tgoop.com/spiropilot/1668
Create:
Last Update:
Last Update:
Сейчас мы стоим в новом пространстве INSPIRO Neurobistro
– месте, которое стало одной из самых важных точек моего пути длиною в целых восемь лет. И сегодня я впервые показываю вам локацию, в которой всё слишком символично, чтобы быть случайностью.
Наш будущий ресторан находится напротив усадьбы Льва Толстого, автора «Первой ступени». Толстой верил, что через выбор на тарелке мы касаемся выбора в сердце.
Лев Толстой жил в Хамовниках и писал здесь свои главные произведения, принимал гостей, совершал внутренние и внешние поиски. И именно здесь, в своих дневниках, в 1884 году он впервые зафиксировал: «второй день начал не есть мясо».
В этом совпадении мы заметили глубокий смысл: словно само пространство решило продолжить философию человека, который задолго до нашего времени чувствовал силу простоты, ценил связь с природой и осознанно подходил к тому, что попадает на его стол.
#INSPIRONeurobistro для меня – это намерение создать пространство, в котором человек вновь соединяется со своим телом, чувствами, вниманием к себе, и делает это через самый понятный и самый недооценённый человеческий ритуал – еду.
Мы начинаем здесь
Но я верю, что смысл, который мы закладываем в это пространство, выйдет далеко за пределы одного помещения, трансформируя культуру питания сначала в России, а затем и по всему миру.
BY Артем Спиро
Share with your friend now:
tgoop.com/spiropilot/1668