Помещение небольшое (два этажа + веранда), посадка плотная, не супер выдающийся интерьер, но в рамках концепции бренда всё равно выглядит нарядно и воздушно. На родине, в Калифорнии, P. F. Chang’s долгое время работал с приставкой Chinese bistro, и относительно недавно стал позиционировать себя рестораном, но с невысокими ценами. То есть классово, это не сильно выше другого сетевого фастфуда. В казахстанской итерации сохранили американские цены, поэтому бистро переместилось в категорию полноценного ресторана. Но мы же понимаем, что условные десять долларов в Штатах и десять долларов в Жана Казахстане — это разные цены и ценности.

Интересно наблюдать за публикой: локация и ценообразование определяет наполнение и кругом много дамочек, надменно выгуливающих наряды между столами. Две курочки за соседним столом, роняя сумку Fendi, на протяжении часа на серьезных щах пытались понять к какому типу отнести своих мужей — интроверты или экстраверты, логики или интуиты. На достигнутом не остановились и перешли к гороскопам. Карикатура из жизни инста-коучей стала реальностью: наталку в овне, линию жизни в Меркурии, нумерологию в матрице обсудят за следующим бранчем.