Лучшие салаты и закуски

​🔷Салат по-ставропольски.

Ингредиенты:

500 гр сухой фасоли( красной или белой).
250 гр маринованной сельди ( скумбрия, сардины)
2 кислых яблока.
2 луковицы.
1 зубчик чеснока.
1/2 стакана растительного масла.
1 ст л 9-% ного уксуса.
1 пучок зелени петрушки.
Молотый черный перец, соль.
Приготовление:
1 Сухую фасоль, чтобы быстрее сварилась, надо предварительно замочить в воде на 12 часов, а лучше на ночь.
2 Вымоченную фасоль положить в кастрюлю, залить водой, слегка подсолить, добавить 1 ст л растительного масла и измельченный чеснок. Все перемешать и варить до готовности фасоли, 0,5-1,5 часа. Готовую фасоль выложить в салатник. 3 Для заправки в горячий фасолевый отвар влить уксус и оставшееся масло, перемешать. Варить на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, пока отвар не загустеет.
4 Лук мелко нашинковать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на средней терке и добавить к фасоли вместе с луком.
5 Филе сельди нарезать мелкими кубиками, положить в салатник. 6 Салат поперчить по вкусу ( если надо подсолить), аккуратно перемешать. 7 Салат перед подачей полить слегка остывшей заправкой, обильно посыпав зеленью.

www.tgoop.com/s_a_l_a_t/7952

2.46K viewsJan 21 at 05:30

​🔷Салат по-ставропольски.

Ингредиенты:

500 гр сухой фасоли( красной или белой).
250 гр маринованной сельди ( скумбрия, сардины)
2 кислых яблока.
2 луковицы.
1 зубчик чеснока.
1/2 стакана растительного масла.
1 ст л 9-% ного уксуса.
1 пучок зелени петрушки.
Молотый черный перец, соль.
Приготовление:
1 Сухую фасоль, чтобы быстрее сварилась, надо предварительно замочить в воде на 12 часов, а лучше на ночь.
2 Вымоченную фасоль положить в кастрюлю, залить водой, слегка подсолить, добавить 1 ст л растительного масла и измельченный чеснок. Все перемешать и варить до готовности фасоли, 0,5-1,5 часа. Готовую фасоль выложить в салатник. 3 Для заправки в горячий фасолевый отвар влить уксус и оставшееся масло, перемешать. Варить на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, пока отвар не загустеет.
4 Лук мелко нашинковать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на средней терке и добавить к фасоли вместе с луком.
5 Филе сельди нарезать мелкими кубиками, положить в салатник. 6 Салат поперчить по вкусу ( если надо подсолить), аккуратно перемешать. 7 Салат перед подачей полить слегка остывшей заправкой, обильно посыпав зеленью.

BY Лучшие салаты и закуски