А примерно так сейчас выглядит место, которое стараниями команды La Barca Руслана Абишева и Володи Хорошкова к ноябрю преобразится в "Сыроварню". Очень амбициозный, масштабный и детальный проект получается. Летняя терраса отложена до следующего сезона, но в основном пространстве будет зонирование под различные форматы, открытая кухня с дровяными печами, чаны под выдержку сыров, а на цокольном, скрытом от глаз, этаже будет действовать пекарня, фабрика кухни (на всю сеть), морозильные камеры и комнаты отдыха для персонала. Пусть всё получится.