Шведский стол кажется настоящим праздником еды, особенно во время отпуска, когда хочется насладиться каждым моментом. Однако с точки зрения здоровья это может стать настоящей полосой препятствий.
🙌Гигиена: общие столовые приборы создают идеальные условия для распространения микробов. Щипцы, которыми пользуются десятки гостей, салаты, над которыми случайно кто-то чихнул, общая ложка в блюде — всё это повышает риск инфекций.
🍓 Аллергии: если у вас или вашего ребенка есть пищевая аллергия, шведский стол превращается в настоящую рулетку. Микроскопические следы аллергенов могут оказаться практически везде благодаря общим приборам и случайному смешиванию продуктов.
🌡Температурный режим: готовые горячие блюда должны храниться при температуре не ниже +65°C, срок хранения до 2-3 часов (варьируется, в зависимости от того это гарнир, либо блюдо с соусом), охлаждённые блюда: от 0°C до +6°C. Промежуточная температура от +8 до +60°C (опасная зона). Бактерии быстро размножаются при таком температурном диапазоне.
🥗Переедание: Разнообразие вкусовых ощущений часто заставляет забыть о чувстве меры. Мозгу сложно остановиться, когда он наслаждается новыми вкусами, что ведет к чрезмерному потреблению пищи.
✨ Как избежать переедания на шведском столе:
👀Осмотрите блюда заранее. Перед тем, как начать накладывать еду, обойдите стол и выберите то, что вам действительно хочется.
💬Подумайте о своем меню заранее.🍽Используйте "принцип тарелки". Половина тарелки - овощи и зелень. Лучше сырые, также подойдут тушенные, варенные, приготовленные на пару и запеченные. Отлично подойдут помидоры, огурцы, морковь, баклажаны, болгарский перец, кабачки, капуста, тыква, авокадо, сельдерей, зелень.Четверть тарелки - белки и еще одна четверть - сложные углеводы. Для заполнения этой части тарелки подойдут каши, картофель (но не жареный), макароны из твёрдых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, гречка, булгур, киноа, бурый и дикий рис. Затем переходите к углеводам и десерту, если останется аппетит.
⏳Ешьте медленно. Даже если ваши спутники уже приступают ко второму кругу, ваш организм оценит медленное поглощение пищи.
💧Уделяйте внимание воде. Иногда жажду мы принимаем за голод.
Ограничивайте количество подходов к столу. Помните, что шведский стол — это не соревнование на скорость и объем съеденного.
Подпишитесь на @rospotrebnadzor_02
