Гастробайтер x Дарья Бежина

Oyster Bar себя не выпячивает, хотя стоит в одном ценовом сегменте с «Хорошим Годом», La Barca, Seven и Raw. Здесь совсем компактная посадка, но высокие чеки, потому что в меню свежайшая рыба и морепродукты, которые прилетают несколько раз в неделю, не замораживаются, а лишь охлаждаются, прежде, чем попасть на стол из-под ножа повара. Лаконичное меню содержит европейский подход по подаче морских обитателей: выбираешь понравившееся создание, озвучиваешь желаемый вес и сам предлагаешь вариант готовки — на гриле, на пару, в духовке или на ароматном масле. Тюрбо, морские черт и язык, дикие (совершенно) сибас и дорада, черная треска, лосось и, прости господи, хирамаса соседствуют с полутора десятками видов устриц, с которых и стоит начать разговор (чай не в столовую прибыли).

www.tgoop.com/Gastrobiterkz/2220

1.51K viewsSep 1, 2021 at 08:01

Oyster Bar себя не выпячивает, хотя стоит в одном ценовом сегменте с «Хорошим Годом», La Barca, Seven и Raw. Здесь совсем компактная посадка, но высокие чеки, потому что в меню свежайшая рыба и морепродукты, которые прилетают несколько раз в неделю, не замораживаются, а лишь охлаждаются, прежде, чем попасть на стол из-под ножа повара. Лаконичное меню содержит европейский подход по подаче морских обитателей: выбираешь понравившееся создание, озвучиваешь желаемый вес и сам предлагаешь вариант готовки — на гриле, на пару, в духовке или на ароматном масле. Тюрбо, морские черт и язык, дикие (совершенно) сибас и дорада, черная треска, лосось и, прости господи, хирамаса соседствуют с полутора десятками видов устриц, с которых и стоит начать разговор (чай не в столовую прибыли).

BY Гастробайтер x Дарья Бежина