Короче, как-то утром на скорую руку приготовил оладьи. Выставил в сторис и в шутку написал: «Продам рецепт за 500 лайков».

Со вчерашнего дня мою личку буквально разрывают вопросами: «Рецепт қайда?».

Блюдо максимально простое, как лечить ОРВИ, можно сказать, что оно само готовится.

Нам необходимо:
• кефир, но я использовал скисшее молоко (покупаю, забываю выпить – в итоге оно скисает и идёт в тесто). Не из холодильника! А чтобы было комнатной температуры
• пару яиц
• мука. Как вы могли заметить, я человек простой и точные грамовки не даю. Готовка это не медицина, тут не нужно считать количество вещества на килограмм веса. Но условно на 2 стакана молока, 2 стакана муки, 2 яйца. Если вы используете кефир, то меньше муки.
• немного разрыхлителя (или соды)
• 2–3 столовых ложки сахара (3 – для сладкоежек). Учтите, что чем больше сахара добавите, тем менее воздушными будут оладьи. 3 это край.
• щепотка «белой смерти» 🧂
• пару капель растительного масла (кто-то в тесто льет немного, но я не добавляю)

Готовим «базу»:
Яйца чуть-чуть взбиваем с сахаром и солью, добавляем половину кефира (или кислого молока) и перемешиваем. Теперь вводим часть муки и соду (если молоко недостаточно кислое, соду можно «загасить» каплей уксуса). Всё хорошо перемешиваем. Доливаем остаток молока и вторым стаканом муки регулируем тягучесть и однородность теста. Тесто должно быть густым, как сметана.

Даем тесту «отдохнуть» минут 15–20. А пока разогреваем сковородку, добавляем немного растительного масла.

Жарим (пока «эпидермис» оладушек не станет золотистым) и подаём их горячими: с вареньем, мёдом, сгущёнкой или сметаной. Остаток в контейнер, чтобы попить чай на работе☕️.

Приятного аппетита! ❤️‍🩹

Записки судмедэксперта