2 января - День салата Оливье
Вопреки распространенному мнению салат оливье - это исконно русское блюдо.
Он существовал на Руси с древнейших времен, это та же нарезка для окрошки. В зависимости от погоды и настрояния хозяев ее могли заправить или квасом - тогда получалась окрошка, или только сметаной - тогда получался мясной салат. Хотя мог и рыбный и вегетарианский, кому как нравилось.
От французского повара XIX века московского ресторана Эрмитаж Люсьена Оливье традиционному русскому салату досталось только название и новый вид заправки - майонез. Так в СССР подняли популярность этого блюда.
Повар Оливье же в своем ресторане готовил совсем другой салат с рябчиками, икрой, раками...
Заграницей различные вариации салата оливье носят название "русский салат", во французской кухне ему аналогов нет.
Оливье - наш!
Русские древности
Вопреки распространенному мнению салат оливье - это исконно русское блюдо.
Он существовал на Руси с древнейших времен, это та же нарезка для окрошки. В зависимости от погоды и настрояния хозяев ее могли заправить или квасом - тогда получалась окрошка, или только сметаной - тогда получался мясной салат. Хотя мог и рыбный и вегетарианский, кому как нравилось.
От французского повара XIX века московского ресторана Эрмитаж Люсьена Оливье традиционному русскому салату досталось только название и новый вид заправки - майонез. Так в СССР подняли популярность этого блюда.
Повар Оливье же в своем ресторане готовил совсем другой салат с рябчиками, икрой, раками...
Заграницей различные вариации салата оливье носят название "русский салат", во французской кухне ему аналогов нет.
Оливье - наш!
Русские древности
👍14🔥2
tgoop.com/rusdrev/1978
Create:
Last Update:
Last Update:
2 января - День салата Оливье
Вопреки распространенному мнению салат оливье - это исконно русское блюдо.
Он существовал на Руси с древнейших времен, это та же нарезка для окрошки. В зависимости от погоды и настрояния хозяев ее могли заправить или квасом - тогда получалась окрошка, или только сметаной - тогда получался мясной салат. Хотя мог и рыбный и вегетарианский, кому как нравилось.
От французского повара XIX века московского ресторана Эрмитаж Люсьена Оливье традиционному русскому салату досталось только название и новый вид заправки - майонез. Так в СССР подняли популярность этого блюда.
Повар Оливье же в своем ресторане готовил совсем другой салат с рябчиками, икрой, раками...
Заграницей различные вариации салата оливье носят название "русский салат", во французской кухне ему аналогов нет.
Оливье - наш!
Русские древности
Вопреки распространенному мнению салат оливье - это исконно русское блюдо.
Он существовал на Руси с древнейших времен, это та же нарезка для окрошки. В зависимости от погоды и настрояния хозяев ее могли заправить или квасом - тогда получалась окрошка, или только сметаной - тогда получался мясной салат. Хотя мог и рыбный и вегетарианский, кому как нравилось.
От французского повара XIX века московского ресторана Эрмитаж Люсьена Оливье традиционному русскому салату досталось только название и новый вид заправки - майонез. Так в СССР подняли популярность этого блюда.
Повар Оливье же в своем ресторане готовил совсем другой салат с рябчиками, икрой, раками...
Заграницей различные вариации салата оливье носят название "русский салат", во французской кухне ему аналогов нет.
Оливье - наш!
Русские древности
BY Русские древности
Share with your friend now:
tgoop.com/rusdrev/1978