Несколько парадоксов, которые встречаются в ресторанном бизнесе ⬇️
〰️ Зал полный, а по итогам месяца — минус
〰️ Касса не сходится с прогнозом дня
〰️ Внедряешь CRM, закупочную, чек-листы — а всё разваливается через неделю
〰️ Без вашего постоянного надзора как в пословице: «кот из дома — мыши в пляс»
〰️ Выстроенных процессов нет, регламенты пылятся в ящике
Если пора ставить управление на рельсы👇
Курс «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson — ваш оберег от несезона, барменов, которые делят выручку между кассой и карманом, и официантов, которые не выходят на смены.
На обучении вы:
💡 научитесь снижать себестоимость без потери качества;
💡 внедрите системы, которые реально работают, а не просто «есть»;
💡 перестанете тащить всё на себе — появится команда, а не «люди на сменах».
🎓 В программе: 320 уроков, 34 бизнес-кейса, 15 практических заданий. Преподаватели — специалисты с опытом работы в разных отраслях, в том числе в индустрии гостеприимства. Например, сооснователи агентства HotConsulting, а также COO ресторанов KFC в Беларуси.
Оставляйте заявку по промокоду
#друзьяипартнеры
Если пора ставить управление на рельсы
Курс «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson — ваш оберег от несезона, барменов, которые делят выручку между кассой и карманом, и официантов, которые не выходят на смены.
На обучении вы:
💡 научитесь снижать себестоимость без потери качества;
💡 внедрите системы, которые реально работают, а не просто «есть»;
💡 перестанете тащить всё на себе — появится команда, а не «люди на сменах».
🎓 В программе: 320 уроков, 34 бизнес-кейса, 15 практических заданий. Преподаватели — специалисты с опытом работы в разных отраслях, в том числе в индустрии гостеприимства. Например, сооснователи агентства HotConsulting, а также COO ресторанов KFC в Беларуси.
Оставляйте заявку по промокоду
REBRO и получайте скидку 65% + 3 курса в подарок. Например, сможете научиться делать точные сметы и финмодели на программе по Excel. Или эффективно договариваться с командой, клиентами и собственником на обучении по soft skills.#друзьяипартнеры
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10👍1
🌶 "18 000 стаканов воды, пожалуйста". Taco Bell хочет отказаться от ИИ.
Сеть Taco Bell внедрила систему голосового ИИ в 2023 году, и сегодня она работает более чем в 500 ресторанах США. Цель была простая: ускорить обслуживание и сократить ошибки.
Но на деле получилось наоборот. Вирусные видео с фэйлами ИИ собрали миллионы просмотров:
〰️ В одном ролике клиент заказал 18 000 стаканов воды, и система начала оформлять заказ.
〰️ В другом мужчина просил большой Mountain Dew, а ИИ упорно повторял: "А что вы будете пить к этому?".
Пользователи соцсетей всё чаще жалуются на сбои.
💬 Дэйн Мэтьюс, директор Taco Bell по цифровым технологиям, признал в интервью WSJ, что "иногда ИИ его подводит, но иногда действительно удивляет".
По его словам, компания много учится, но теперь будет осторожнее решать, где использовать ИИ, и, возможно, откажется от него в "драйв-тру". В пиковые часы, подчеркнул он, лучше работают люди.
Между тем Taco Bell утверждает, что с момента запуска технология обработала уже 2 млн заказов успешно — но именно сбои формируют имидж в соцсетях.
📎 Напомним, McDonald’s ещё в прошлом году отказался от аналогичного эксперимента после громких ошибок — когда клиенту выдали мороженое с беконом и заказ на сотни долларов наггетсов.
ReBro Media🌶
Сеть Taco Bell внедрила систему голосового ИИ в 2023 году, и сегодня она работает более чем в 500 ресторанах США. Цель была простая: ускорить обслуживание и сократить ошибки.
Но на деле получилось наоборот. Вирусные видео с фэйлами ИИ собрали миллионы просмотров:
Пользователи соцсетей всё чаще жалуются на сбои.
💬 Дэйн Мэтьюс, директор Taco Bell по цифровым технологиям, признал в интервью WSJ, что "иногда ИИ его подводит, но иногда действительно удивляет".
По его словам, компания много учится, но теперь будет осторожнее решать, где использовать ИИ, и, возможно, откажется от него в "драйв-тру". В пиковые часы, подчеркнул он, лучше работают люди.
Между тем Taco Bell утверждает, что с момента запуска технология обработала уже 2 млн заказов успешно — но именно сбои формируют имидж в соцсетях.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍2🔥2
🌶 Какие ожидания у бизнеса в Краснодаре после возобновления работы аэропорта?
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden Александр Кроитор:
Когда закрылся аэропорт, количество гостей не особо изменилось. Были потери, но не глобальные, они составили порядка 10-15% от общего потока. Гости перестали летать, но они не перестали ездить, то есть здесь просто пошла больше нагрузка на ж/д. В принципе Краснодар — город не особо туристический, больше является каким-то хабом, через которые люди двигаются в Новороссийск и так далее.
Не думаю, что поток увеличится глобально. То есть, если были потери на 10−15%, возможно, мы сейчас восстановим эту историю. И то аэропорт открывают в сентябре, когда в принципе сезон уже закончен.
Сооснователь ресторанов Ryotei, Café Krasnodar, Burger Bar Krasnodar, типрессо бара "Каппу Ча", Kissaten в парке "Краснодар" и других проектов Рач Шамян:
В нашем гостеприимном городе всегда было чем заняться: прогуляться по старым улочкам, пройтись по набережной, сходить в прекрасный парк и, если повезет, посетить футбольный матч. Но для многих такая возможность на какое-то время практически исчезла. Люди не располагают длинными отпусками: дорога в Краснодар занимала целые сутки, и чтобы провести здесь хотя бы пару-тройку дней, требовалась почти неделя. Из-за этого снизилась мобильность — и наша, и наших гостей. Многие перестали приезжать. Поэтому с открытием аэропорта вернется возможность больше работать с гостями из других регионов.
Генеральный директор "Рест 123" Артем Поролов:
Краснодар — совершенно не туристический город, к сожалению, кроме парка нечего смотреть... Поэтому увеличения потока не ожидаем, тем более в ресторанной сфере. Ожидается только радость местных жителей, которым, чтобы добраться куда-либо самолетом, не нужно ехать на электричке или поездом 5-7 часов до Сочи. В то же время благодаря открытию аэропорта в Геленджике ожидаем увеличение потока там во всех сферах, особенно зимой.
Основатель кондитерской Dom La Lavanda Анастасия Рощинская:
Лично у меня закрытие аэропорта не сказалось на количестве гостей. На счет увеличения трафика в будущем, думаю, все же повлияет. Ожидания в пределах +10%.
Шеф-повар, автор и совладелец ресторанов "The Печь", "Угли-Угли", "Племя" в Краснодаре Андрей Матюха:
Конечно, закрытие аэропорта повлияло очень сильно на туристический поток в городе и на все рестораны в том числе. Это 100%. Поэтому я думаю, все рады, что открывается аэропорт, и мы можем спокойно перемещаться и принимать новых гостей в наш город.
#открытия_закрытия
ReBro Media🌶
Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden Александр Кроитор:
Когда закрылся аэропорт, количество гостей не особо изменилось. Были потери, но не глобальные, они составили порядка 10-15% от общего потока. Гости перестали летать, но они не перестали ездить, то есть здесь просто пошла больше нагрузка на ж/д. В принципе Краснодар — город не особо туристический, больше является каким-то хабом, через которые люди двигаются в Новороссийск и так далее.
Не думаю, что поток увеличится глобально. То есть, если были потери на 10−15%, возможно, мы сейчас восстановим эту историю. И то аэропорт открывают в сентябре, когда в принципе сезон уже закончен.
Сооснователь ресторанов Ryotei, Café Krasnodar, Burger Bar Krasnodar, типрессо бара "Каппу Ча", Kissaten в парке "Краснодар" и других проектов Рач Шамян:
В нашем гостеприимном городе всегда было чем заняться: прогуляться по старым улочкам, пройтись по набережной, сходить в прекрасный парк и, если повезет, посетить футбольный матч. Но для многих такая возможность на какое-то время практически исчезла. Люди не располагают длинными отпусками: дорога в Краснодар занимала целые сутки, и чтобы провести здесь хотя бы пару-тройку дней, требовалась почти неделя. Из-за этого снизилась мобильность — и наша, и наших гостей. Многие перестали приезжать. Поэтому с открытием аэропорта вернется возможность больше работать с гостями из других регионов.
Генеральный директор "Рест 123" Артем Поролов:
Краснодар — совершенно не туристический город, к сожалению, кроме парка нечего смотреть... Поэтому увеличения потока не ожидаем, тем более в ресторанной сфере. Ожидается только радость местных жителей, которым, чтобы добраться куда-либо самолетом, не нужно ехать на электричке или поездом 5-7 часов до Сочи. В то же время благодаря открытию аэропорта в Геленджике ожидаем увеличение потока там во всех сферах, особенно зимой.
Основатель кондитерской Dom La Lavanda Анастасия Рощинская:
Лично у меня закрытие аэропорта не сказалось на количестве гостей. На счет увеличения трафика в будущем, думаю, все же повлияет. Ожидания в пределах +10%.
Шеф-повар, автор и совладелец ресторанов "The Печь", "Угли-Угли", "Племя" в Краснодаре Андрей Матюха:
Конечно, закрытие аэропорта повлияло очень сильно на туристический поток в городе и на все рестораны в том числе. Это 100%. Поэтому я думаю, все рады, что открывается аэропорт, и мы можем спокойно перемещаться и принимать новых гостей в наш город.
#открытия_закрытия
ReBro Media🌶
❤5👍1🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌶️ В рамках ReBro рассказов о самых ярких событиях в сфере:
Первый гастрономический конкурс COUTURIER GOURMET и что о нем известно👇
Это новый конкурс для шефов от Андрея Шмакова, целью которого является развитие гастрономической культуры, популяризация сочетания коньяка с едой, а также формирование сообщества профессионалов гастроиндустрии России.
Стартовал конкурс 1 сентября и теперь можно подать заявку, а после следить, как участники будут создавать уникальное авторское меню из минимум 3-х блюд в сопровождении коньяка и предлагать его гостям.
🍁 Заявки на участие принимаются до 21 сентября.
Финал конкурса между тремя финалистами, отобранными Андреем Шмаковым, пройдёт 11 ноября 2025 года в Москве, в ресторане Savva.
Главный приз конкурса - стажировка за границей в звездном мишленовском ресторане. А оба финалиста также получат сертификат на 2-х недельную стажировку у Андрея Шмакова в ресторане Savva.
Критерии оценки: вкус и баланс, техника, подача, сочетание ингредиентов, внешний вид и сочетание с коньяком. В жюри конкурса войдут Андрей Шмаков и другие шефы, а также специалисты индустрии.
Все остальные подробности уже на сайте 👈
#друзьяипартнеры
Первый гастрономический конкурс COUTURIER GOURMET и что о нем известно
Это новый конкурс для шефов от Андрея Шмакова, целью которого является развитие гастрономической культуры, популяризация сочетания коньяка с едой, а также формирование сообщества профессионалов гастроиндустрии России.
Стартовал конкурс 1 сентября и теперь можно подать заявку, а после следить, как участники будут создавать уникальное авторское меню из минимум 3-х блюд в сопровождении коньяка и предлагать его гостям.
🍁 Заявки на участие принимаются до 21 сентября.
Финал конкурса между тремя финалистами, отобранными Андреем Шмаковым, пройдёт 11 ноября 2025 года в Москве, в ресторане Savva.
Главный приз конкурса - стажировка за границей в звездном мишленовском ресторане. А оба финалиста также получат сертификат на 2-х недельную стажировку у Андрея Шмакова в ресторане Savva.
Критерии оценки: вкус и баланс, техника, подача, сочетание ингредиентов, внешний вид и сочетание с коньяком. В жюри конкурса войдут Андрей Шмаков и другие шефы, а также специалисты индустрии.
Все остальные подробности уже на сайте 👈
#друзьяипартнеры
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🔥1
🌶️ Как съемки SMM-специалиста ресторанов стали искусством
В Москве стартовала выставка "Гастрономия как искусство | Gastro is art". Это работы Анастасии Кириази — SMM-специалиста, которая работала почти со всеми ведущими ресторанными группами России: White Rabbit Family ("Сахалин", "Гвидон", Selfie), Folk Team (Folk), Рестораны Раппопорта (Erwin), Lucky Group, Novikov Group (Cihan) и другими.
Цель — показать, что за каждой успешной SMM-кампанией стоит не только стратегия, но и высокое искусство визуала, способное вызывать эмоции и оставаться в памяти.
С 12 по 14 сентября экспозиция будет доступна для широкой публики на территории дизайн-завода "Флакон". А редакция ReBro поговорила с фотографом👇
Как отбирали фото?
Мне было важно, чтобы на выставке не было блюд, потому что главный акцент и главное вдохновение как для меня, так и для фотографа, с которым мы работаем в тандеме, это продукт.
Поэтому на выставке у нас много яиц, хлеба, фруктов, овощей и посуды.
В тандеме с Алексеем Верпекой мы уже на съемках на самом деле понимали, выставочная ли фотография. Не знаю как это объяснить, просто у нас схожий вкус и классный уровень насмотренности.
Экспонаты продаются? Если да, за сколько?
Продаются, да. Минимальная сумма 30.000₽. Максимальная 65.000₽.
Будете повторять опыт?
Из планов дальше: найти спонсора и регулярно делать выставки.
2 раза в год было бы здорово. Сделать это гастро-традицией и выставлять не только наши работы, но и работы коллег, которые будут отбираться нами.
ReBro Media🌶
В Москве стартовала выставка "Гастрономия как искусство | Gastro is art". Это работы Анастасии Кириази — SMM-специалиста, которая работала почти со всеми ведущими ресторанными группами России: White Rabbit Family ("Сахалин", "Гвидон", Selfie), Folk Team (Folk), Рестораны Раппопорта (Erwin), Lucky Group, Novikov Group (Cihan) и другими.
Цель — показать, что за каждой успешной SMM-кампанией стоит не только стратегия, но и высокое искусство визуала, способное вызывать эмоции и оставаться в памяти.
С 12 по 14 сентября экспозиция будет доступна для широкой публики на территории дизайн-завода "Флакон". А редакция ReBro поговорила с фотографом
Как отбирали фото?
Мне было важно, чтобы на выставке не было блюд, потому что главный акцент и главное вдохновение как для меня, так и для фотографа, с которым мы работаем в тандеме, это продукт.
Поэтому на выставке у нас много яиц, хлеба, фруктов, овощей и посуды.
В тандеме с Алексеем Верпекой мы уже на съемках на самом деле понимали, выставочная ли фотография. Не знаю как это объяснить, просто у нас схожий вкус и классный уровень насмотренности.
Экспонаты продаются? Если да, за сколько?
Продаются, да. Минимальная сумма 30.000₽. Максимальная 65.000₽.
Будете повторять опыт?
Из планов дальше: найти спонсора и регулярно делать выставки.
2 раза в год было бы здорово. Сделать это гастро-традицией и выставлять не только наши работы, но и работы коллег, которые будут отбираться нами.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤16🔥2👍1
🌶️ Паб с 🍋 долларов на стенах и потолке
В Пенсаколе (Флорида) обнаружен паб McGuire’s Irish Pub куда туристы идут не только за Guinness, но и за уникальным декором: стены и потолок увешаны настоящими однодолларовыми купюрами. Их здесь уже больше миллиона.
Как всё началось?
В 1977 году официантка по имени Молли прикрепила свой первый доллар "на удачу". Посетители подхватили идею — и теперь каждый оставляет купюру с подписью или рисунком. Позже традиция распространилась и на два других филиала заведения. Купюры официально учитываются: бухгалтер ведет баланс.
А как же кражи?
Попытки снять "сувенир" бывали. Например, бывший сотрудник пытался прикарманить 5 тысяч долларов. Но вытащить деньги не так просто — все купюры прибиты строительным степлером. А охрана и камеры делают своё дело.
ReBro Media🌶
В Пенсаколе (Флорида) обнаружен паб McGuire’s Irish Pub куда туристы идут не только за Guinness, но и за уникальным декором: стены и потолок увешаны настоящими однодолларовыми купюрами. Их здесь уже больше миллиона.
Как всё началось?
В 1977 году официантка по имени Молли прикрепила свой первый доллар "на удачу". Посетители подхватили идею — и теперь каждый оставляет купюру с подписью или рисунком. Позже традиция распространилась и на два других филиала заведения. Купюры официально учитываются: бухгалтер ведет баланс.
А как же кражи?
Попытки снять "сувенир" бывали. Например, бывший сотрудник пытался прикарманить 5 тысяч долларов. Но вытащить деньги не так просто — все купюры прибиты строительным степлером. А охрана и камеры делают своё дело.
ReBro Media🌶
❤8🔥6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶️ Разбираем яркий кейс:
как московскому ресторану удалось увеличить количество заказов на доставку в 2 раза без команды разработчиков🔥
Речь о кафе «258», и это хороший пример того, как небольшое заведение может выстроить полноценную систему доставки и кратно увеличить количество заказов без крупных вложений и собственной IT-команды.
До перехода на систему доставки тут принимали заказы по телефону и через агрегаторы. Это создавало ряд сложностей:
Звонки часто терялись, заказы путались. Официанты вручную пробивали заказы на кассе, отвлекаясь от гостей в зале, следовательно — уровень сервиса падал, создавался хаос. Из-за перегрузки часть заказов терялась, клиенты уходили разочарованными.
〰️ Амир Мурзабеков (управляющий кафе):
«Официант теряет своё полезное рабочее время, потому что начинает пробивать это всё вручную на кассе, пока другой официант ждет, чтобы пробить заказ, который находится в зале — это было серьёзной проблемой на тот момент. Не было интеграции, то есть все сервисы, которые у нас были - всё приходилось делать вручную».
Ранее кафе пробовало делать простой сайт, но он был неудобен в работе и всё также требовал ручной обработки заявок.
Решением стал переход на tgEDA - мини-приложение в Telegram, интегрированное с r_k Delivery - модуль доставки от r_keeper.
Запуск прошёл всего за 4 дня, поэтапно и понятно: от выгрузки меню до подключения платежной системы и обучения персонала.
Рост заказов оказался неожиданно высоким: +200% к обычному количеству можно было отследить уже с первого дня запуска.
Какие ещё преимущества отмечает команда👇
Рассылки, акции, аналитика — все инструменты доступны в одном сервисе.
«Это так просто: ты заходишь, пишешь текст, добавляешь картинку, выставляешь время (вплоть до секунды), когда сделать рассылку и в какое время. Не нужно загружать какую-то базу данных в сторонние сервисы, всё автоматически работает. Данные ваших клиентов скрыты от всех (и даже от вас), но находятся в боте»
Теперь заказы автоматически поступают в кассу, выгружается меню, цены, стоп-листы.
«Когда у вас большая “запара” в зале, официанты и менеджер попросту не успевают поставить какие-то определённые позиции на стоп. А когда есть автоматическая система, которая выгружает все стоп-листы во все сервисы — это упрощает работу и сокращает время.»
Итог⬇️
➖ После внедрения количество заказов выросло до стабильно удвоенного от прежнего объема
➖ 50% от числа всех заказов кафе теперь приходят через доставку — она стала стабильным каналом дохода и взаимодействия с гостями
➖ За счёт простоты использования Telegram-бота подключилось 1500 новых подписчиков — большая лояльная база аудитории
➖ Расширение зон доставки в течение 2 лет работы.
Для тех, у кого нет возможности или ресурсов, чтобы открыть многофункциональный сайт - можно внедрить автоматизацию через конструктор в r_k Delivery: нужно просто скопировать готовое решение и добавить на свой сайт.
#друзьяипартнеры
как московскому ресторану удалось увеличить количество заказов на доставку в 2 раза без команды разработчиков
Речь о кафе «258», и это хороший пример того, как небольшое заведение может выстроить полноценную систему доставки и кратно увеличить количество заказов без крупных вложений и собственной IT-команды.
До перехода на систему доставки тут принимали заказы по телефону и через агрегаторы. Это создавало ряд сложностей:
Звонки часто терялись, заказы путались. Официанты вручную пробивали заказы на кассе, отвлекаясь от гостей в зале, следовательно — уровень сервиса падал, создавался хаос. Из-за перегрузки часть заказов терялась, клиенты уходили разочарованными.
«Официант теряет своё полезное рабочее время, потому что начинает пробивать это всё вручную на кассе, пока другой официант ждет, чтобы пробить заказ, который находится в зале — это было серьёзной проблемой на тот момент. Не было интеграции, то есть все сервисы, которые у нас были - всё приходилось делать вручную».
Ранее кафе пробовало делать простой сайт, но он был неудобен в работе и всё также требовал ручной обработки заявок.
Решением стал переход на tgEDA - мини-приложение в Telegram, интегрированное с r_k Delivery - модуль доставки от r_keeper.
Запуск прошёл всего за 4 дня, поэтапно и понятно: от выгрузки меню до подключения платежной системы и обучения персонала.
Рост заказов оказался неожиданно высоким: +200% к обычному количеству можно было отследить уже с первого дня запуска.
Какие ещё преимущества отмечает команда
Рассылки, акции, аналитика — все инструменты доступны в одном сервисе.
«Это так просто: ты заходишь, пишешь текст, добавляешь картинку, выставляешь время (вплоть до секунды), когда сделать рассылку и в какое время. Не нужно загружать какую-то базу данных в сторонние сервисы, всё автоматически работает. Данные ваших клиентов скрыты от всех (и даже от вас), но находятся в боте»
Теперь заказы автоматически поступают в кассу, выгружается меню, цены, стоп-листы.
«Когда у вас большая “запара” в зале, официанты и менеджер попросту не успевают поставить какие-то определённые позиции на стоп. А когда есть автоматическая система, которая выгружает все стоп-листы во все сервисы — это упрощает работу и сокращает время.»
Итог
Для тех, у кого нет возможности или ресурсов, чтобы открыть многофункциональный сайт - можно внедрить автоматизацию через конструктор в r_k Delivery: нужно просто скопировать готовое решение и добавить на свой сайт.
#друзьяипартнеры
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11🤣6👏2
🌶 Уничижительная медовуха
Минпромторг рекомендовал отказаться от "уничижительного" названия "медовуха" и взамен предлагается использовать исторические названия "мед", "мед питный", "мед ставленый".
Вот что сказал ReBro сооснователь барной экосистемы Фоллоу Зе Реббитс (El Copitas bar, Paloma Cantina, Tagliatella Caffé, Sangre Fresca, Nola Jazz bar, Пища Династии Минь) Игорь Зернов:
Решили поискать факты о медовухе, чтобы разобраться в семантике❗
❗️ История появления медовухи окутана ореолом случайности и древности. Говорят, что когда-то в сосуд с мёдом попала дождевая вода. Солнце и время сделали своё дело: мёд забродил, и люди, попробовавшие получившийся напиток, открыли для себя новый вкус – лёгкий, пьянящий и удивительно приятный.
❗️ Точный момент рождения медовухи остаётся тайной: разные народы приписывают его себе. Однако самые ранние свидетельства о подобном напитке обнаружены в Индии — им уже более четырёх тысяч лет. Так медовуха стала одним из старейших известных человечеству алкогольных напитков, оставив заметный след в культуре и традициях многих стран.
❗️ Археологи находили сосуды с остатками медового брожения и в Китае (около 2000 года до н. э.), и в Месопотамии. В Европе медовые напитки также были широко распространены у кельтов, германцев и славян, которые считали их даром богов и употребляли не только ради удовольствия, но и в ритуальных целях.
❗️ В Древней Руси медовуха занимала особое место. Различали "мёд ставленый" — выдержанный в дубовых бочках десятилетиями, и "мёд сытый" — напиток быстрого приготовления, доступный простолюдинам. Медовуха сопровождала свадьбы, ярмарки, воинские пиры и княжеские застолья. В летописях упоминается, что князь Владимир Красное Солнышко щедро угощал дружину медами после крещения Руси.
❗️ Кстати, выражение "медовый месяц" связывают с традицией пить медовые напитки в первый лунный месяц после свадьбы.
❗️ Суздаль исторически стал "медоварной точкой", сейчас медовуха — один из главных локальных гастробрендов города. А Великий Новгород позиционирует медовуху как свою визитную карточку, традиции медоварения сохраняются и там.
❗️ А еще медовуха упоминается в книгах (у Горького в "Жизнь Клима Самгина") и у Фадеева в "Последнем из удэге", а также в кино ("Гарри Поттер и философский камень", "Робин Гуд").
ReBro Media🌶
Минпромторг рекомендовал отказаться от "уничижительного" названия "медовуха" и взамен предлагается использовать исторические названия "мед", "мед питный", "мед ставленый".
Вот что сказал ReBro сооснователь барной экосистемы Фоллоу Зе Реббитс (El Copitas bar, Paloma Cantina, Tagliatella Caffé, Sangre Fresca, Nola Jazz bar, Пища Династии Минь) Игорь Зернов:
Медовуху ставят в бары и вообще используют очень редко: только если есть запрос на локальность. А старинные названия, которые предлагают власти, — тоже хорошо, суть отражает глубже.
Решили поискать факты о медовухе, чтобы разобраться в семантике
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9🤬4👍3🤯1
🌶️ Яндекс Еда ввела новый алгоритм — инструмент Буст. Он предложит пользователю персональную скидку на доставку, если это повысит вероятность заказа.
Разбираемся как это работает👇
Партнёр устанавливает бюджет, а алгоритм использует средства максимально эффективно. Он опирается на историю заказов пользователя и определяет, увеличит ли скидка вероятность заказа, и определяет ее размер. Например, большая часть ставки, которую сделал партнер при запуске кампании с оплатой за реальный заказ может инвестироваться на поднятие в выдаче. А остаток — в персонализированную скидку.
Если наличие скидки не повлияет на решение пользователя сделать заказ, ставка может быть направлена только на поднятие в выдаче.
А в случае, когда ставка партнёра оказалась недостаточной, чтобы подняться в выдаче, бюджет продвижения может быть перенаправлен только на скидку.
Буст может выдавать скидку только на доставку курьерами-партнерами сервиса и доступен тем, кто использует в сервисе CPA-модель продвижения. Буст заработает с 25 сентября, но партнёры могут настроить его заранее уже сейчас. До 1 декабря 2025 года попробовать опцию смогут все заведения.
В компании сообщают, что так количество заказов, по предварительным расчетам, может вырасти на 15%.
ReBro Media🌶
Разбираемся как это работает
Партнёр устанавливает бюджет, а алгоритм использует средства максимально эффективно. Он опирается на историю заказов пользователя и определяет, увеличит ли скидка вероятность заказа, и определяет ее размер. Например, большая часть ставки, которую сделал партнер при запуске кампании с оплатой за реальный заказ может инвестироваться на поднятие в выдаче. А остаток — в персонализированную скидку.
Если наличие скидки не повлияет на решение пользователя сделать заказ, ставка может быть направлена только на поднятие в выдаче.
А в случае, когда ставка партнёра оказалась недостаточной, чтобы подняться в выдаче, бюджет продвижения может быть перенаправлен только на скидку.
Буст может выдавать скидку только на доставку курьерами-партнерами сервиса и доступен тем, кто использует в сервисе CPA-модель продвижения. Буст заработает с 25 сентября, но партнёры могут настроить его заранее уже сейчас. До 1 декабря 2025 года попробовать опцию смогут все заведения.
В компании сообщают, что так количество заказов, по предварительным расчетам, может вырасти на 15%.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👎5❤3👍3🤯3