Подкупающе душевный гест случился на прошлой неделе: в Brodo приехал Станислав Ким – бар-менеджер из Бишкекского Noname bar. Он обнял нас горячим как Иссык-Куль гостеприимством и не отпустил до конца гостевой смены. 

Стас взял традиционные кыргызские ингредиенты, добавил к ним тренды современной миксологии и получил три роскошных коктейля с духом кочевой культуры и свежестью горного воздуха Тянь-Шаня.

🔴 Алмажин (яблоки Ала-Тоо, джин, рябиновая пена) – звучит как ветер в ущелье. Вкуснейший коктейль с плотной пеной, моментально стал любимым. 

🔴 Барбарис & Текила Дюшес - микс, где кислота барбариса играет с дымностью текилы. Вкусный, летний, похож на лимонад. 

🔴 Панч Кумыс (ферментированный кумыс, чай «Эрл Грей») - воссоздает вкус напитков, которые пили кочевники у костра. 

При подаче Панч Кумыса поджигалась веточка арчи. У кыргызов окуривание арчой – традиционный ритуал, который связан с очищением и защитой от злых духов и негативной энергии. Особенно популярен в праздники, например, в Навруз. Ветви арчи сжигаются, а дым, распространяясь по дому, становится оберегом. Может из-за арчи мы все так сплотились? Но атмосфера точно стала аутентичной. 
 
А еще в этот вечер подавали местные специалитеты. Перед подачей коктейля Станислав угощал курутом (сухая соленая закуска), главным блюдом был Куурдак из говядины по-кыргызски (традиционное жаркое с локальными специями) и на закуску - баурсаки (небольшие пончики, которые символизируют гостеприимство, дружбу и сплоченность).

И знаете, что? Не часто увидишь, как бармен обнимает на прощание каждого гостя. Было вкусно и тепло!

ПРОГУЛЬЩИКИ

Были на Дне рождения бара «Правда?»
Любим ребят за теплое отношение, плейлисты в телеграме, вкусную кухню и смелые эксперименты с настойками ❤️
Кстати, Наташа однажды зашла на вечер Кринжовых историй и случайно выиграла Магнум игристого (*и нет, не за рассказы о наших прогулках 🤫)

ПРОГУЛЬЩИКИ