tgoop.com/Gastrobiterkz/4747
Last Update:
А вот еще один ужин, на который точно нужно идти: это гастроль Егора Макарова в ресторане Crudo уже в эту пятницу, 21-го октября. Егор — шеф-повар BURO. TSUM. Пройдя большую часть своей карьеры под руководством Андрея Шмакова, открыл «Недальний Восток» с Гленом Баллисом, возглавил академию PRIMEBEEF и записал в свой профессиональный актив серьезные награды — победу в чемпионате Chef a la Russе 2016 и S.Pellegrino Young Chef Academy 2019.
В Ате Егор проведет всего один ужин, на котором представит сет из 6 курсов с уклоном в современную паназию в сопровождении виски Dewar's.
Аперитив:
Dewar's Highball (Dewar's Caribbean Edition 8 YO, маракуйя, микс кислот, тоник).
1 курс:
- Тартар из говядины, тарталетка из нори, кунжутный дрессинг, икра лосося.
- Dewar's 12 YO, красный резервный вермут, смородина, французская черешня, парфюм черешни.
2 курс:
- Татаки из стриплойна, трюфельный понзу, имбирный соус.
- Dewar's Caribbean Edition 8 YO, имбирь, мед, имбирный эль, лайм, парфюм лайма.
3 курс:
- Дамплинги с говядиной, бульон кимчи, трюфельное масло.
- Dewar's Caribbean Edition 8 YO, бергамот, выдержанный вермут, сухой вермут, апельсиновый биттер, трюфельное масло.
4 курс:
- Рамп-стейк, печеный баклажан, соус каймак, луковое консоме.
- Dewar's Japanese Edition 8 YO, резервное казахстанское вино, бузина, микс органических кислот, парфюм лайма.
5 курс:
- Телятина на кости, томатная сальса, соус из шалфея.
- Dewar's Portugese Edition 8 YO, осветленный желтый томат, кимчи, лайм, мирин, ферментированные соевые бобы.
6 курс:
- Крем из топленого молока, бисквит, карамельный пекан.
- Dewar's Japanese Edition 8 YO, мороженое, ягоды, парфюм земляники.
Стоит это всё (вообще всё — просто посмотрите сколько замороченных продуктов и заготовок!) 55 000 тенге. Но по промокоду ГАСТРОБАЙТЕР место на ужин можно забрать всего за 45 000 тенге.
Crudo (Абая, 17), 21 октября, 19:00.
Бронь по номеру: +77776663311.
BY Гастробайтер x Дарья Бежина
Share with your friend now:
tgoop.com/Gastrobiterkz/4747