Кулинария | Рецепты для студентов | Простая готовка

О-нигири – одно из любимейших в Японии блюд. Сейчас их делают с самой разной начинкой, но базовый вариант включает лишь рис, соль и сушёные водоросли нори. В первую очередь нужно вкусно приготовить рис, а секрет здесь в том, чтобы использовать насколько возможно мягкую воду.


Ингредиенты (на 2 шт.):


- Японский рис – 1 чашка
- Вода – 1,2 чашки
- Соль – 1/3 ч. л. на 1 шт.
- Нори – соотв. кол-во


Способ приготовления


1. В рис наливаем воду, слегка перемешиваем рукой и сливаем. Повторяем, пока вода перестанет становиться белой и мутной (около 8 раз).
2. Чтобы рис лучше впитывал воду, около 30 минут просушиваем на дуршлаге.
3. Заливаем водой (по возможности мягкой) и ждём 30 минут. Если оставить на 1-2 часа, то рис ещё лучше пропитается водой.
4. Рис и воду в пропорции 1 к 1,2 помещаем в кастрюлю и ставим на сильный огонь. После закипания варим на очень слабом огне 13 минут.
5. Помещаем рис в пищевую плёнку, присыпаем солью и аккуратно сжимаем. Повторяем около 7 раз, важно сдавливать рис аккуратно и нежн

www.tgoop.com/student_eda/2037

8.44K viewsSep 30 at 13:01

О-нигири – одно из любимейших в Японии блюд. Сейчас их делают с самой разной начинкой, но базовый вариант включает лишь рис, соль и сушёные водоросли нори. В первую очередь нужно вкусно приготовить рис, а секрет здесь в том, чтобы использовать насколько возможно мягкую воду.


Ингредиенты (на 2 шт.):


- Японский рис – 1 чашка
- Вода – 1,2 чашки
- Соль – 1/3 ч. л. на 1 шт.
- Нори – соотв. кол-во


Способ приготовления


1. В рис наливаем воду, слегка перемешиваем рукой и сливаем. Повторяем, пока вода перестанет становиться белой и мутной (около 8 раз).
2. Чтобы рис лучше впитывал воду, около 30 минут просушиваем на дуршлаге.
3. Заливаем водой (по возможности мягкой) и ждём 30 минут. Если оставить на 1-2 часа, то рис ещё лучше пропитается водой.
4. Рис и воду в пропорции 1 к 1,2 помещаем в кастрюлю и ставим на сильный огонь. После закипания варим на очень слабом огне 13 минут.
5. Помещаем рис в пищевую плёнку, присыпаем солью и аккуратно сжимаем. Повторяем около 7 раз, важно сдавливать рис аккуратно и нежн

BY Кулинария | Рецепты для студентов | Простая готовка