VOIC: о технологиях и людях

0:15

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

Концепция иммерсивных ресторанов, хоть и редко встречается, но все-таки существует.

Помню еще в 2014 или 2015 году пару лет вирусились видео из ресторана Le Petit Chef, там шоу было построено на проекции без интерактива, у каждого гостя было свое маленькое представление перед подачей блюд. Кстати, в Азии эта сеть развивается до сих пор, и насколько мне известно, контент там особо не развился за 10 лет.

Лет 6 назад у ныне почившей "Кухни на районе" появилось свое медиа, кажется называлось оно "Как есть". Там я рассказывал про существовавшие на тот момент иммерсивных экспириенсов в horeca. Жаль уже не найти саму статью, но я и без нее могу сказать, что за эти годы этот рынок так особо и не развился. Да, в Москве появился экспириенс "Красота", а по миру тоже появились отдельные похожие шоу про еду, но так или иначе громких и востребованных проектов не так много.

Как правило, в таких проектах на этапе обсуждения не сходятся несколько сущностей – от ожидания посетителей до бюджета на реализацию, но ключевое – это неготовность рестораторов к таким концепциям. Какая бы высокая кухня не была – в итоге делать придется в первую очередь аттракцион, а уже во вторую это будет считаться рестораном. Не все к этому готовы и не все это умеют.

На видео фрагмент из японского ресторана, который недавно открыли в Нью-Йорке.

💯8🔥5❤3😍2👍1

www.tgoop.com/voictech/1681

1.02K viewsVanya Yunitskiy, edited  Apr 17 at 06:03

Концепция иммерсивных ресторанов, хоть и редко встречается, но все-таки существует.

Помню еще в 2014 или 2015 году пару лет вирусились видео из ресторана Le Petit Chef, там шоу было построено на проекции без интерактива, у каждого гостя было свое маленькое представление перед подачей блюд. Кстати, в Азии эта сеть развивается до сих пор, и насколько мне известно, контент там особо не развился за 10 лет.

Лет 6 назад у ныне почившей "Кухни на районе" появилось свое медиа, кажется называлось оно "Как есть". Там я рассказывал про существовавшие на тот момент иммерсивных экспириенсов в horeca. Жаль уже не найти саму статью, но я и без нее могу сказать, что за эти годы этот рынок так особо и не развился. Да, в Москве появился экспириенс "Красота", а по миру тоже появились отдельные похожие шоу про еду, но так или иначе громких и востребованных проектов не так много.

Как правило, в таких проектах на этапе обсуждения не сходятся несколько сущностей – от ожидания посетителей до бюджета на реализацию, но ключевое – это неготовность рестораторов к таким концепциям. Какая бы высокая кухня не была – в итоге делать придется в первую очередь аттракцион, а уже во вторую это будет считаться рестораном. Не все к этому готовы и не все это умеют.

На видео фрагмент из японского ресторана, который недавно открыли в Нью-Йорке.

BY VOIC: о технологиях и людях