tgoop.com/Gastrobiterkz/5895
Last Update:
Явление Виталия Истомина алматинцам в ресторане «Камчатка» — событие желанное, но не неожиданное. Даже как-то странно, что в череде гастролей, охвативших город в пост-пандемийные времена, этот яркий московский повар еще не провел ни одного шефского ужина в Казахстане. Это еще более странно, учитывая, что Виталий бывает в нашем городе регулярно — хоть и по другим причинам. Слухи о том, что меню Истомина скоро можно будет попробовать в родных пенатах всколыхнула и рестораторов, кои перезванивались и расспрашивали — кто же и куда везет одного из флагманов новой русской гастрономии. Сейчас уже всё известно, но тем выше и ожидания от ужина, который состоится 27 апреля в ресторане «Камчатка».
Меню не раздутое — лаконичные шесть курсов в сопровождении вин Brancott Estate, Campo Viejo, коктейлей на основе Absolut и шампанского G.H.Mumm:
- Суши без риса с лососем и соусом понзу
- Сахалинский гребешок с кокосовым соусом и трюфелем
- Камчатский краб, молодая капуста, соус из жареных раков
- Телятина в черном перце с соусом пекорино
- Камчатская черная треска с авокадо и пармезаном
- Сметанник с малиной и орехом пекан.
Звучит обманчиво простовато, но это точно ошибочное ощущение — Истомин, который весь последний год с коллегой Лосевым и ресторатором Пинским открывал заведения одно за другим, умеет работать и с продуктами, и с подачей, и со сторителлингом. Посему пропускать такой ужин крайне не рекомендуем (билетов, как сообщают, осталось немного, времени до 27 апреля тоже).
Цена за всё — 80 000 тенге. Бронируют по номеру +77714438555.
BY Гастробайтер x Дарья Бежина
Share with your friend now:
tgoop.com/Gastrobiterkz/5895