RUSDREV Telegram 2016
Имеет ли блюдо тартар отношение к Тартарии?

В первоначальном варианте блюдо тартар готовилось исключительно из сырого мяса с добавлением сырого яйца, лука и соленых огурцов и появилось оно одновременно с одноименным соусом, в который также добавлялись соленые огурцы или каперсы.

История появления названия "тартар" следующая. Французский король Людовик IX, будучи восхищенным воинственными подвигами татар, сравнивал их с античным подобием посланников ада (Тартара). Так татар в Европе стали называть "тартаты", а Монгольскую империю, Татарию - "Тартария".

Так как король был уверен, что татары употребляют в пищу исключительно сырое мясо и соленые огурцы - название "тартар" закрепилось за блюдом из сырого мяса и соусом с добавлением соленых огурцов. Уже в наше время у тартара прявились модификации, в т.ч. из рыбы и из фруктов.

Доказательством того, что название "тартар" имеет прямое отношение к татарам служит второе название блюда - "бифштекс по-татарски" и соуса - "Татарский".

Русские древности
👍9🔥2🤔1



tgoop.com/rusdrev/2016
Create:
Last Update:

Имеет ли блюдо тартар отношение к Тартарии?

В первоначальном варианте блюдо тартар готовилось исключительно из сырого мяса с добавлением сырого яйца, лука и соленых огурцов и появилось оно одновременно с одноименным соусом, в который также добавлялись соленые огурцы или каперсы.

История появления названия "тартар" следующая. Французский король Людовик IX, будучи восхищенным воинственными подвигами татар, сравнивал их с античным подобием посланников ада (Тартара). Так татар в Европе стали называть "тартаты", а Монгольскую империю, Татарию - "Тартария".

Так как король был уверен, что татары употребляют в пищу исключительно сырое мясо и соленые огурцы - название "тартар" закрепилось за блюдом из сырого мяса и соусом с добавлением соленых огурцов. Уже в наше время у тартара прявились модификации, в т.ч. из рыбы и из фруктов.

Доказательством того, что название "тартар" имеет прямое отношение к татарам служит второе название блюда - "бифштекс по-татарски" и соуса - "Татарский".

Русские древности

BY Русские древности





Share with your friend now:
tgoop.com/rusdrev/2016

View MORE
Open in Telegram


Telegram News

Date: |

Just as the Bitcoin turmoil continues, crypto traders have taken to Telegram to voice their feelings. Crypto investors can reduce their anxiety about losses by joining the “Bear Market Screaming Therapy Group” on Telegram. A vandalised bank during the 2019 protest. File photo: May James/HKFP. Clear "Doxxing content is forbidden on Telegram and our moderators routinely remove such content from around the world," said a spokesman for the messaging app, Remi Vaughn. Administrators
from us


Telegram Русские древности
FROM American