سفر، انسان را متواضع میکند
می بینی چه جای کوچکی را در این دنیا اشغال کرده ای.

💬گوستاو فلوبر

با صداے بلند براے ڪودڪانتان ڪتاب بخوانید زیرا باعث افزایش هوششان مے شود

🔹نتایج مطالعہ جدید نشان مے دهد ڪتاب خواندن براے ڪودڪان ڪوچڪ، مهارت هاے زبان و سواد آنها را تقویت مے ڪند، اما داستان گویے براے بچہ هاے بزرگتر نیز مفید است. پژوهشگران ایتالیایے گزارش می‌دهند ڪہ خواندن روزانہ یڪ ساعت ڪتاب در مدرسہ براے ڪودڪان ۶ تا ۱۲ سالہ می‌تواند هوش آنها را افزایش دهد

چـطورے خواب آلودگے صبحا رو ازبین ببریم؟
🔹 زمانے ڪہ خواب آلودہ اید عسل با آب ولرم بہ صورت ناشتا بخورد
🔹 اثر این نوشیدنے از قهوہ بیشتر است و یڪ سم زداے قوے نیز است

شنبہ تون پر از عطر گل
پر از حس خدایی
و پر از"آرامش"🤍

مژہ سوزن رفو ڪن نخ او ز تار مو ڪن
ڪہ هنوز وصلهٔ دل دو سہ بخیہ ڪار دارد
شهريار

و اعتبار خانه به نور اوست.

عصرتون قشنگ 🍒

بقچہ مرغ

مواد لازم :
آب گرم ۱۰۰ میلے لیتر
سینہ مرغ ۲ عدد
رب گوجہ ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل ۲ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل دلمه
پنیر پیتزا
قارچ
مواد ڪرپ :
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۲۰۰ میلی‌ لیتر
آب ۲۰۰ میلے لیتر
روغن ۳ ق غ
آرد ۱.۵ فنجان
سس بشامل :
آرد ڪامل ۱ ق غ
شیر ۳۰۰ میلی‌لیتر
نمڪ و فلفل سیاه
ڪرہ ۲ ق غ

سیمین خانم چہ قشنگ‌ گفتہ :
این دنیا، همہ چیز دست خود آدم است، حتے عشق، حتے جنون، حتے ترس.. آدمیزاد مے تواند اگر بخواهد ڪوہ ها را جا بہ جا ڪند. مے تواند آب ها را بخشڪاند. مے تواند چرخ و فلڪ را بہ هم بریزد. آدمیزاد حڪایت است. مے تواند همہ جور حڪایتے باشد. حڪایت شیرین، حڪایت تلخ ، حڪایت زشت ...وحڪایت پهلوانی... بدن آدمیزاد شڪنندہ است اما هیچ نیرویے در این دنیا، بہ قدرت نیروے روحے او نمے رسد، بہ شرطے ڪہ ارادہ و وقوف داشتہ باشد.
بخشے از ڪتابِ سووشون نوشتہ ے سیمین دانشور

عصـر تـابستـونتـون خنـڪ 🍹🍸

عشق و ابراز علاقه رو نمیدونم اما مطمئنم  "احترام" آدم‌ها رو تا ابد کنار هم نگه میداره...

رفیق، زندگے ڪوتاه‌تر از اونہ ڪہ وایسے تا یڪے آدم شه.

👤لاادرے

ڪسے ڪہ زندگے رو فهمیده
دنبال برندہ شدن نیست
دنبال آرامشہ

در آسودگے زندگے ڪن!
لازم نیست از چیزے محافظت ڪنی
و لازم نیست بہ چیزے بچسبی
آنچہ ڪہ هست خواهد بود
چہ بہ آن بچسبے و چہ نچسبے
و آنچہ ڪہ نیست نمیتواند باقے بماند
چہ بچسبے چہ نچسبی

سخت نگیر!

اشو

چهار مدل دسر شیڪ و مجلسے فقط با دو قلم مواد! 🍮
مواد لازم براے هر نفر:
۲۵۰ میل شیر 🥛
یڪ قاشق غذاخورے پودر ژلاتین 🌿
۳ قاشق غذاخورے آب سرد 💧
ژلاتین و آب سرد رو مخلوط ڪنید و بذارید بن‌مارے بشہ تا ڪاملاً حل بشہ 🔥
شیرها باید بہ دماے محیط رسیدہ باشن 🕒
حالا ژلاتین رو داخل شیر بریزید و خوب مخلوط ڪنید 🥄
۶ ساعت داخل یخچال بذارید تا دسر فرم بگیرہ ❄️
بعد از قالب خارج ڪنید و بہ دلخواہ تزئین ڪنید...

ترد ترین شور رو درست ڪنید
ترڪیب آب و نمڪ و سرڪه
سہ لیوان آب
سہ قاشق سر صاف نمڪ
۱ لیوان سرڪه
این مقدار پایہ هست،میتونید هر چند برابر ڪہ خواستید درست ڪنید.
آب و نمڪ رو مخلوط ڪنید روے شعلہ بزارید تا نمڪ ڪامل حل بشه،شعلہ رو خاموش ڪنید وقتے خنڪ شد،سرڪہ رو اضافہ ڪنید.من این مواد و ۴ برابر ڪردم براے مقدار مواد ترشی.
سبزیجات شور
گل ڪلم ۳ ڪیلو
هویج ۱ ڪیلو
ڪرفس نیم ڪیلو
سیر ۴ بوته
فلفل سبز یا رنگے تند ۲۰۰ گرم
خیار قلمے بوتہ اے ۱ ڪیلو
ترخون مرزہ شوید جعفرے ۲۰۰ گرم(هر ڪدام ۵۰ گرم)
نخود خام ۱/۳
همہ ے مواد رو خوب بشورید،ڪامل ڪامل خشڪ ڪنید(پهن ڪنید روے پارچہ) بہ هر ابعاد ڪہ دوست دارید خرد ڪنید.
نخود باعث ترد تر شدن شور میشه.
حتما از نمڪ دریا استفادہ ڪنید.
تمام مواد خشڪ باشد.
براے شستن گل ڪلم از آب و نمڪ استفادہ ڪنید.
مواد و داخل ظرف تمیز و خشڪ بریزید،محلول آب و سرڪہ حتما خنڪ شدہ باشه،در ظرف رو ۲۴ ساعت نبندید،بعد نایلون بزارید و در رو محڪم ببنید ،این روش باعث میشہ ڪپڪ نزنه.
✅️داخل محیط آشپزخانہ بعد از یڪ هفتہ قابل استفادہ است.

مواد لازم :
آبغوره ۳ کیلو

این ۵ نکته رو حتما رعایت کن:
✅️غوره تازه و سفت استفاده کن – غوره له یا پوسیده باعث کپک‌زدن آبغوره میشه.

✅️بعد از گرفتن آب، فقط چند دقیقه بجوشون – نیازی به قل خوردن زیاد نیست؛ همین‌که تفاله بالا بیاد و جدا بشه کافیه.

✅️حتما کف روی آبغوره رو بگیر اینکار باعث ماندگاری بیشتر میشه.

✅️ توی بطری شیشه‌ای بریز و در یخچال یا جای تاریک نگهداری کن.

✅️ بطری‌ها رو حتما استریل کن تا کپک نزنه.

دستور مصرف برای کبد چرب:
یک ق غ رب انار با ۳ ق غ آبغوره مخلوط کنید
هر روز بعد از غذا یک قاشق از این ترکیب رو توی نصف لیوان آب حل کنید و بخورید.
دوره ی مصرف:
ده روز میل کنید سپس یک هفته مصرف نکنید مجدد ده روز شروع کنید
به همین روال تا درمان کامل ادامه بدید

🟢 مصرف متعادلش عالیه، اما زیاده‌روی نکن چون باعث ضعف معده یا تحریک اسید معده میشه

مواد لازم براے ۴ عدد ڪوفتہ تقریبا بزرگ:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ ڪرده
۱ عدد پیاز رندہ شدہ (آبشو ڪامل باید بگیرین)
۳/۴ پیمانہ لپہ پختہ شدہ خورد شده
۳/۴ پیمانہ برنج پختہ شده
ترخون، مرزہ، ریحان، جعفرے از هر ڪدام ۱ ق غ غ(البتہ اگر خشڪ استفادہ میڪنید)اگر از سبزے تازہ استفادہ میڪنید باید بدون آب باشہ چون آب سبزے هنگام پخت باعث ترڪ توے ڪوفتہ میشہ اینها سبزے هاے ڪوفتہ هستش منتهے ڪوفتہ اے ڪہ مادر همسرم درست میڪنہ بہ تنهایے ریحان و مرزہ دارہ و هیچ سبزے دیگہ اے نمیزنن و فوق العادہ این ڪوفتہ ها خوشمزہ و بینظیر میشہ، شما دوست داشتین بقیہ سبزیهارو هم بزنید.
نمڪ، فلفل سیاہ، زردچوبه
۱ عدد تخم مرغ
۱ ق غ خ سر پر آرد
مواد میانی:
۴ عدد تخم مرغ آب پز
آلوے خشڪ
زرشڪ
گردو
مواد لازم براے سس ڪوفته:
۳ الے ۴ ق غ خ روغن
۱ عدد پیاز نگینے خورد شده:
۲ ق غ خ رب گوجه
سبزے معطرے ڪہ توے ڪوفتہ استفادہ ڪردین ۱ ق غ خ
نمڪ، فلفل سیاہ، پاپریڪا، زردچوبه
👩🏻‍🍳طرز تهیه:
گوشت چرخ ڪردہ، پیاز چرخ ڪردہ، لپہ، برنج، سبزے، ادویہ ها، تخم مرغ و آرد رو توے یہ ڪاسہ بزرگ بریزین و بہ خوبے ورز بدین در حدے ڪہ گوشت ڪاملا حالت خمیرے و چسپندہ بگیرہ (این پروسہ تقریبا ۵ دقیقہ و یا شاید بیشتر طول بڪشہ) بعد در آخر چند بار بہ ڪف ظرفتون بڪوبین طبق ویدیو.
حالا از موادتون یہ گلولہ بردارین مثل ڪاسہ بهش شڪل بدین و مواد میانے رو داخلش بذارین و دستتونو با آب خیس ڪنید و ڪوفتہ رو ڪامل ببندین طورے ڪہ هیچ ترڪ و شڪافے روے ڪوفتہ وجود نداشتہ باشہ ڪہ حین پخت باز بشہ، این مرحلہ رو با حوصلہ انجام بدین حتما ڪہ نتیجہ ڪار عالے و بدون نقص دربیاد.
حالا توے یہ قابلمہ پیاز رو با روغن تفت بدین، رب و ادویہ ها و سبزے معطر رو بهش اضافہ ڪردہ و خوب تفت بدین در آخر هم ۳ الے ۴ پیمانہ آب جوش بهش اضافہ ڪنید و حرارت رو ڪم ڪنید و دونہ دونہ بہ آرامے ڪوفتہ هارو توش بچینید.
ڪوفتہ هارو اصلا تڪون ندین نیم ساعت اول و از آب خورشتش روے ڪوفتہ ها بریزین مدام و در قابلمہ رو هم نیمہ باز بذارین و ڪامل نبندین ڪہ ڪوفتہ تون باز نشہ اصلا.
میتونین بهش آلو و زرشڪ هم براے طعم عالیتر اضافہ ڪنید. بهش ۱ الے ۱/۵ ساعت اجازہ بدین بہ آرامے بپزہ.