tgoop.com/SantryBlog/459
Last Update:
Пост о выращивании мяса в лаборатории вызвал неоднозначную реакцию. Это объяснимо — все, что касается здоровья, касается вашего тела, например вакцины, — тема чувствительная, почти интимная. Такие вещи сразу взывают опасения, но я предлагаю ненадолго задуматься. И я не о страданиях животных. Кажется, этот аргумент теряет смысл на фоне того, с каким успехом люди расчеловечивают друг друга.
Мы уже три года мучаемся с SARS-CoV-2, потому что кто-то хотел на завтрак летучую мышь или панголина. Надеюсь, он хотя бы был вкусный. Так вот, любое животноводческое хозяйство — инкубатор для разнообразных патогенов. Помните, как тот же коронавирус угнездился на норковых фермах? Джаред Даймонд в книге "Ружья, микробы и сталь" отмечал, какой значительный и трагический вклад в историю внес этот факт в прошлом, но он формирует и будущее.
Чтобы удерживать ситуацию под контролем, мы пичкаем сельскохозяйственных животных горами антибиотиков, и провоцируем появление устойчивых к ним бактерий.
А еще мы распахиваем природные экосистемы под выращивание кормовых растений (животноводство занимает более 70% сельхоз площадей) и тратим огромные объемы воды, чтобы накормить и напоить животных. Это колоссальная нагрузка на экологию, это просто не экономно. В результате получается всего 18% калорий и 37% белка в мире. Чтобы вырастить тысячу калорий говядины, требуется в 92 раза больше земли на тысячу калорий по сравнению с тофу.
Мясо продукт грубой, примитивной, во многом варварской биотехнологии. Если его можно хотя бы отчасти заменить на что-то более совершенное, экономичное, химически чистое, то почему бы и нет? Котлета из биореактора кажется не такой уж большой платой за чистую воду, возможность пойти в поход в девственный лес или посетить концерт без респиратора на лице. Впрочем, существует альтернатива в виде высокобелковой муки из насекомых. Думаю, из двух вариантов многие выберут первый, хотя она тоже выглядит неплохо.
Возможно, в это трудно поверить, но будущее высокотехнологичной еды, которое рисуют футурологи, не похоже на антиутопию. Впрочем, если хотите пощекотать себе нервы, предлагаю другой повод для моральной паники. Как насчет мяса, выращенного в биореакторе из образцов человеческих клеток? Например, из ваших собственных клеток… Что думаете на счет аутоканибализма?
BY Santry's Singularity blog
Share with your friend now:
tgoop.com/SantryBlog/459