tgoop.com/ibs_doc/255
Last Update:
Сегодня мы поговорим про фруктаны, арбузы 🍉 и дыни!
Напомню, что фруктаны – это олиго- и полисахариды, состоящие из коротких цепочек фруктозы и молекулы глюкозы на конце.
Фруктаны длиной в 2-9 единиц – называются ФруктоОлигоСахаридами (ФОС), а длиной ≥10 единиц - инулинами.
Эти вещества являются ПРЕбиотиками и обладают весьма полезными свойствами для здоровья, например способствуют размножению «полезных» бактерий, таких как бифидобактерии, а также подавляют рост патогенных организмов в толстой кишке, увеличивают объем каловых масс и могут помочь при запоре , улучшают секрецию слизи, снижают риски колоректального рака и многое другое.
Ну а обратной стороной монеты при употреблении фруктанов могут быть симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта – вздутие, повышенное газообразование и диарея.
По данным публикаций, некоторые счастливчики могут перенести >20 грамм фруктанов в день
Разумеется, есть и промежуточные значения, когда кто-то перенесет и 1 и 2 грамма фруктанов за прием пищи, ведь все мы разные, как и наша чувствительность/моторика кишечника.
Но теперь о главном, что же свеженького и сочного съесть в эту жару? Арбуз или дыню?
Про популярные фрукты я писал в прошлом году – вот ссылка на пост вот ссылка на пост , там же инфа про арбуз🍉, который помимо фруктанов, содержит кучу фруктозы и сорбитола! Просто кладезь ФОДМАПОВ
Вот их концентрации:
А вот с дынькой все получше, там нет опасных доз сахарных спиртов, избыточной фруктозы, а фруктанов намного меньше, например в дыне канталупе не более ~0,16 г/100 грамм.
Т.е. примерно 150-200 грамм вы перенесете, поэтому для оценки индивидуальной переносимости начинайте именно с такой дозы и аккуратненько (или не очень) увеличивайте ее :)
А вообще, редко люди съедают такие маленькие порции. В нашей традиции - навернуть половину арбуза за раз, а это запросто приведет к диарее и приступам сильнейшей боли, только чаще люди связывают это с "отравлением нитратами"
Знайте, на что вы идете
Дать буст каналу по ссылке - https://www.tgoop.com/boost/ibs_doc
