Доктор Анна Кузнецова: ваш врач-эндокринолог

​​Секреты эндокринолога. Часть 2

В предыдущем посте мы разобрали, как влияет время приема пищи на вес и обмен веществ в целом.

❗️Но, порядок прима пищи также имеет потенциальное значение для метаболизма глюкозы. Особенно это хорошо отображено в исследованиях при сахарном диабете.

Считается, что для снижения уровня глюкозы крови после еды (а пациенты с СД знают, что каждый прием пищи является «потенциально опасным» с точки зрения повышения сахара), сначала следует потреблять овощи, затем белковую или жирную пищу, а напоследок оставлять гарнир.

И в этой нехитрой последовательности кроется несколько моментов не только для сахарного диабета, но и в целом для контроля за весом.

⭕️ Смена последовательности приема одних и тех же продуктов сопровождается сниженной секрецией инсулина как у пациентов с СД, так и без него, что крайне важно при наличии инсулинорезистентности.

⭕️ Начиная трапезу с клетчатки, человек получает довольно большой объем здоровой пищи с крайне низкой калорийностью и низким гликемическим и инсулиновым индексом (то есть той пищи, на которую вырабатывается крайне мало инсулина и не повышаются сахара).

⭕️ Порция овощей и зелени в 250-300 грамм помогает достигнуть небольшой сытости на начальном этапе приема пищи. Это крайне важно и в том контексте, что очень часто при метаболических заболеваниях, к которым, в том числе, относятся диабет и ожирение, существует поломка в механизме насыщения. Сытость приходит не через 15-20 минут от начала трапезы, а через 30-40. А за это время есть шанс съесть намного больше, чем хотелось бы. Лептинорезистентность – одно из таких явлений.

⭕️ Клетчатка, которая идет перед белковой и жирной пищей, связывает все лишние жирные кислоты, тем самым это помогает поддерживать хороший липидный профиль, помогает выращивать правильную микробиоту кишечника и выполняет еще десяток незаменимых функций в организме.

Кстати, к подобным хитростям часто прибегаю во время застолий, чтобы постараться съесть поменьше.

Напишите в комментариях, кто готов внести изменения в свой стиль питания и начинать прием пищи именно с зелени и сырых овощей?
А может вы так и делали⁉️

P.S. Поздравляю со Старым Новым годом! 🎉🎄🎁

www.tgoop.com/doctorkuznetsova/253

3.5K viewsedited  Jan 14 at 17:37

​​Секреты эндокринолога. Часть 2

В предыдущем посте мы разобрали, как влияет время приема пищи на вес и обмен веществ в целом.

❗️Но, порядок прима пищи также имеет потенциальное значение для метаболизма глюкозы. Особенно это хорошо отображено в исследованиях при сахарном диабете.

Считается, что для снижения уровня глюкозы крови после еды (а пациенты с СД знают, что каждый прием пищи является «потенциально опасным» с точки зрения повышения сахара), сначала следует потреблять овощи, затем белковую или жирную пищу, а напоследок оставлять гарнир.

И в этой нехитрой последовательности кроется несколько моментов не только для сахарного диабета, но и в целом для контроля за весом.

⭕️ Смена последовательности приема одних и тех же продуктов сопровождается сниженной секрецией инсулина как у пациентов с СД, так и без него, что крайне важно при наличии инсулинорезистентности.

⭕️ Начиная трапезу с клетчатки, человек получает довольно большой объем здоровой пищи с крайне низкой калорийностью и низким гликемическим и инсулиновым индексом (то есть той пищи, на которую вырабатывается крайне мало инсулина и не повышаются сахара).

⭕️ Порция овощей и зелени в 250-300 грамм помогает достигнуть небольшой сытости на начальном этапе приема пищи. Это крайне важно и в том контексте, что очень часто при метаболических заболеваниях, к которым, в том числе, относятся диабет и ожирение, существует поломка в механизме насыщения. Сытость приходит не через 15-20 минут от начала трапезы, а через 30-40. А за это время есть шанс съесть намного больше, чем хотелось бы. Лептинорезистентность – одно из таких явлений.

⭕️ Клетчатка, которая идет перед белковой и жирной пищей, связывает все лишние жирные кислоты, тем самым это помогает поддерживать хороший липидный профиль, помогает выращивать правильную микробиоту кишечника и выполняет еще десяток незаменимых функций в организме.

Кстати, к подобным хитростям часто прибегаю во время застолий, чтобы постараться съесть поменьше.

Напишите в комментариях, кто готов внести изменения в свой стиль питания и начинать прием пищи именно с зелени и сырых овощей?
А может вы так и делали⁉️

P.S. Поздравляю со Старым Новым годом! 🎉🎄🎁

BY Доктор Анна Кузнецова: ваш врач-эндокринолог