Чтобы наслаждаться вкусом свежих луговых ягод даже зимой, важно грамотно собрать урожай и провести подготовку перед длительным хранением. 🍓

Шаг 1: Сбор урожая. Лучше всего собирать ягоды утром, после исчезновения росы. Выбирайте только спелые и здоровые плоды.
Шаг 2: Очистка. Удалите листья, веточки и поврежденные плоды вручную, стараясь не повредить целостность ягод
Шаг 3: Промывание. Аккуратно промойте ягоды прохладной проточной водой, используя дуршлаг или мелкое сито. Избегайте сильного давления, чтобы не повредить нежную кожицу.

Для лучшего очищения ягод от патогенных микробов и яиц гельминтов можно подержать в солевом растворе (1 столовой ложке соли на 1 литр воды). Затем хорошо прополосните чистой водой.

Шаг 4: Сушка. Высушивайте промытые ягоды естественным способом, разложив тонким слоем на чистом полотенце или решетке. Это позволит влаге испариться быстрее и предотвратит гниение.
Шаг 5: Выбор способа хранения на зиму
🍓☀️Сушка: ягоды обезвоживаются, приобретая компактность и долгий срок годности. Идеально подходят для чая, выпечки и каш. Но теряют часть своей сочности и некоторых витаминов.
🍓❄️Заморозка: быстро и просто. Бережёт большинство полезных веществ и первоначальный вкус ягод. Отлично подойдут для коктейлей, десертов и завтраков. Единственный минус — необходимость наличия свободной морозилки.

Подписывайтесь на @rospotrebnadzor_02