tgoop.com/Gastrobiterkz/7168
Last Update:
Épicurien: утка в баклажанах, конина в батате, краб в омлете
Épicurien — это, едва ли не самая яркая еда в Алматы на сегодня. И в данном случае «яркая» — это не фигура речи.
Еда в исполнении шефа Виктора Гусева сложно придумана, состоит из множества ингредиентов (настолько, что не всегда понятно что в твоей тарелке) и это зачастую обескураживает, если не пугает. Избыток текстур и контраст вкусов — не то, с чем часто сталкиваются гости в алматинских ресторанах. Отсюда и разговоры, и вопросы, и сомнения.
Мы познакомились с «Эпиком» незадолго до официального открытия и тогда главным пожеланием команде ресторатора Кирилла Бабичева было одно — выдержите первые несколько месяцев, не упрощайте, не уходите в банальности, чтобы собрать базу постоянных гостей, которые оценят и полюбят еду, напитки, сервис. Такой вектор, к счастью, и сохраняется.
А еще в «Эпике» очень красиво: после закрытия Takito здешнее пространство радикально переосмыслили и нашли место для бара, террасы, вариантов посадки для двоих или большой компании. Еще и открытую кухню сохранили.
Сейчас здесь кроме основного меню регулярно появляются спешелы (сезонные и на уик-энд), а также стоит обратить пристальное внимание на завтраки. С них и начнем.
BY Гастробайтер x Дарья Бежина
Share with your friend now:
tgoop.com/Gastrobiterkz/7168