🍃 Народы Алтая бережно хранят традиции предков, а Сайлюгемский нацпарк сохраняет природу Алтая в гармонии с местными жителями.

🥛 В этом году сотрудники Сайлюгемского нацпарка делились своими любимыми рецептами алтайских блюд - сытных, мясных и молочных, сладких и соленых - таких, что слюнки текут! Останавливаться мы не планируем и готовим новые рецепты.

🥣 А пока послушаем, как объясняет особенности алтайской кухни Юлия Фоминых, бренд-шеф ресторана Горно-Алтайска.

«Суровый климат сыграл важную роль в развитии алтайской гастрономии, поскольку нужно было научиться сохранять продукты впрок с помощью таких техник, как вяление, окуривание, квашение и соление. 

Это помогло создать свои,, очень сильные вкусовые особенности местных блюд. 

Кроме того, из-за холодного климата все здесь растет медленнее, благодаря чему продукты имеют более насыщенный вкус».

🍽 Бесконечные соленья и варенья, папоротник и колба, мёд и травяной чай, уха. В Горном Алтае - лучшая кухня в мире.

▪️Приезжайте к нам, сами узнаете!