Koreanology loves you back

5 января начался сезон сохан (кор. 소한, кит. 小寒), “малые холода” - они продлятся до 19 января (6-21 число 12 лунного месяца). Наступает этот период, когда Солнце доходит до 285⁰.

Погода
По примеру «малых снегов» и «больших снегов» мы уже можем понять, что за «малыми холодами» наступят «большие холода». Значит ли это, что в сохан ещё не слишком морозит, а начнёт только потом? А вот и нет. Сейчас с постепенными изменениями климата это заметно особенно отчётливо, но вообще-то уже в старой Корее заметили, что «малые холода» частенько обходят «большие холода» по суровости погоды. Есть, например, пословица 대한이 소한 집에 놀러가서 얼어 죽었다 - Большие холода пошли к малым в гости, да по дороге и замёрзли.

Обычаи и традиции
Малые холода –сезон, когда начинают постепенно проедаться запасы, сделанные на зиму. И это ещё
самое время начать строить планы на новый сельскохозяйственный год! Например, с учётом погоды нужно особенно внимательно относиться к картошке и батату, которые предстоит высаживать – всё это не должно замёрзнуть, как, кстати, и озимый ячмень.
Плюс ко всему в сохан уже пора готовиться к лунному новому году: шить праздничную одежду, например.

Сезонная еда
Из наиболее специфических можно назвать сезонную кашу (кор. 소한죽) из риса с ячменем, пшеницей, фаисолью и варёными яйцами.
«Кровавые моллюски» ккомак (кор. 꼬막), мандарины, батат, корни лопуха большого (он же репей; кор. 우엉), клубника (да, в Корее сезон начинается в декабре), квамэги (вяленая сельдь).
Ну и, конечно, начинают готовить блюда из категории «не трогай, это не [лунный] новый год»: тофу, гречишное желе (кор. ​​메밀묵), традиционные сладости из риса с мёдом и орехами (кор. 강정) и алкоголь, который будет использоваться на церемониях жертвоприношений духам предков.

❤16

www.tgoop.com/kimchislap/895

573 viewsJan 6 at 16:58

5 января начался сезон сохан (кор. 소한, кит. 小寒), “малые холода” - они продлятся до 19 января (6-21 число 12 лунного месяца). Наступает этот период, когда Солнце доходит до 285⁰.

Погода
По примеру «малых снегов» и «больших снегов» мы уже можем понять, что за «малыми холодами» наступят «большие холода». Значит ли это, что в сохан ещё не слишком морозит, а начнёт только потом? А вот и нет. Сейчас с постепенными изменениями климата это заметно особенно отчётливо, но вообще-то уже в старой Корее заметили, что «малые холода» частенько обходят «большие холода» по суровости погоды. Есть, например, пословица 대한이 소한 집에 놀러가서 얼어 죽었다 - Большие холода пошли к малым в гости, да по дороге и замёрзли.

Обычаи и традиции
Малые холода –сезон, когда начинают постепенно проедаться запасы, сделанные на зиму. И это ещё
самое время начать строить планы на новый сельскохозяйственный год! Например, с учётом погоды нужно особенно внимательно относиться к картошке и батату, которые предстоит высаживать – всё это не должно замёрзнуть, как, кстати, и озимый ячмень.
Плюс ко всему в сохан уже пора готовиться к лунному новому году: шить праздничную одежду, например.

Сезонная еда
Из наиболее специфических можно назвать сезонную кашу (кор. 소한죽) из риса с ячменем, пшеницей, фаисолью и варёными яйцами.
«Кровавые моллюски» ккомак (кор. 꼬막), мандарины, батат, корни лопуха большого (он же репей; кор. 우엉), клубника (да, в Корее сезон начинается в декабре), квамэги (вяленая сельдь).
Ну и, конечно, начинают готовить блюда из категории «не трогай, это не [лунный] новый год»: тофу, гречишное желе (кор. ​​메밀묵), традиционные сладости из риса с мёдом и орехами (кор. 강정) и алкоголь, который будет использоваться на церемониях жертвоприношений духам предков.

BY Koreanology loves you back