Гастробайтер x Дарья Бежина

Светлана Ханинаева, израильский повар и мясник, автор тематического канала "Песнь дыма и кетчупа", прилетела в Ату не только ради бранча бара Mitzva. Сейчас Света вместе с Сашей Прошенковым плотно занимается меню Raw — идзакая-бара, который откроется совсем в ближайшее время. Надо сказать, что уровень проработки впечатляет уже сейчас: «По ночам мне снятся дайфуку, вместе с креветками в темпуре кружащиеся в вальсе вокруг сорокакилограммового тунца, ровные ряды коробочек для осидзуси, дождь из фурикаке, бурные воды раменных бульонов. Вместо дыма и кетчупа — пар и соевый соус, рис и рыба, дайкон и шисо». Чтобы узнать подробнее и, может быть, задать вопросы по теме, сегодня в 21:00 в Clubhouse стартует комната «Вечерний мясник», вход по ссылке (не забудьте добавить уведомление в календаре).

www.tgoop.com/Gastrobiterkz/1400

11.9K viewsedited  Mar 31, 2021 at 05:00

Светлана Ханинаева, израильский повар и мясник, автор тематического канала "Песнь дыма и кетчупа", прилетела в Ату не только ради бранча бара Mitzva. Сейчас Света вместе с Сашей Прошенковым плотно занимается меню Raw — идзакая-бара, который откроется совсем в ближайшее время. Надо сказать, что уровень проработки впечатляет уже сейчас: «По ночам мне снятся дайфуку, вместе с креветками в темпуре кружащиеся в вальсе вокруг сорокакилограммового тунца, ровные ряды коробочек для осидзуси, дождь из фурикаке, бурные воды раменных бульонов. Вместо дыма и кетчупа — пар и соевый соус, рис и рыба, дайкон и шисо». Чтобы узнать подробнее и, может быть, задать вопросы по теме, сегодня в 21:00 в Clubhouse стартует комната «Вечерний мясник», вход по ссылке (не забудьте добавить уведомление в календаре).

BY Гастробайтер x Дарья Бежина