Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶️ Адаптация традиционных рецептов и технологий приготовления блюд из разных уголков мира к местным ингредиентам, культуре и вкусам - ценный и даже необходимый навык.
Компания Фуд Солюшенс Professional и проект Шефы Будущего продолжают знакомить нас с актуальными трендами в гастрономии👇
Гастро эксперты, такие как Николай Бобров, Эдуард Архипов, Валерия Скуратова и Александр Чекрыжов, делятся своими взглядами на понятие Локализации Мировых Кухонь.
Тренд актуален по целому ряду экономических, культурных и социальных аспектов⬇️
〰️ Уникальный опыт для гостей
〰️ Поддержка местного производства
〰️ Забота о здоровье
〰️ Культурное разнообразие
〰️ Гибкость в меню
Узнать больше о Локализации мировых кухонь можно на сайте FS.PRO и в Telegram-канале Шефы Будущего 🙌
#друзьяипартнеры
Реклама. ООО «Арнест ЮниРусь», ИНН 7705183476, erid:2W5zFK6xdHi
Компания Фуд Солюшенс Professional и проект Шефы Будущего продолжают знакомить нас с актуальными трендами в гастрономии
Гастро эксперты, такие как Николай Бобров, Эдуард Архипов, Валерия Скуратова и Александр Чекрыжов, делятся своими взглядами на понятие Локализации Мировых Кухонь.
Тренд актуален по целому ряду экономических, культурных и социальных аспектов
Узнать больше о Локализации мировых кухонь можно на сайте FS.PRO и в Telegram-канале Шефы Будущего 🙌
#друзьяипартнеры
Реклама. ООО «Арнест ЮниРусь», ИНН 7705183476, erid:2W5zFK6xdHi
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶 Как работать на "пятерку"?
Шеф-повар Loona, Narnia, Afina Дмитрий Денисов рассказал ReBro о требовательности к самому себе, работе с Истоминым и Лосевым, фаршированных сморчках в концепции zero waste и планах создать оригинальное блюдо с фуа-гра.
#интервью_с_шефом_ReBro
ReBro Media🌶
Шеф-повар Loona, Narnia, Afina Дмитрий Денисов рассказал ReBro о требовательности к самому себе, работе с Истоминым и Лосевым, фаршированных сморчках в концепции zero waste и планах создать оригинальное блюдо с фуа-гра.
#интервью_с_шефом_ReBro
ReBro Media🌶
❤8👍4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶 "Если алко-бренды почувствуют, что их поддерживают, то будут поддерживать взамен"
Шеф-бартендер PASTA на Солянке Игорь Мутузов рассказал ReBro о барно-коктейльной экономике впечатлений, напитках до 1000 ₽ и взаимовыгодной дружбе с алкогольными брендами.
#интервью_с_шефом_ReBro
ReBro Media🌶
Шеф-бартендер PASTA на Солянке Игорь Мутузов рассказал ReBro о барно-коктейльной экономике впечатлений, напитках до 1000 ₽ и взаимовыгодной дружбе с алкогольными брендами.
#интервью_с_шефом_ReBro
ReBro Media🌶
❤3😁2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶 ReBro-рубрику о путешествиях, ставших отправными точками в профессиональных трансформациях, продолжает Илья Тютенков 🔥
И если вы до сих пор не подписаны на канал Doshlo?! , редакция рекомендует это исправить. Это Клондайк ресторанного юмора, эксклюзивных интервью... и свежий ракурс на привычные вещи от команды настоящего визионера.
#интервью_с_ресторатором_ReBro
ReBro Media🌶
И если вы до сих пор не подписаны на канал Doshlo?! , редакция рекомендует это исправить. Это Клондайк ресторанного юмора, эксклюзивных интервью... и свежий ракурс на привычные вещи от команды настоящего визионера.
#интервью_с_ресторатором_ReBro
ReBro Media🌶
❤2
🌶 В Яндекс Еде и Деливери появился "Мультизаказ"
Теперь пользователи по всей стране могут заказывать еду и продукты сразу в двух местах. В одной корзине можно объединить заказы из двух магазинов, двух ресторанов или же из магазина и ресторана.
Кстати, в отечественных сервисах доставки еды такая возможность появилась впервые.
Новая функция позволяет повторить в онлайне привычный сценарий из жизни, когда человек по дороге заходит сразу в несколько мест. Скажем, благодаря "Мультизаказу" можно получить блюда из двух ресторанов для компании людей с разными вкусами. Или же закупить продукты на неделю и одновременно пополнить домашнюю аптечку.
Доставка из второго заведения будет бесплатной для пользователя, а курьеры получают доплату.
В будущем "Мультизаказ" станет доступен и в других странах, где работает Яндекс Еда.
ReBro Media🌶
Теперь пользователи по всей стране могут заказывать еду и продукты сразу в двух местах. В одной корзине можно объединить заказы из двух магазинов, двух ресторанов или же из магазина и ресторана.
Кстати, в отечественных сервисах доставки еды такая возможность появилась впервые.
Новая функция позволяет повторить в онлайне привычный сценарий из жизни, когда человек по дороге заходит сразу в несколько мест. Скажем, благодаря "Мультизаказу" можно получить блюда из двух ресторанов для компании людей с разными вкусами. Или же закупить продукты на неделю и одновременно пополнить домашнюю аптечку.
Доставка из второго заведения будет бесплатной для пользователя, а курьеры получают доплату.
В будущем "Мультизаказ" станет доступен и в других странах, где работает Яндекс Еда.
ReBro Media🌶
❤2
🌶 "А можно это купить?"
Открываем серию материалов о том, что продают команды ресторанов. И нет, речь не о солениях и сырных лавках. Необычный мерч, собственное меню, винтаж… или, например, шапку Мономаха.
В ресторане "Экспедиция" есть магазин авторских подарков, куда гости могут зайти за сувениром. И вот что особенно интересно: высоким спросом пользуется шапка Мономаха 🤣
Разбираемся что почем👇
Есть три вида:
Шапка с искусственным мехом - 25.000 ₽
Шапка с соболем и кристаллами - 60.000 ₽
Шапка из соболя с полудрагоценными камнями - 200.000 ₽
Управляющая магазина Оксана Никоненко рассказала ReBro:
🧡 Мы постоянно посещаем выставки, знакомимся и ищем новых мастеров и поставщиков. На одной из таких выставок увидели шапку Мономаха, решили сделать реплику, сначала сделали с искусственным мехом, потом с норкой, в последствии с соболем и инкрустацией из полудрагоценных камней.
Шапка Мономаха пользуется интересом как у иностранных, так и наших постоянных московских гостей. Ежедневно гости спускаются, делают фото. Продаем же мы по несколько таких изделий в неделю. Это стало нашей "фишкой" магазина и ресторана.🧡
#продано_в_ресторане
Открываем серию материалов о том, что продают команды ресторанов. И нет, речь не о солениях и сырных лавках. Необычный мерч, собственное меню, винтаж… или, например, шапку Мономаха.
В ресторане "Экспедиция" есть магазин авторских подарков, куда гости могут зайти за сувениром. И вот что особенно интересно: высоким спросом пользуется шапка Мономаха 🤣
Разбираемся что почем
Есть три вида:
Шапка с искусственным мехом - 25.000 ₽
Шапка с соболем и кристаллами - 60.000 ₽
Шапка из соболя с полудрагоценными камнями - 200.000 ₽
Управляющая магазина Оксана Никоненко рассказала ReBro:
Шапка Мономаха пользуется интересом как у иностранных, так и наших постоянных московских гостей. Ежедневно гости спускаются, делают фото. Продаем же мы по несколько таких изделий в неделю. Это стало нашей "фишкой" магазина и ресторана.
#продано_в_ресторане
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤18👏4🤣2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌶 Журналисты "Shot проверка" заявили, что обнаружили кишечную палочку в одном из заведений сети "Теремок" — якобы в "окошке", оливье и салате "Русский Цезарь". При этом в сюжете (прикладываем) не указан источник экспертизы.
Попросили прокомментировать видео основателя "Теремка" Михаила Гончарова:
😆 Смешно говорить про какой-то усиленный контроль. Он всегда был и есть. Есть технологи, есть санитарные врачи, есть Роспотребнадзор, который проверяет. А это видео — не более чем хулиганская выходка. Но реагировать на хулиганскую выходку мы не будем. Поэтому кроме презрения подобная работа ничего не вызывает. 🥹
Ранее те же журналисты снимали на кухне The Бык. И заведение в итоге на время закрылось.
ReBro Media🌶
Попросили прокомментировать видео основателя "Теремка" Михаила Гончарова:
Ранее те же журналисты снимали на кухне The Бык. И заведение в итоге на время закрылось.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🤣2❤1🤬1
🌶 Еще немного про "Теремок".
Там первым приняли оплату в цифровых рублях. И даже планирует платить зарплату сотрудникам в этой новой валюте.
Узнали у Михаила Гончарова и обобщили❗
❗️ Цифровой рубль — это цифровая форма рубля. Сейчас есть наличная (банкноты и монеты) и безналичная (деньги на счетах в банках), а в дополнение к ним появилась еще и цифровая. Доступ к счетам цифрового рубля – через привычные мобильные приложения банков.
❗️ Комиссия по эквайрингу планируется ниже нынешней, но точный размер пока не известен.
❗️ Вчера была новость про первую в России зарплату цифровыми рублями. Получил ее глава комитета Госдумы по финансовому рынку Анатолий Аксаков. И оплатил цифровыми рублями покупку в ресторане сети "Теремок".
❗️ Наш банк-партнер был неподдельно счастлив и удивлен, когда меньше чем за сутки мы выкатили рабочий релиз на кассы.
❗️ Дальше всерьез рассматриваем возможность платить сотрудникам зарплату в цифровых рублях, если они будут согласны.
#интервью_с_ресторатором_ReBro
ReBro Media🌶
Там первым приняли оплату в цифровых рублях. И даже планирует платить зарплату сотрудникам в этой новой валюте.
Узнали у Михаила Гончарова и обобщили
#интервью_с_ресторатором_ReBro
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3👍1😁1
🌶️ Находка для Филиппа Киркорова — известного коллекционера меню. Но и не только для него.
В столичном баре "Легендар" можно купить 2 вида меню:
❗️ Легендарка — 7000 ₽
❗️ Легендар — 9000 ₽
Владелец бара "Легендар" Адрей Степанец поделился с ReBro подробностями❗
В нашем проекте существует два иллюстрированных меню. Наша художница Екатерина отрисовывает каждого персонажа, каждый фон и шрифт вручную, после чего мы переводим это в digital формат. В собранном виде меню напоминает книгу сказок с иллюстрациями. Но если развернуть ее, то мы увидим одну длинную и цельную иллюстрацию (более двух метров).
ДЕНЬ☀️
С самого утра мы работаем как спешалти кофейня с авторскими напитками. В меню "Легендарки" (именно дневной формат), словно в сказочной книге, ведется рассказ о ее пути, на котором она встречает разных персонажей, передающих ей небольшие "сувениры". Каждый авторский напиток и есть тот самый персонаж со своим вкусом, ярким внешним видом и "сувениром".
ВЕЧЕР🌓
Когда проходит вечер — Легендарка встречает Легендара. Мы меняем наши чайные кофейные напитки на алкогольные коктейли. У Легендара свое меню, в котором отрисован его путь к Легендарке по нашему краю. Он также встречает разных ярких персонажей, которые олицетворяют различные места нашего края, со своими уникальными ингредиентами.
#продано_в_ресторане
ReBro Media🌶
В столичном баре "Легендар" можно купить 2 вида меню:
Владелец бара "Легендар" Адрей Степанец поделился с ReBro подробностями
В нашем проекте существует два иллюстрированных меню. Наша художница Екатерина отрисовывает каждого персонажа, каждый фон и шрифт вручную, после чего мы переводим это в digital формат. В собранном виде меню напоминает книгу сказок с иллюстрациями. Но если развернуть ее, то мы увидим одну длинную и цельную иллюстрацию (более двух метров).
ДЕНЬ
С самого утра мы работаем как спешалти кофейня с авторскими напитками. В меню "Легендарки" (именно дневной формат), словно в сказочной книге, ведется рассказ о ее пути, на котором она встречает разных персонажей, передающих ей небольшие "сувениры". Каждый авторский напиток и есть тот самый персонаж со своим вкусом, ярким внешним видом и "сувениром".
ВЕЧЕР
Когда проходит вечер — Легендарка встречает Легендара. Мы меняем наши чайные кофейные напитки на алкогольные коктейли. У Легендара свое меню, в котором отрисован его путь к Легендарке по нашему краю. Он также встречает разных ярких персонажей, которые олицетворяют различные места нашего края, со своими уникальными ингредиентами.
#продано_в_ресторане
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14🔥6
🌶️ В Красноярске вышел обновленный Ultima Guide
В него попали 20 заведений.
При создании гида использовали нейросеть: она проанализировала более тысячи заведений в разных районах. Рестораны должны были соответствовать более чем 100 критериям, например: быть несетевыми, работать не менее трех месяцев на момент анализа.
Следующим этапом отбора стало голосование среди 48 локальных экспертов индустрии и 7 тыс. пользователей. Они оценили меню, дизайн, атмосферу. Решающими параметрами всегда являются блюда и их вкус.
В обновлённом Ultima Guide можно найти светский Bistrot de Luxe Home в духе английского поместья, гастропаб "Залечь на дно в Гамбург" и ресторан авторской кухни Fresco. В обновлённый гид (первый вышел год назад) также впервые вошли, например, камерный бар под кирпичными сводами бывших конюшен "Диалог" и ресторан русской кухни "Буян" с видом на Енисей.
Некоторые заведения также получили особые награды. Например, победителем в номинациях "Лучший интерьер", "Превосходный сервис" и "Выбор пользователей" стал ресторан "Тунгуска", "Выбор экспертов" — Bistrot de Luxe Home. А "Самым популярным рестораном у пользователей Яндекс Карт" стал "Дзеими".
ReBro Media🌶
В него попали 20 заведений.
При создании гида использовали нейросеть: она проанализировала более тысячи заведений в разных районах. Рестораны должны были соответствовать более чем 100 критериям, например: быть несетевыми, работать не менее трех месяцев на момент анализа.
Следующим этапом отбора стало голосование среди 48 локальных экспертов индустрии и 7 тыс. пользователей. Они оценили меню, дизайн, атмосферу. Решающими параметрами всегда являются блюда и их вкус.
В обновлённом Ultima Guide можно найти светский Bistrot de Luxe Home в духе английского поместья, гастропаб "Залечь на дно в Гамбург" и ресторан авторской кухни Fresco. В обновлённый гид (первый вышел год назад) также впервые вошли, например, камерный бар под кирпичными сводами бывших конюшен "Диалог" и ресторан русской кухни "Буян" с видом на Енисей.
Некоторые заведения также получили особые награды. Например, победителем в номинациях "Лучший интерьер", "Превосходный сервис" и "Выбор пользователей" стал ресторан "Тунгуска", "Выбор экспертов" — Bistrot de Luxe Home. А "Самым популярным рестораном у пользователей Яндекс Карт" стал "Дзеими".
ReBro Media🌶
❤9👍4
🌶️ Мужчина с аквалангом ограбил ресторан и... уплыл
В штате Флорида (США) неизвестный ограбил ресторан Paddlefish, расположенный на воде в парке развлечений Walt Disney World.
По данным полиции, мужчина с аквалангом, одетый в гидрокостюм, подплыл к ресторану ночью. Сняв с себя снаряжение для плавания, он пробрался в кабинет управляющего.
Он стал угрожать работникам и связал их. Затем забрал деньги, надел акваланг и скрылся.
По предварительным оценкам, злоумышленник вынес из ресторана 10-20 тысяч долларов. Полиция ведет расследование.
ReBro Media🌶
В штате Флорида (США) неизвестный ограбил ресторан Paddlefish, расположенный на воде в парке развлечений Walt Disney World.
По данным полиции, мужчина с аквалангом, одетый в гидрокостюм, подплыл к ресторану ночью. Сняв с себя снаряжение для плавания, он пробрался в кабинет управляющего.
Он стал угрожать работникам и связал их. Затем забрал деньги, надел акваланг и скрылся.
По предварительным оценкам, злоумышленник вынес из ресторана 10-20 тысяч долларов. Полиция ведет расследование.
ReBro Media🌶
1🤣15😱2❤1
🌶️ Полезный чек-лист по мотивам недавнего выступления Вадима Рябова (руководителя компании "Мегасофт" и официального представителя r_keeper).
Это был доклад о последних изменениях в законодательстве HoReCa (на Baical Expo в Иркутске).
Они уже вступили в силу, так что разговор более чем актуальный.
Сохраняем удобную инфографику и остаемся в курсе 👌
#друзьяипартнеры
Это был доклад о последних изменениях в законодательстве HoReCa (на Baical Expo в Иркутске).
Они уже вступили в силу, так что разговор более чем актуальный.
Сохраняем удобную инфографику и остаемся в курсе 👌
#друзьяипартнеры
❤6👍4🔥3
🌶️ Сложно пройти мимо скандальной истории вокруг дизайна кофейных стаканчиков. Не будем даже пытаться.
Их ввели в кофейне Анастасии Мироновой (блогер, фитнес-тренер и предприниматель) Irnby в Санкт-Петербурге.
На фото поместили крупный план позвоночника, а на держателях для напитков разместили фото двух девушек с открытыми ртами.
Пользователи социальных сетей назвали рекламу пошлой. Бренд Мироновой столкнулся с волной критики — и сторис оперативно удалили, но обсуждать дизайн продолжили в интернете.
По словам самой Анастасии, в дизайне не было заложено никакого сексуального подтекста – это всего лишь визуализация фейс-фитнеса и изображение спины с позвоночником. Интерпретация, которая возникает в головах у каких-то людей – это их персональное умозаключение, сказала она.
#гастросрач
ReBro Media🌶
Их ввели в кофейне Анастасии Мироновой (блогер, фитнес-тренер и предприниматель) Irnby в Санкт-Петербурге.
На фото поместили крупный план позвоночника, а на держателях для напитков разместили фото двух девушек с открытыми ртами.
Пользователи социальных сетей назвали рекламу пошлой. Бренд Мироновой столкнулся с волной критики — и сторис оперативно удалили, но обсуждать дизайн продолжили в интернете.
По словам самой Анастасии, в дизайне не было заложено никакого сексуального подтекста – это всего лишь визуализация фейс-фитнеса и изображение спины с позвоночником. Интерпретация, которая возникает в головах у каких-то людей – это их персональное умозаключение, сказала она.
#гастросрач
ReBro Media🌶
🤣31🔥4😁2👍1🤔1