Гастробайтер x Дарья Бежина

Обед в «Винокурне» это встреча с друзьями или коллегами. И здесь уже можно внимательнее пройтись по меню. Разделов много, зовутся они иронически, а шеф-повар Санжар Отарбаев знает чем удивлять. На первое берите «Буйабес» (3500 тенге) — марсельский суп бедняков, который французские рыбаки варили из остатков свежего улова. Лет пятнадцать назад в Москве это было самое дорогое блюдо на весь мегаполис. В местном буйабесе основой выступает густой томатный бульон, в котором плещутся морепродукты и рыба. Их не жалеют, что важно — это не тот случай, когда ложкой долго нужно вылавливать долгожданный кусочек креветки. Здесь всего в достатке, а сам суп пряный, наваристый, ароматный — не упустите момент и успейте съесть его с гренками и щепоткой перца пока не остыл.

www.tgoop.com/Gastrobiterkz/723

2.37K viewsedited  Oct 2, 2020 at 05:00

Обед в «Винокурне» это встреча с друзьями или коллегами. И здесь уже можно внимательнее пройтись по меню. Разделов много, зовутся они иронически, а шеф-повар Санжар Отарбаев знает чем удивлять. На первое берите «Буйабес» (3500 тенге) — марсельский суп бедняков, который французские рыбаки варили из остатков свежего улова. Лет пятнадцать назад в Москве это было самое дорогое блюдо на весь мегаполис. В местном буйабесе основой выступает густой томатный бульон, в котором плещутся морепродукты и рыба. Их не жалеют, что важно — это не тот случай, когда ложкой долго нужно вылавливать долгожданный кусочек креветки. Здесь всего в достатке, а сам суп пряный, наваристый, ароматный — не упустите момент и успейте съесть его с гренками и щепоткой перца пока не остыл.

BY Гастробайтер x Дарья Бежина