не делает для осуществления своей, как он утверждает, мечты, то ничего и не будет. Значит, не такая уж мечта.
И предваряя некоторые возмущения, изливать иногда душу друзьям и приятелям, чтоб затем идти дальше, и превращать свою жизнь в перманентное «Да, но...», это совершенно разные вещи.
#Общество
Навеяло обсуждениями у @dokuzetsu_shiro.
Слишком много стало людей, которым вечно мешает «что-то» — какая-то «система», учитель, отсутствие учителя, отсутствие поддержки у окружения, чрезмерная вовлеченность окружения, фаза луны, меркурий в ретрограде, меркурий в антерограде, разлитое масло, разбитые яйца… почти как тому самому танцору. Пик наглости — жаловаться, что чужие истории успеха «доставляют дискомфорт».
Не то чтоб на пути не существовало объективных сложностей, но, в конечном счете, человек сам ответственен за свою судьбу, и большинство из этих сложностей, за исключением глобальных катаклизмов, преодолевается собственной волей. С Б-жьей, как водится, помощью, но если человек сам ничего не делает для осуществления своей, как он утверждает, мечты, то ничего и не будет. Значит, не такая уж мечта.
И предваряя некоторые возмущения, изливать иногда душу друзьям и приятелям, чтоб затем идти дальше, и превращать свою жизнь в перманентное «Да, но...», это совершенно разные вещи.
👍3🔥1
Новогоднее меню
#Кулинария #ЯпонскаяКухня #МонгольскаяКухня
В этом году решил сделать что-то не совсем обычное на новогодний стол. Все мы любим оливье и сельдь под шубой, но на этот раз захотелось сделать что-то японское. В итоге получилось не чисто японское новогоднее меню, но около того. Вряд ли перед новым годом у меня будет время все расписывать, так что пишу сейчас, а в конце недели, если все получится, выложу фото и рецензии семейства. 😁 Итак, с Б-жьей помощью, на 31 декабря у нас:
1) Тосикоси соба — суп с гречневой лапшой, традиционное японское новогоднее блюдо.
2) Тэмпура ясай — овощи, жаренные во фритюре, частый гарнир к соба.
3) Жоу бинъэр — монгольские котлеты из баранины.
Для первых двух блюд нам понадобится бульон даси. Я уже писал о нем, но на всякий случай — в 500 мл воды замачиваем 5 г водорослей комбу на 10-12 часов (проще оставить кастрюлю на ночь). Затем почти доводим воду до кипения. Вытаскиваем водоросли перед тем как вскипит, иначе они начнут отдавать в бульон горечь вместо умами. Когда бульон вскипит, снимаем с огня, закидываем 10-15 г стружки полосатого тунца (бонито) и даем ей там потомиться 5-10 минут. Процеживаем... все, бульон готов. Учитывая его присутствие в доброй половине японских блюд, можно сразу приготовить его много и заморозить.
Тосикоси соба
Берем 300 г бульона даси, 18 г мирина, 18 г соевого соуса, 2 г сахара и кипятим это все вместе. Отдельно отвариваем 100 г лапши соба, кладем в суп. Готово! Сверху украшаем тонко нарезанным луком порей.
Тэмпура ясай
Выбираем свои любимые овощи для жарки. Традиционные кандидаты для тэмпура, это батат, тыква, баклажан, гриб сиитакэ и брокколи. Овощи нарезать крупными кусками (грибы и брокколи можно не резать вообще).
1. Тэмпура принято подавать с соусом тарэ — 4 ст. л. бульона даси смешиваем с 1 ст. л. соевоего соуса, 1 ст. л. сакэ и 1 ст. л. мирина. Доводим до кипения и даем остыть. Соус готов.
2. Кляр — 1 яйцо, 200 г холодной воды, 200 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя. Тесто должно получиться довольно жидким, но не настолько, чтоб оно полностью стекало с овощей.
3. Наливаем масло во фритюрницу (на самом деле пойдет любая относительно глубокая стальная кастрюля), нагреваем до 180-200 градусов. Куски овощей обваливаем в нашем тесте и кладем в масло. Батат и тыкву жарим 1,5-2 минуты, для всего остального хватит около 1 минуты.
Жоу бинъэр
Блюдо считается традиционной монгольской кухней, правда, впервые мы встречаем этот рецепт записанным по-китайски (знающие язык поймут сразу из названия), а его ингредиенты отсылают нас в Афганистан и Ближний восток, так что скорее всего такими котлетками могли лакомиться при дворе Хубилая, но никак не в походах Чингисхана.
Сразу оговорюсь, бараний фарш довольно жирен, так что, если что, можете с чистой совестью смешать его с говяжьим фаршем или сделать эти котлеты из чистой говядины. Это допустимые варианты. Итак, берем 500 г фарша, вмешиваем в него 0,25 ч. л. асафетиды, 2 ч. л. молотого черного перца, 4 шт. перца длинного, 1 ч.л. кориандра и 1 ч.л. соли. ВАЖНО: сырая асафетида, это очень, не побоюсь этого слова, вонючая специя. Работать с ней надо аккуратно, а баночку лучше завернуть в пластиковый пакет и хранить где-то в кладовке. 😅
Слепить маленькие котлеты, примерно 3-4 см в диаметре, налить масло во фритюрницу, разогреть до 180 градусов и жарить примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Монгольское блюдо и пробовать и готовить буду впервые, так что посмотрим, что из этого получится. С наступающим всех!
#Кулинария #ЯпонскаяКухня #МонгольскаяКухня
В этом году решил сделать что-то не совсем обычное на новогодний стол. Все мы любим оливье и сельдь под шубой, но на этот раз захотелось сделать что-то японское. В итоге получилось не чисто японское новогоднее меню, но около того. Вряд ли перед новым годом у меня будет время все расписывать, так что пишу сейчас, а в конце недели, если все получится, выложу фото и рецензии семейства. 😁 Итак, с Б-жьей помощью, на 31 декабря у нас:
1) Тосикоси соба — суп с гречневой лапшой, традиционное японское новогоднее блюдо.
2) Тэмпура ясай — овощи, жаренные во фритюре, частый гарнир к соба.
3) Жоу бинъэр — монгольские котлеты из баранины.
Для первых двух блюд нам понадобится бульон даси. Я уже писал о нем, но на всякий случай — в 500 мл воды замачиваем 5 г водорослей комбу на 10-12 часов (проще оставить кастрюлю на ночь). Затем почти доводим воду до кипения. Вытаскиваем водоросли перед тем как вскипит, иначе они начнут отдавать в бульон горечь вместо умами. Когда бульон вскипит, снимаем с огня, закидываем 10-15 г стружки полосатого тунца (бонито) и даем ей там потомиться 5-10 минут. Процеживаем... все, бульон готов. Учитывая его присутствие в доброй половине японских блюд, можно сразу приготовить его много и заморозить.
Тосикоси соба
Берем 300 г бульона даси, 18 г мирина, 18 г соевого соуса, 2 г сахара и кипятим это все вместе. Отдельно отвариваем 100 г лапши соба, кладем в суп. Готово! Сверху украшаем тонко нарезанным луком порей.
Тэмпура ясай
Выбираем свои любимые овощи для жарки. Традиционные кандидаты для тэмпура, это батат, тыква, баклажан, гриб сиитакэ и брокколи. Овощи нарезать крупными кусками (грибы и брокколи можно не резать вообще).
1. Тэмпура принято подавать с соусом тарэ — 4 ст. л. бульона даси смешиваем с 1 ст. л. соевоего соуса, 1 ст. л. сакэ и 1 ст. л. мирина. Доводим до кипения и даем остыть. Соус готов.
2. Кляр — 1 яйцо, 200 г холодной воды, 200 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя. Тесто должно получиться довольно жидким, но не настолько, чтоб оно полностью стекало с овощей.
3. Наливаем масло во фритюрницу (на самом деле пойдет любая относительно глубокая стальная кастрюля), нагреваем до 180-200 градусов. Куски овощей обваливаем в нашем тесте и кладем в масло. Батат и тыкву жарим 1,5-2 минуты, для всего остального хватит около 1 минуты.
Жоу бинъэр
Блюдо считается традиционной монгольской кухней, правда, впервые мы встречаем этот рецепт записанным по-китайски (знающие язык поймут сразу из названия), а его ингредиенты отсылают нас в Афганистан и Ближний восток, так что скорее всего такими котлетками могли лакомиться при дворе Хубилая, но никак не в походах Чингисхана.
Сразу оговорюсь, бараний фарш довольно жирен, так что, если что, можете с чистой совестью смешать его с говяжьим фаршем или сделать эти котлеты из чистой говядины. Это допустимые варианты. Итак, берем 500 г фарша, вмешиваем в него 0,25 ч. л. асафетиды, 2 ч. л. молотого черного перца, 4 шт. перца длинного, 1 ч.л. кориандра и 1 ч.л. соли. ВАЖНО: сырая асафетида, это очень, не побоюсь этого слова, вонючая специя. Работать с ней надо аккуратно, а баночку лучше завернуть в пластиковый пакет и хранить где-то в кладовке. 😅
Слепить маленькие котлеты, примерно 3-4 см в диаметре, налить масло во фритюрницу, разогреть до 180 градусов и жарить примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Монгольское блюдо и пробовать и готовить буду впервые, так что посмотрим, что из этого получится. С наступающим всех!
❤🔥4👍2
Отец поделился своими записями по семейной генеалогии — около 200 человек нашел. Первое впечатление, конечно, головокружительное — сколько семей, чьи судьбы переплелись по ходу истории, сколько людей, которых я не то чтобы никогда не видел, а о чьем существовании даже никогда не знал. А ведь многие из них не оставили потомства — погибли в Войну, например. Где бы они все были, если бы кто-то скрупулезно все это не записывал, по кусочкам, а папа бы этого не собрал? Хотя, казалось бы, 200 человек, это даже не село.
Выглядит красиво. С другой стороны, о большинстве этих людей мы ничего не знаем, кроме имен, фамилий и годов жизни и смерти, а в какой-то момент не знаем уже и этого. Иной раз мы больше знаем о предке пять поколений назад, чем о многочисленных четвероюродных прадедушках, бабушках, братьях и сестрах. И если посмотреть на все это с точки зрения следующего поколения с учетом современных реалий жизни... ну, будем честны, наши дети вряд ли заинтересуются четвероюродным родственником на другом конце земного шара — скорее всего, они даже никогда не встретятся за всю свою жизнь. Можно бесконечно рассуждать о величии семьи и ее истории, но с практической точки зрения, наша семья, это те люди, с которыми мы растем и живем, или которые, хотя бы, часто на слуху, и иной раз друзья, формально чужие люди, становятся семьей, когда вроде как кровное родство оказывается совершенно от тебя далеким. У вас общая ДНК? Как интересно! Но не более того.
Но наверное для этого и нужно поддерживать сегодня эти семейные деревья, вести записи, сохранять информацию, насколько бы она ни показалась незначительной. Не для того, чтобы жить кланами в век атомизации и ядерной семьи, а в том, чтобы просто напомнить нам всем, что жизнь бывает обширнее, чем наш непосредственный мирок, с его крысиными бегами, погоней за деньгами, регалиями и вечной борьбой всех со всеми. Есть что-то, что остается в веках, с чем мы непосредственно связаны. И это, хоть чуть-чуть, но больше, чем просто запись в учебнике истории. Это личное.
С наступающим новым годом, дорогие друзья и читатели. Итогов у меня нет, я надеюсь, что подводить их не придется еще довольно долго. Берегите себя, свои семьи и своих друзей, которые стали семьей. И пусть вам не пришлют плохих новостей.
#История
Выглядит красиво. С другой стороны, о большинстве этих людей мы ничего не знаем, кроме имен, фамилий и годов жизни и смерти, а в какой-то момент не знаем уже и этого. Иной раз мы больше знаем о предке пять поколений назад, чем о многочисленных четвероюродных прадедушках, бабушках, братьях и сестрах. И если посмотреть на все это с точки зрения следующего поколения с учетом современных реалий жизни... ну, будем честны, наши дети вряд ли заинтересуются четвероюродным родственником на другом конце земного шара — скорее всего, они даже никогда не встретятся за всю свою жизнь. Можно бесконечно рассуждать о величии семьи и ее истории, но с практической точки зрения, наша семья, это те люди, с которыми мы растем и живем, или которые, хотя бы, часто на слуху, и иной раз друзья, формально чужие люди, становятся семьей, когда вроде как кровное родство оказывается совершенно от тебя далеким. У вас общая ДНК? Как интересно! Но не более того.
Но наверное для этого и нужно поддерживать сегодня эти семейные деревья, вести записи, сохранять информацию, насколько бы она ни показалась незначительной. Не для того, чтобы жить кланами в век атомизации и ядерной семьи, а в том, чтобы просто напомнить нам всем, что жизнь бывает обширнее, чем наш непосредственный мирок, с его крысиными бегами, погоней за деньгами, регалиями и вечной борьбой всех со всеми. Есть что-то, что остается в веках, с чем мы непосредственно связаны. И это, хоть чуть-чуть, но больше, чем просто запись в учебнике истории. Это личное.
С наступающим новым годом, дорогие друзья и читатели. Итогов у меня нет, я надеюсь, что подводить их не придется еще довольно долго. Берегите себя, свои семьи и своих друзей, которые стали семьей. И пусть вам не пришлют плохих новостей.
#История
🔥5👍1
Завершая череду предновогодних постов, хотелось бы просто посоветовать на будущий год хорошие каналы для чтения. Здесь нет никакой рекламы, просто хорошие люди должны держаться вместе.
@modern_ruins — канал о живописи, литературе, Японии и искусстве в целом. Максим, автор канала, это живая иллюстрация тезиса о том, что талантливый человек талантлив во всем.
@zapiskinadosuge — более специализированный канал Максима об истории Японии, интересных моментах из жизни знаменитых военачальников и мифах, сопутствующих все японское в нашем сознании западных варваров.
@Chronicle_Orange_Periscope — канал прекрасной Марии о мировой культуре и живописи движения Прерафаэлитов (но не только).
@scandinavianart — канал о культуре и искусстве скандинавских стран.
@dokuzetsu_shiro — невероятная Виктория вобьет в вас любовь к японским четырехзначным идиомам. Каждый раз, когда неверно отвечаю на викторине по ёдзидзюкуго, мысленно чувствую удар синая в мэн.
@lateshowa — канал об истории Японии эпохи Сёва (1926-1989).
@akademia_space — канал о геополитике и макроэкономике без сенсационных соплей и выдачи желаемого за действительное, к которому мы все привыкли на каналах с подобной тематикой. Тут только качественная аналитика и стратегический масштаб.
@HaikuDaily — все-все-все о хайку от незабываемой Анны-сэнсэй.
@enso_shodo — канал о японской каллиграфии с великолепной Еленой Скрипко.
@mongolian_calligraphy_russia — канал студии бурят-монгольской каллиграфии "Хараасгай" в Санкт-Петербурге.
@helljoseon — все о корейском обществе, что вы не найдете путеводителях и учебниках истории.
@modern_ruins — канал о живописи, литературе, Японии и искусстве в целом. Максим, автор канала, это живая иллюстрация тезиса о том, что талантливый человек талантлив во всем.
@zapiskinadosuge — более специализированный канал Максима об истории Японии, интересных моментах из жизни знаменитых военачальников и мифах, сопутствующих все японское в нашем сознании западных варваров.
@Chronicle_Orange_Periscope — канал прекрасной Марии о мировой культуре и живописи движения Прерафаэлитов (но не только).
@scandinavianart — канал о культуре и искусстве скандинавских стран.
@dokuzetsu_shiro — невероятная Виктория вобьет в вас любовь к японским четырехзначным идиомам. Каждый раз, когда неверно отвечаю на викторине по ёдзидзюкуго, мысленно чувствую удар синая в мэн.
@lateshowa — канал об истории Японии эпохи Сёва (1926-1989).
@akademia_space — канал о геополитике и макроэкономике без сенсационных соплей и выдачи желаемого за действительное, к которому мы все привыкли на каналах с подобной тематикой. Тут только качественная аналитика и стратегический масштаб.
@HaikuDaily — все-все-все о хайку от незабываемой Анны-сэнсэй.
@enso_shodo — канал о японской каллиграфии с великолепной Еленой Скрипко.
@mongolian_calligraphy_russia — канал студии бурят-монгольской каллиграфии "Хараасгай" в Санкт-Петербурге.
@helljoseon — все о корейском обществе, что вы не найдете путеводителях и учебниках истории.
👍5
Алхимическая Библиотека
Новогоднее меню #Кулинария #ЯпонскаяКухня #МонгольскаяКухня В этом году решил сделать что-то не совсем обычное на новогодний стол. Все мы любим оливье и сельдь под шубой, но на этот раз захотелось сделать что-то японское. В итоге получилось не чисто японское…
Тэмпура с соусом тарэ и тосикоси соба.
👍4
Алхимическая Библиотека
Новогоднее меню #Кулинария #ЯпонскаяКухня #МонгольскаяКухня В этом году решил сделать что-то не совсем обычное на новогодний стол. Все мы любим оливье и сельдь под шубой, но на этот раз захотелось сделать что-то японское. В итоге получилось не чисто японское…
Совсем забыл написать про жоу бинъэр, монгольские котлеты, а оказывается, у людей были вопросы. 😄
Не смотря на специфичный коктейль специй, блюдо не получилось острым. Определенный пряный вкус, безусловно, есть, и он, я бы сказал, делает все блюдо. Но это однозначно не какое-то пламя огнедышащего дракона, которое надо запивать литрами воды. Возможно, острота бы чувствовалась больше, если бы не асафетида. Она очень хорошо оттеняет смесь перцев.
Однозначно рекомендую попробовать. Если не хотите маяться с фритюром, их вполне можно просто пожарить на сковороде.
Не смотря на специфичный коктейль специй, блюдо не получилось острым. Определенный пряный вкус, безусловно, есть, и он, я бы сказал, делает все блюдо. Но это однозначно не какое-то пламя огнедышащего дракона, которое надо запивать литрами воды. Возможно, острота бы чувствовалась больше, если бы не асафетида. Она очень хорошо оттеняет смесь перцев.
Однозначно рекомендую попробовать. Если не хотите маяться с фритюром, их вполне можно просто пожарить на сковороде.
👍2
Gundam Wing — одно из главных и любимых анимэ моего детства. Какому мальчику не понравится про космос и огромных боевых человекоподобных роботов? А тут еще классная музыка, трагичные персонажи и всякая пафосная философия (попытки в оную) в придачу. В общем, самое то для двенадцатилетнего меня.
Сериал пытается ответить на вопрос, почему случаются войны и за что люди сражаются? Нам показывают войну Земли против отколовшихся в свое время космических колоний, которая потом превращается в войну всех против всех. Все по Гоббсу. Но к концу анимэ делается далеко идущий вывод о том, что главный враг, это не какая-то из воюющих сторон, а сама война, в противовес которой ставится идеология пацифизма, называемая в сериале «Принципами абсолютного мира». Как добиться абсолютного мира? Надо просто убить всех «плохих парней», которые, как водится, затевают войны просто так, потому что тираны и хотят «править миром». Главные идеологи пацифизма, конечно, такое не декларируют, ибо это бы привело к неудобным вопросам, но почему-то так получается, что им все время приходят на помощь наши трагичные герои — молодые пилоты боевых роботов, которые очень хорошо умеют рубить врагов в капусту.
То есть нам предлагают проникнуться идеями абсолютного мира, но показывают, что достигнуть его можно только хорошенько повоевав, причем мира этого хватит ненадолго — через N лет обязательно появится повод для очередного вооруженного конфликта. Ответил сериал на свой вопрос? Естественно, нет. И тут становится понятным, почему это анимэ почти провалилось в Японии, но зато познакомило широкие народные западные массы с явлением японской мультипликации. Шикарная по тем временам картинка и музыка весьма наивном сюжете, но с претензиями на величие.
И тем не менее, я все равно его люблю, хоть и в рамках ностальгии. I just feel Rhythm Emotion.
#Япония #Манга
Сериал пытается ответить на вопрос, почему случаются войны и за что люди сражаются? Нам показывают войну Земли против отколовшихся в свое время космических колоний, которая потом превращается в войну всех против всех. Все по Гоббсу. Но к концу анимэ делается далеко идущий вывод о том, что главный враг, это не какая-то из воюющих сторон, а сама война, в противовес которой ставится идеология пацифизма, называемая в сериале «Принципами абсолютного мира». Как добиться абсолютного мира? Надо просто убить всех «плохих парней», которые, как водится, затевают войны просто так, потому что тираны и хотят «править миром». Главные идеологи пацифизма, конечно, такое не декларируют, ибо это бы привело к неудобным вопросам, но почему-то так получается, что им все время приходят на помощь наши трагичные герои — молодые пилоты боевых роботов, которые очень хорошо умеют рубить врагов в капусту.
То есть нам предлагают проникнуться идеями абсолютного мира, но показывают, что достигнуть его можно только хорошенько повоевав, причем мира этого хватит ненадолго — через N лет обязательно появится повод для очередного вооруженного конфликта. Ответил сериал на свой вопрос? Естественно, нет. И тут становится понятным, почему это анимэ почти провалилось в Японии, но зато познакомило широкие народные западные массы с явлением японской мультипликации. Шикарная по тем временам картинка и музыка весьма наивном сюжете, но с претензиями на величие.
И тем не менее, я все равно его люблю, хоть и в рамках ностальгии. I just feel Rhythm Emotion.
#Япония #Манга
👍5
Случайно попала в руки книга Юлии Казанцевой о классической музыке — своеобразный сборник анекдотов об известных классических композиторах и музыкантах. Книга написана в весьма живом, «разговорном» стиле, что лично мне не всегда нравится — все это кокетство, «Ах, я не писательница, я всего лишь пианистка, и у нас тут не лекция, я просто хочу рассказать о том, что я люблю», на мой взгляд, совершенно лишнее. Госпожа Казанцева, может быть, и не писательница, но она кандидат искусствоведения, и вполне могла бы написать нечто более серьезное и систематичное, если бы хотела. Однако, выбор был сделан именно в пользу «легкого чтения» для знакомства с классической музыкой. И тут, как мне кажется, главная проблема книги — позиционируя себя как просто «разговоры о прекрасном», произведение при этом предполагает у читателя определенный уровень эрудиции по части истории классической музыки и основных ее персоналий. Безусловно, книга будет интересна и полезна даже тем, кто ничего не знает о музыке и впервые решил ознакомиться с темой, но некоторые моменты, что называется, пройдут мимо. Например, в главе о Шуберте, автор часто называет его первым музыкальным романтиком, мол, он писал песни, а не оперы, но без понимания того, что такое был романтизм в музыке, и чем он отличался от предшествующего классицизма, эмоциональные возгласы Казанцевой рискуют остаться непонятыми.
Стоит ли читать? Да, конечно. Во-первых, автором взят весьма широкий временной диапазон, от средневекового хорала до современных классиков конца XX века, что дает читателю возможность ознакомиться с различными вехами в музыке. Конечно, в этом плюсе таится свой же минус — некоторые эпизоды получаются весьма поверхностными. Хильдегарда Бингенская заслуживает собственной книги, а о ней тут полторы страницы, но это уже издержки жанра; нельзя объять необъятное. Во-вторых, выбранные истории из жизней известных композиторов крайне удачны. Читая о глухом Бетховене, о слепой с детства Марии Терезии фон Парадис, о Римском-Корсакове, который стал музыкантом вопреки желаниям семьи и на своем же опыте сделал вывод, что на одном таланте далеко не уедешь, нельзя не проникнуться железной волей и силой духа этих людей. Читая 12 вечеров… понимаешь, что даже великие прикладывали серьезные усилия для того, чтобы таковыми стать, что весьма разниться с расхожим мнением о «творцах», что все они, якобы, просто родились гениями, которых тут же признали. Как писал Теннисон, «Бороться и искать, найти и не сдаваться».
#Искусство #Музыка
Стоит ли читать? Да, конечно. Во-первых, автором взят весьма широкий временной диапазон, от средневекового хорала до современных классиков конца XX века, что дает читателю возможность ознакомиться с различными вехами в музыке. Конечно, в этом плюсе таится свой же минус — некоторые эпизоды получаются весьма поверхностными. Хильдегарда Бингенская заслуживает собственной книги, а о ней тут полторы страницы, но это уже издержки жанра; нельзя объять необъятное. Во-вторых, выбранные истории из жизней известных композиторов крайне удачны. Читая о глухом Бетховене, о слепой с детства Марии Терезии фон Парадис, о Римском-Корсакове, который стал музыкантом вопреки желаниям семьи и на своем же опыте сделал вывод, что на одном таланте далеко не уедешь, нельзя не проникнуться железной волей и силой духа этих людей. Читая 12 вечеров… понимаешь, что даже великие прикладывали серьезные усилия для того, чтобы таковыми стать, что весьма разниться с расхожим мнением о «творцах», что все они, якобы, просто родились гениями, которых тут же признали. Как писал Теннисон, «Бороться и искать, найти и не сдаваться».
#Искусство #Музыка
👍4
Я вот думаю, предположим, были бы у меня разногласия с моей семьей, возможно, очень серьезные, понес бы я их, в наш век социальных сетей, на одно из популярнейших ток-шоу, чтобы толпы чужих людей обсасывали личные дела моего отца, брата, его жены, моей бабушки и дедушки? Писал бы ли я весьма посредственные мемуары, наполненные жаренными пирожками и юмором ниже пояса, опираясь при этом на свое громкое имя? И делая все это, кричал бы я о том, что я просто хочу и всегда хотел жить обычной жизнью, и чтоб меня все оставили в покое? Наверное нет, ведь это бы означало, что я клинический идиот.
И это все, что я хотел сказать овойне во Вьетнаме книге рыжего придурка.
И это все, что я хотел сказать о
🔥2😁1
К крысиным бегам
Вернулись фанатики.
Рассвет так же в семь.
«Коллеги, ускоримся?»
Здесь не будет работать.
C новым рабочим годом. Желаю всем дожить до следующих праздников. 🤪
#Стихи
Вернулись фанатики.
Рассвет так же в семь.
«Коллеги, ускоримся?»
Здесь не будет работать.
C новым рабочим годом. Желаю всем дожить до следующих праздников. 🤪
#Стихи
👍4❤🔥1😁1