Аграрный рынок в Кутаиси.

Зеленый Базар представляет собой большой рынок советского типа с павильонной архитектурой. Однако сегодня он выглядит обветшалым и небезопасным,а главное не популярным. Я решила выяснить есть ли будущее у рынка в своем небольшом исследовании.

Для начала я выявила проблемы в аудитории, базовых удобствах, внешнем состоянии и культурном коде. Аудитория местных жителей не разнообразная и возрастная. Молодых покупателей почти нет. Туристов на дату наблюдения (апрель) было немного. Базовые удобства: не понятно где туалет, где можно передохнуть, кондиционера нет, в боковых павильонах темно. Внешнее состояние главного павильона приемлемое, но в боковых - обветшало,нет чистового ремонта, конструкции в павильоне овощей старые и небезопасные. Культура ощущается в разнообразии товаров и,но нет общего современного дизайна, вывесок, стойки информации.

После первоначальной диагностики я пошла общаться с директором рынка и узнавать о ситуации на рынке из первых рук. Оказалось,что рынок - довольно устойчивая к изменениям система с постоянным потоком покупателей: рестораны делают закупки для кухни, местные покупают для крупных мероприятий оптом, когда нет денег покупателям по давнему знакомству дают в долг, также приходят для общения - все свежие новости и сплетни именно здесь.
Времена Ковида внесли изменения в структуру рынка: сократился большой отдел овощей - им на замену пришел отдел секонд хенда. Появилось кафе как место отдыха как покупателей,так и продавцов. Изменения не пугают дирекции рынка,ведь у них есть план Б на любую ситуацию. Поскольку рынок частный, он зависит от дохода постоянных покупателей и реновацию делает постепенно. В 2017 году на крыше была построена парковка, а павильон снизу обновил конструкции. Благодаря этому решению, поток машин у рынка был загружен, а в самом павильоне больше нет угрозы безопасности из-за старой конструкции.

Мы видим социальную инфраструктуру. Это не туристическое место, сюда приходят местные закупать продукты. Большую роль играет общение и доверие. Культура раскрывается в повседневной жизни, не красивой картинке. Местных не останавливает от покупок внешний вид или отсутствие кондиционера. Есть особый баланс. Но возможность улучшения сейчас зависит от существующих покупателей, а значит очень ограничена.

Для того,чтобы решать существующие проблемы быстрее и реализовать творческий потенциал рынку нужно привлекать новую аудиторию. Больше туристов и молодых покупателей. База для этого есть: Во-первых богатая гастро культура и история.Во-вторых опыт работы с культурой туристической. В 2012 году с появлением в Кутаиси аэропорта туристский поток увеличился. Некоторые продавцы уже сейчас ориентируются в основном на туристов. К примеру, у Акакия Гургучиани,продавца чурчхелы и Галины Джиджилевы есть свои постоянные покупатели среди туристов и работающее сарафанное радио. Они творчески подходят к работе и постоянно придумывают чем можно удивить и отличиться среди конкурентов. Некоторые инициативы : винный погреб, мясной бутик не нашли своих клиентов и закрылись очень скоро. Но у дирекции накапливается опыт и понимание туристической аудитории.

Резюмируя, могу сказать, что ситуация с реализацией культурного потенциала благоприятная, но нужно работать над этим. Хорошие новости, есть все необходимое для крупной реновации рынка, не хватает только модерации и помощи городской администрации. Но нужно ли это городу, еще предстоит узнать. А пока я подготовила карту рынка и надеюсь, это привлечет больше туристов уже сейчас! Благодарю вас за внимание и интерес!