tgoop.com/gastrojudge/3343
Last Update:
Ресторан 📍 “Оригинал” на Курской
Когда постоянно ищешь что-то новое, легко ошибиться. Поэтому, прежде чем чтобы куда-то пойти, изучаешь ресторан по тем следам, которые он оставляет в интернете. Причём по отзывам, которые оставляют посетители, зачастую трудно что-то понять. Во-первых, везде есть модерация комментов, за исключением независимых ресурсов, которых у нас мало. А те, что есть, типа Трипэдвайзера, порой имеют специфический характер: посетители там оценивают рестораны исходя из приоритета низкой цены, а не качества. Наши же ресторанные рейтинги довольно часто бывают ангажированными.
Вот и приходится ориентироваться на какие-то неуловимые признаки, оценивая меню, фотографии блюд и интерьеров, описание событий, которые там происходили. Имеют значения разные мелочи, вплоть до того, как сделаны фотографии, как отвечают на звонки и т.п. В случае с рестораном «Оригинал» я искал заведение новое, не слишком дорогое и молодёжное. Ясно, что оно не должно быть в самом центре, где слоновьи ставки на аренду и низких цен быть не может a priori. Однако и не слишком молодёжное, когда можно не обращать внимание на качество еды и интерьеры, уже не для меня.
Ресторан находится в некотором отдалении от оживлённых улиц, но рядом есть и другие места, куда можно пойти. В нём чётко видна ориентация на итальянскую кухню, причём скорее на московско-итальянскую, с ориентацией на причудливость, а не на домашнюю и свежую еду. Да и где в Москве найти такую свежесть. Но тартар и пармиджиано были вкусными, могу их рекомендовать. Трёхцветный тартар выглядел свежо. Да, и тирамису с белыми грибами не подкачал, хотя оказался слишком большим. Цена - около 5 500 рублей на человека без спиртного.
На фото:
1.
2. Вителло тоннато.
3.
4. Хлеб с песто россо.
5. Паста треугольник со страчателлой и трюфелем.
6. Шафрановое ризотто с томлёными щёчками.
7.
8. Спагетти с креветками.
9. Томатный суп с гаукомоле.
10.
