tgoop.com/s_a_l_a_t/7705
Last Update:
Салат «Тайский»
Ингредиенты:
✅Фунчоза - 100 г
✅Кальмары средние - 1-2 тушки
✅Морковь - 1 шт.
✅Перец сладкий - 1 шт.
ЗАПРАВКА:
Масло растительное рафинированное - 100 мл
Уксус рисовый или яблочный - 3 ст.л.
Сахар - 3 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л. с горкой
Перец - 1/2-1 ч.л.
Чеснок - 3 зубчика
Приготовление:
1. Для начала залили фунчозу крутым кипятком и оставим минут на 7.
Затем откинуть на дуршлаг и нарезать ножницами, чтобы лапша не была слишком длинной.
2. Морковь натираем на терке по-корейски, болгарский перец нарезаем тонкой соломкой и отправляем в миску. Слегка помять руками.
3. Тушки кальмаров очищаем от пленки, она легко удаляются с сырых кальмаров. Многие обдают кипятком, а потом удаляют пленку. Мне такой способ не очень нравится.
Затем удаляю хорту - это прозрачный хрящ внутри кальмара. Нарезаем на тонкие полоски.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем кальмары.
Быстро обжариваем на огне выше среднего, при этом помешиваю. Как только мясо схватилось, сразу снимаем с огня. На это ушло не больше 30-40 секунд.
Важно! Кальмары нельзя долго жарить или варить, в противном случае они станут резиновыми и невкусными.
Выкладываем готовые кальмары в салатник.
4. Отдельно готовим заправку. В чашку вливаем растительное масло, уксус, сахар, соль, молотый кориандр, перец и тертый чеснок. По желанию добавьте жгучий перец.
5. Заправляем заправкой салат и перемешиваем. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы салат настоялся.
Вкусный салат готов!😋
Сохраните себе рецепт, чтобы не потерять!👇🏻
BY Лучшие салаты и закуски
Share with your friend now:
tgoop.com/s_a_l_a_t/7705