Дальневосточный минтай, запеченный с овощами — рецепт-выручалочка на тот случай, когда внезапно нагрянули гости. Легко и быстро готовить, эффектно в подаче и дико вкусно. 

Ингредиенты: 
🐟 Филе Дальневосточного минтая на коже - 1 шт.
Картофель мини - 5-7 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло сливочное - 120 г 
Масло оливковое - 1 ст.л.
Тимьян - щепотка
Орегано - несколько веточек
Соль - по вкусу

Для сервировки:
Микрозелень

Приготовление: 
Филе Дальневосточного минтая размораживаем в холодильнике для сохранения всех полезных качеств. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Картофель тщательно промываем и разрезаем пополам. Морковь чистим и разрезаем вдоль на две половинки, а кабачок - крупными дольками.

Форму для запекания застилаем пергаментным листом и  выкладываем подготовленные овощи, солим и перчим,  приправляем орегано.  Несколько капель оливкового масла сверху и тщательно перемешиваем.  Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180°С, запекаться на 15 мин.

Достаем из духовки овощи и сверху выкладываем филе и кусочки сливочного масла, еще немного тимьяна для аромата. Солим, перчим и отправляем в духовку еще на 15 мин.

Перед подачей на блюдо выкладываем готовую рыбу с овощами, украшаем микрозеленью.

Минтаем от удовольствия!

#ДВминтай  #ДикоВкусныйМинтай #минтай

Фаст-фуд дома: рыбные палочки из Дальневосточного минтая. Читайте рецепт до конца, чтобы узнать секрет идеального хруста. 

Ингредиенты: 
🐟Филе Дальневосточного минтая блочное - 220 г
Мука пшеничная - 40 г
Панировочные сухари - 40  г
Куриное яйцо - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Соус сладкий чили - 2 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление: 
Замороженное филе Дальневосточного минтая нарезаем острым ножом на полоски длиной 7–10 см, шириной 2–3 см.

Яйцо разбиваем в миску, взбиваем вилкой вместе с солью. В отдельные чашки насыпаем муку и панировочные сухари.

Разогреваем  подсолнечное масло во фритюре или используем сотейник, в который наливаем растительное масло так, чтобы от края оставалось примерно 5 см. Если масло не прогреть хорошо, оно просто напитает рыбу и мякоть будет слишком жирной.

Каждый брусочек рыбы обваливаем в муке, затем опускаем в яичную массу и обваливаем в сухарях.

Обжариваем рыбные палочки в панировке в разогретом масле. Не выкладывайте много палочек одновременно, чтобы они могли равномерно зарумяниться. Обжариваем до золотистой корочки. Перекладываем готовые на бумажное полотенце, чтобы собрать излишки масла. Подаем горячими и со сладким соусом чили. 

Минтаем от удовольствия!
#ДВминтай  #ДикоВкусныйМинтай #Рецепт #минтай