🌶 Расходимся, медаль с эчпочмаком на Казанском национальном полумарафоне не выдавали. Редакция потратила половину воскресения, чтобы распутать эту эчпочмак-интригу.
Предыстория 👇
В сентябре, прямо перед открытием регистрации на беговой полумарафон в Казани, организаторы вывесили в одной из соцсетей видео с дизайном медали, за которую призывали приехать и побороться.
Шутка это или реальность до конца было не понятно. Интрига сохранялась вплоть до вчерашнего дня.
Примечательно, что золотая красота с эчпочмаком так понравилась беговому сообществу, что в свет вышла целая серия эпохальных рилс и мемов (один из них прикрепляем 👆)
Прокаченные атлеты, которые давно перестали замечать что за медали вешают им на шею на финише, вдруг захотели именно эту в свою коллекцию.
Итог 👇
Полумарафон состоялся вчера, 5 октября. В нем поучаствовали за идею 10 тысяч человек – это почти вдвое больше, чем годом ранее.. Но… таких медалей не получили.
Мы связались с организаторами и получили такой ответ, цитата:
😆 У нас с медалями произошел конфуз. Поэтому я бы не стал сейчас об этом говорить. Да и это совсем не главное в событии. Тем более сегодняшнем.🥹
Справедливости ради, событие и правда запомнится не только анонсом золотых эчпочмаков. Например, именно вчера Владимир Никитин стал первым российским бегуном, пробежавшим полумарафон быстрее часа (59:51). Этот результат стал новым рекордом России и будет теперь ассоциироваться с Казанью.
ReBro Media🌶
Предыстория 👇
В сентябре, прямо перед открытием регистрации на беговой полумарафон в Казани, организаторы вывесили в одной из соцсетей видео с дизайном медали, за которую призывали приехать и побороться.
Шутка это или реальность до конца было не понятно. Интрига сохранялась вплоть до вчерашнего дня.
Примечательно, что золотая красота с эчпочмаком так понравилась беговому сообществу, что в свет вышла целая серия эпохальных рилс и мемов (один из них прикрепляем 👆)
Прокаченные атлеты, которые давно перестали замечать что за медали вешают им на шею на финише, вдруг захотели именно эту в свою коллекцию.
Итог 👇
Полумарафон состоялся вчера, 5 октября. В нем поучаствовали за идею 10 тысяч человек – это почти вдвое больше, чем годом ранее.. Но… таких медалей не получили.
Мы связались с организаторами и получили такой ответ, цитата:
Справедливости ради, событие и правда запомнится не только анонсом золотых эчпочмаков. Например, именно вчера Владимир Никитин стал первым российским бегуном, пробежавшим полумарафон быстрее часа (59:51). Этот результат стал новым рекордом России и будет теперь ассоциироваться с Казанью.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥5🤣4
🌶 Стоимость золота превысила 3722 доллара за унцию, обновив исторический рекорд
Решили вспомнить все "золотые" блюда за последние несколько лет. А тут есть что вспомнить! Оказалось: как минимум раз в полгода в России кто-нибудь пытается полить еду золотом и выстроить PR-компанию вокруг этой "свежей" идеи…
Кстати, у нас чаще всего используют для "декора" лист/хлопья золота 22–24 K (E175). Содержание золота там не менее 90%.
🟡 "Золотой круассан" за 6 000 ₽ (Christian, Москва)
Слоёный круассан с маслом и щедрой порцией чёрной икры; сверху лист сусального золота. Подача в золотом чемодане.
🟡 Стейки "24 карата" за 15 000-27 000 ₽ (Meat Coin, Москва, Санкт-Петербург)
Нью-йорк, рибай SIGNATURE, томагавк и др., затянутые золотом 999 пробы. Эффектная шоу-подача.
🟡 "Золотой бургер" за 2 500 ₽ (800°C Contemporary Steak, Москва)
Лакшери-бургер с фуа-гра, конфитюром из красного лука и клюквенно-имбирным соусом; сверху золото.
🟡 Тартар с икрой, трюфелем и лепестками золота за 7 550 ₽ (Bamboo.Bar, Москва)
Тартар из мраморной говядины с чёрной икрой, трюфелем и золотыми лепестками.
🟡 Gold Kebab Meter за 25 900 ₽ (Cihan Steak & Kebab, Москва)
Полутораметровый кебаб из отборного мяса, полностью покрыт 24-каратным золотом.
🟡 "Сметанник" под листом золота за 790 ₽ (AVA, Москва)
Домашний торт со сгущёнкой, орехами и малиной, украшен сусальным золотом.
🟡 "Слитники" - десерты в форме золотых слитков за 858 ₽ (Osteria Mario, Москва)
🟡 Tiramisu Oro за 1 600 ₽ (Percorso, Four Seasons Lion Palace, Санкт-Петербург)
Классический тирамису с амаретто и миндалём, украшенный тёмным шоколадом и сусальным золотом.
🟡 Чёрные хинкали Black Edition с золотом за 890 ₽ (Giorgio Suluguni, Сочи)
Хинкали с морепродуктами и соусом том-ям, украшены сусальным золотом.
🟡 Эклер "Золото" за 390 ₽ (Eclair Казань)
Фирменный эклер с золотистым декором из пищевой пыли.
ReBro Media🌶
Решили вспомнить все "золотые" блюда за последние несколько лет. А тут есть что вспомнить! Оказалось: как минимум раз в полгода в России кто-нибудь пытается полить еду золотом и выстроить PR-компанию вокруг этой "свежей" идеи…
Кстати, у нас чаще всего используют для "декора" лист/хлопья золота 22–24 K (E175). Содержание золота там не менее 90%.
Слоёный круассан с маслом и щедрой порцией чёрной икры; сверху лист сусального золота. Подача в золотом чемодане.
Нью-йорк, рибай SIGNATURE, томагавк и др., затянутые золотом 999 пробы. Эффектная шоу-подача.
Лакшери-бургер с фуа-гра, конфитюром из красного лука и клюквенно-имбирным соусом; сверху золото.
Тартар из мраморной говядины с чёрной икрой, трюфелем и золотыми лепестками.
Полутораметровый кебаб из отборного мяса, полностью покрыт 24-каратным золотом.
Домашний торт со сгущёнкой, орехами и малиной, украшен сусальным золотом.
Классический тирамису с амаретто и миндалём, украшенный тёмным шоколадом и сусальным золотом.
Хинкали с морепродуктами и соусом том-ям, украшены сусальным золотом.
Фирменный эклер с золотистым декором из пищевой пыли.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👎2🔥2👍1
🌶 Куда же без Турции в гастро-путешествиях? Сегодня о фаршированных цветках кабачков и жареной дораде рассказывает ReBro шеф-повар Claudia (Москва) Евгений Непокульчитский 👇
⬅️ Я ехал отдыхать, и конечно же, работать, но вернулся вдохновленным, с тетрадкой, полной идей, и даже с легкой зависимостью от турецкого йогурта, хамсы и оливок.
Для меня Турция всегда была на слуху — шумные рынки, кебабы, пахлава. Оказавшись в Бодруме, который ассоциировался у меня только с красивыми яхтами, белыми домиками и пляжами, я понял: всё, что я знал о турецкой кухне, было лишь верхушкой айсберга, а еда стала для меня новым источником вдохновения.
Понял, что в Турции уважают сезонность, простоту и, самое главное, вкус. Например, местный йогурт, который они едят абсолютно со всем — от мяса до меда, и он всегда идеально подходит.
Самым неожиданным гастрономическим открытием стали kabak çiçeği dolması — фаршированные цветки кабачков. Это настоящий взрыв вкуса: цветки кабачков, фаршированные рисом и зеленью, щедро политые оливковым маслом. По вкусу: кислинка, травы, легкая ореховая нота. Казалось бы, небольшая закуска, но вкус — это настоящее произведение искусства! Я обязательно добавлю это блюдо в меню ресторана Claudia.
Конечно, нельзя забывать и о дарах моря! В одном из простых прибрежных кафе (у него даже названия не было), я заказал çipura — просто жареная дорада на гриле. Никаких изысков, только свежая рыба, лимон, соль и оливковое масло — без соусов, без гарнира. Это была лучшая рыба, которую я пробовал за долгое время. Потому что она была настоящая, и особое наслаждение, это пробовать ее на берегу моря, под шум волн, и никакой спешки.
Турецкие завтраки — это отдельный ритуал, особенно в выходные дни. Турки устраивают настоящий праздник, по всем традициям, который по размаху можно сравнить с небольшим банкетом, который мы устраиваем в Claudia.➡️
#гастротуры
ReBro Media🌶
Для меня Турция всегда была на слуху — шумные рынки, кебабы, пахлава. Оказавшись в Бодруме, который ассоциировался у меня только с красивыми яхтами, белыми домиками и пляжами, я понял: всё, что я знал о турецкой кухне, было лишь верхушкой айсберга, а еда стала для меня новым источником вдохновения.
Понял, что в Турции уважают сезонность, простоту и, самое главное, вкус. Например, местный йогурт, который они едят абсолютно со всем — от мяса до меда, и он всегда идеально подходит.
Самым неожиданным гастрономическим открытием стали kabak çiçeği dolması — фаршированные цветки кабачков. Это настоящий взрыв вкуса: цветки кабачков, фаршированные рисом и зеленью, щедро политые оливковым маслом. По вкусу: кислинка, травы, легкая ореховая нота. Казалось бы, небольшая закуска, но вкус — это настоящее произведение искусства! Я обязательно добавлю это блюдо в меню ресторана Claudia.
Конечно, нельзя забывать и о дарах моря! В одном из простых прибрежных кафе (у него даже названия не было), я заказал çipura — просто жареная дорада на гриле. Никаких изысков, только свежая рыба, лимон, соль и оливковое масло — без соусов, без гарнира. Это была лучшая рыба, которую я пробовал за долгое время. Потому что она была настоящая, и особое наслаждение, это пробовать ее на берегу моря, под шум волн, и никакой спешки.
Турецкие завтраки — это отдельный ритуал, особенно в выходные дни. Турки устраивают настоящий праздник, по всем традициям, который по размаху можно сравнить с небольшим банкетом, который мы устраиваем в Claudia.
#гастротуры
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥3😍2
🌶 "Очень удобная локация". Выяснили, что будет с проектом 0.75 Please Moscow после смены прописки с Патриарших прудов на Смоленскую.
Вот что рассказал ReBro основатель 0.75 Group Александр Митраков:
🔣 Открытие прошло отлично. Локация очень нравится, она у нас уже два года, все думали, как её правильно задействовать.
Некоторые высказывали мнение, что локация заведомо провальная? Но мнения гастрокритиков меня мало интересуют — мы делаем проекты в первую очередь для гостей.
Считаю, очень удобная локация в плане доступности. Рядом — Хамовники, Кутузовский. Хороший туристический поток, классные рестораны рядом. За опыт работы я выяснил, что самое важное в ресторане — это атмосфера, в которую хочется вернуться. В Москве много где круто готовят и хороший сервис. И вот атмосфера получилась шикарная: очень камерно, уютно, большие расстояния между столами, разные зоны, супервид на Москва-Сити и «Рэдиссон». Атмосфера способствует неторопливым ужинам с отличным вином и компанией.
Что изменили? Ушли от истории, связанной с Сибирью, нордиком, просто взяли лучшие продукты, которые только можно достать в Москве, и не испортили их. Также у нас появилась в партнёрах ферма — колхоз № 1, будем выращивать классные овощи.
Также появился сильный бар под управлением бар-менеджера Евгения Агафонова (Frantsuza Bistro). Сомелье Дмитрий Ковалёв привнёс интересные позиции в винную карту. Шеф-поваром по-прежнему будет Александр Кучеров.
Пока масштабироваться не планируем — время улучшать процессы, создавать новые ценности и улучшать старые для гостей.🔣
#открытия_закрытия
ReBro Media🌶
Вот что рассказал ReBro основатель 0.75 Group Александр Митраков:
Некоторые высказывали мнение, что локация заведомо провальная? Но мнения гастрокритиков меня мало интересуют — мы делаем проекты в первую очередь для гостей.
Считаю, очень удобная локация в плане доступности. Рядом — Хамовники, Кутузовский. Хороший туристический поток, классные рестораны рядом. За опыт работы я выяснил, что самое важное в ресторане — это атмосфера, в которую хочется вернуться. В Москве много где круто готовят и хороший сервис. И вот атмосфера получилась шикарная: очень камерно, уютно, большие расстояния между столами, разные зоны, супервид на Москва-Сити и «Рэдиссон». Атмосфера способствует неторопливым ужинам с отличным вином и компанией.
Что изменили? Ушли от истории, связанной с Сибирью, нордиком, просто взяли лучшие продукты, которые только можно достать в Москве, и не испортили их. Также у нас появилась в партнёрах ферма — колхоз № 1, будем выращивать классные овощи.
Также появился сильный бар под управлением бар-менеджера Евгения Агафонова (Frantsuza Bistro). Сомелье Дмитрий Ковалёв привнёс интересные позиции в винную карту. Шеф-поваром по-прежнему будет Александр Кучеров.
Пока масштабироваться не планируем — время улучшать процессы, создавать новые ценности и улучшать старые для гостей.
#открытия_закрытия
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶️ "Стараемся 4-5 раз в год ездить в экспедиции"
Шеф-повар ресторана "Экспедиция. Северная кухня" в Москве Юрий Сысоев (он же Барабас) рассказал ReBro о корпоративных турах по России: когда одни ищут приключений, а другие — поставщиков.
#гастротуры
ReBro Media🌶
Шеф-повар ресторана "Экспедиция. Северная кухня" в Москве Юрий Сысоев (он же Барабас) рассказал ReBro о корпоративных турах по России: когда одни ищут приключений, а другие — поставщиков.
#гастротуры
ReBro Media🌶
1❤4🔥3❤🔥1
🌶 3 секунды на обед
Разбираем кейс: как автоматизация питания сотрудников избавила склады от очередей⬇️
На крупных складах и производствах в короткие перерывы нужно быстро накормить сотни сотрудников — и при этом без ошибок учесть, кому и сколько обедов было выдано.
〰️ Как это было?
Ранее весь расчет на кассе велся вручную: через талоны или вообще по фамилии. Операторы сверяли данные по таблице, отмечали, кто уже получил обед. В часы пик при полной загрузке в 200-300 человек, образовывались жуткие очереди. В спешке операторы допускали просчеты, исправления приводили к новым задержкам.
Pit Servis - занимается организацией корпоративного питания от небольшого офиса до крупного производственного предприятия, в том числе и на строительных площадках.
Среди их клиентов: X5Group, 5post, Офисмаг, Cotton club и многие другие.
〰️ Что было сделано?
Решили выбрать систему автоматизации общепита, которая справится с задачей объединения ее со СКУД. Нужно было настроить считыватель карт (пропусков) с системой обработки данных таким образом, чтобы фиксировалась выдача питания, идентифицируя при этом сотрудника.
Связку реализовала компания «Соттос», которая занимается автоматизацией заведений общепита на системе r_keeper.
Установили кассовую станцию (r_k CashDesk) и станцию менеджера для управления отчетностью (r_k Manager). Это базовые модули, которые помогли с обработкой заказов и передачей данных. Настроили интеграцию с пропускной системой.
〰️ Как это выглядит сейчас?
Сотрудник склада прикладывает карточку-пропуск к терминалу и сразу печатается чек. Весь процесс занимает не более 2–3 секунд.
При этом повторно обед получить нельзя, система видит ошибку и сообщает об этом голосом. Для таких ситуаций специально введен тайм-аут в 10 секунд — в этот период блокируется повторное считывание. При этом карта другого сотрудника считывается мгновенно, и очередь из-за временной блокировки конкретной карты не образуется.
Если нужен пофамильный отчет для аудита, руководитель или бухгалтер делают его в любой момент и передают данные поставщику питания.
〰️ Особенности проекта
На складах и производствах не редко происходят сбои сети, поэтому система автоматизации должна работать даже в такой критический момент. Поступили просто - на всех объектах установили локальное хранилище данных.
👌 Что в итоге?
1️⃣ Обслуживание ускорилось в разы.
2️⃣ Полная прозрачность учета.
3️⃣ Минимум оборудования и быстрое масштабирование.
#друзьяипартнеры
Разбираем кейс: как автоматизация питания сотрудников избавила склады от очередей
На крупных складах и производствах в короткие перерывы нужно быстро накормить сотни сотрудников — и при этом без ошибок учесть, кому и сколько обедов было выдано.
Ранее весь расчет на кассе велся вручную: через талоны или вообще по фамилии. Операторы сверяли данные по таблице, отмечали, кто уже получил обед. В часы пик при полной загрузке в 200-300 человек, образовывались жуткие очереди. В спешке операторы допускали просчеты, исправления приводили к новым задержкам.
Pit Servis - занимается организацией корпоративного питания от небольшого офиса до крупного производственного предприятия, в том числе и на строительных площадках.
Среди их клиентов: X5Group, 5post, Офисмаг, Cotton club и многие другие.
Решили выбрать систему автоматизации общепита, которая справится с задачей объединения ее со СКУД. Нужно было настроить считыватель карт (пропусков) с системой обработки данных таким образом, чтобы фиксировалась выдача питания, идентифицируя при этом сотрудника.
Связку реализовала компания «Соттос», которая занимается автоматизацией заведений общепита на системе r_keeper.
Установили кассовую станцию (r_k CashDesk) и станцию менеджера для управления отчетностью (r_k Manager). Это базовые модули, которые помогли с обработкой заказов и передачей данных. Настроили интеграцию с пропускной системой.
Сотрудник склада прикладывает карточку-пропуск к терминалу и сразу печатается чек. Весь процесс занимает не более 2–3 секунд.
При этом повторно обед получить нельзя, система видит ошибку и сообщает об этом голосом. Для таких ситуаций специально введен тайм-аут в 10 секунд — в этот период блокируется повторное считывание. При этом карта другого сотрудника считывается мгновенно, и очередь из-за временной блокировки конкретной карты не образуется.
Если нужен пофамильный отчет для аудита, руководитель или бухгалтер делают его в любой момент и передают данные поставщику питания.
На складах и производствах не редко происходят сбои сети, поэтому система автоматизации должна работать даже в такой критический момент. Поступили просто - на всех объектах установили локальное хранилище данных.
👌 Что в итоге?
#друзьяипартнеры
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2