Гастробайтер x Дарья Бежина

Гастробайтер x Дарья Бежина

Винный блогер и сомелье Илья Сахаров вновь немножко брюзжит и рассказывает, что недорогое игристое — это не всегда просекко. Актуальный ликбез перед праздниками Просекко — это игристое вино из итальянских регионов Венето и Фриули. Виноделы используют виноград…

3. Зект
Откуда: Австрия, Германия.
Сорта винограда: рислинг, грюнер вертлинер.
Способ производства: не регламентируется, но качественные образцы обычно делают традиционным методом.
Немецкое и австрийское игристое в наших краях встречается редко, но зато соотношение цены и качества в этих винах часто прекрасное. Ноты медоносов и желтых косточковых фруктов от рислинга прекрасно сочетаются с ароматами французской пекарни, которые дает традиционный метод.
Что пить: Schloss Gobelsburg Brut Reserve.
Где пить: AlmaWine (Толе Би, 25).

4. Петнат
Откуда: откуда угодно.
Сорта винограда: какие угодно.
Способ производства: методом ансестраль
Ансестраль — это способ производства, при котором уже первое брожение происходит в закрытой бутылке. Обычно это нефильтрованные вина с высокой кислотностью и яркими, хоть и непривычными, ароматами. Часто напоминают сидры и пивные напитки в стиле гозе.
Что пить: Duca di Dolle Nino
Где пить: Inzhu (Омаровой, 41)

5. Корпиннат
Откуда: Пенедес, Каталония.
Сорта винограда: шарело, парелльяда, макабео.
Способ производства: традиционный.
Corpinnat —  это лучшая версия испанской кавы. 30 января 2019 года 9 производителей публично покинули DO Cava, основали собственную торговую марку Corpinnat и начали выпускать вина, сильно превосходящие классическую каву по качеству.
Что пить: Corpinnat Terrers Brut Nature Recaredo.
Где пить: Nuala (Богенбай Батыра, 134).

Telegram

Гастробайтер

Винный блогер и сомелье Илья Сахаров рассказывает как повлиять на винные предпочтения несговорчивых друзей.

К счастью, большинство давно пьет только сухое. Но как быть, если в компании есть сомневающиеся? Вариантов два. Либо выбрать сухое с пышной органолептикой.…

👍4

www.tgoop.com/Gastrobiterkz/5290

2.48K viewsedited  Dec 22, 2022 at 12:29

3. Зект
Откуда: Австрия, Германия.
Сорта винограда: рислинг, грюнер вертлинер.
Способ производства: не регламентируется, но качественные образцы обычно делают традиционным методом.
Немецкое и австрийское игристое в наших краях встречается редко, но зато соотношение цены и качества в этих винах часто прекрасное. Ноты медоносов и желтых косточковых фруктов от рислинга прекрасно сочетаются с ароматами французской пекарни, которые дает традиционный метод.
Что пить: Schloss Gobelsburg Brut Reserve.
Где пить: AlmaWine (Толе Би, 25).

4. Петнат
Откуда: откуда угодно.
Сорта винограда: какие угодно.
Способ производства: методом ансестраль
Ансестраль — это способ производства, при котором уже первое брожение происходит в закрытой бутылке. Обычно это нефильтрованные вина с высокой кислотностью и яркими, хоть и непривычными, ароматами. Часто напоминают сидры и пивные напитки в стиле гозе.
Что пить: Duca di Dolle Nino
Где пить: Inzhu (Омаровой, 41)

5. Корпиннат
Откуда: Пенедес, Каталония.
Сорта винограда: шарело, парелльяда, макабео.
Способ производства: традиционный.
Corpinnat —  это лучшая версия испанской кавы. 30 января 2019 года 9 производителей публично покинули DO Cava, основали собственную торговую марку Corpinnat и начали выпускать вина, сильно превосходящие классическую каву по качеству.
Что пить: Corpinnat Terrers Brut Nature Recaredo.
Где пить: Nuala (Богенбай Батыра, 134).

BY Гастробайтер x Дарья Бежина