Прогульщики

0:41

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

В пятницу вновь ходили на гест. В это раз были в Silencio на смене Matsu Izakaya & Roku Bar из Калининграда. Шеф-бартендер Антон Кишта представил три авторских коктейля, а помогал в их приготовлении его коллега Даниил Гришановский.

⏺BAMBOOCHKA - кисло-сладкий гимлет на миксе джинов с юдзу, бамбуком, шио-тарэ и баканорой, подается с красной икрой (буквально несколько икринок плавающих на листочке в коктейле, но именно они, когда лопаются, дают нужное сочетание вкусов). Нам он показался уж слишком сладким и Антон скорректировал его при помощи уксуса из ягод калины и получилось идеально!

⏺ROOTS - свежий с базиликом, мятой и кинзой в формате сприца, подается в хайболе с маленьким пирожком с сыром.

⏺CALCIFER - оммаж безобидному демону из «Ходячего замка» Хаяо Миядзаки, с текилой, халапеньо, нотами черники и с соусом татаки из черного чеснока. В стилистике негрони, но немного более в сладкую сторону.

Нам понравились все три напитка. Лене - чуть больше второй, Наташе третий, но после каждого было отличное послевкусие. По словам Антона, небольшие закусочки к коктейлям - это всегда хорошо, потому что дополнительно подчеркивают вкус. Но один из барменов Silencio (не скажем кто), в шутку отметил, что коктейли ребята готовить умеют, но особенно они умеют их украшать)

Антон рассказал, что у них в баре самой большой популярностью пользуются «гимлетосы с пеночкой»: «Сделай пену из маракуйи и это будет топ продаж». Но отдельно отметил, что чем больше насмотренность, чем больше человек развивает свой вкус, тем меньше ему хочется условную маракуйу.

«Когда я вижу, что кто-нибудь в наше время пьет Белый русский, у меня глаз начинает дергаться, хотя лет в 17-18, когда я знакомился с алкоголем и с внешним миром, это было просто вау. Но сливки и алкоголь это очень плохо для организма, как говорят, минус вайб».

В конце нас угостили «мухой на ход ноги». Муха - это небольшая рюмка объемом 10–15 миллилитров (от которой пошло выражение «ходить под мухой»), в которой Антон принес нам саке на розе и шиповнике.

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.tgoop.com/progulchiki/238

180 viewsApr 7 at 17:37

В пятницу вновь ходили на гест. В это раз были в Silencio на смене Matsu Izakaya & Roku Bar из Калининграда. Шеф-бартендер Антон Кишта представил три авторских коктейля, а помогал в их приготовлении его коллега Даниил Гришановский.

⏺BAMBOOCHKA - кисло-сладкий гимлет на миксе джинов с юдзу, бамбуком, шио-тарэ и баканорой, подается с красной икрой (буквально несколько икринок плавающих на листочке в коктейле, но именно они, когда лопаются, дают нужное сочетание вкусов). Нам он показался уж слишком сладким и Антон скорректировал его при помощи уксуса из ягод калины и получилось идеально!

⏺ROOTS - свежий с базиликом, мятой и кинзой в формате сприца, подается в хайболе с маленьким пирожком с сыром.

⏺CALCIFER - оммаж безобидному демону из «Ходячего замка» Хаяо Миядзаки, с текилой, халапеньо, нотами черники и с соусом татаки из черного чеснока. В стилистике негрони, но немного более в сладкую сторону.

Нам понравились все три напитка. Лене - чуть больше второй, Наташе третий, но после каждого было отличное послевкусие. По словам Антона, небольшие закусочки к коктейлям - это всегда хорошо, потому что дополнительно подчеркивают вкус. Но один из барменов Silencio (не скажем кто), в шутку отметил, что коктейли ребята готовить умеют, но особенно они умеют их украшать)

Антон рассказал, что у них в баре самой большой популярностью пользуются «гимлетосы с пеночкой»: «Сделай пену из маракуйи и это будет топ продаж». Но отдельно отметил, что чем больше насмотренность, чем больше человек развивает свой вкус, тем меньше ему хочется условную маракуйу.

«Когда я вижу, что кто-нибудь в наше время пьет Белый русский, у меня глаз начинает дергаться, хотя лет в 17-18, когда я знакомился с алкоголем и с внешним миром, это было просто вау. Но сливки и алкоголь это очень плохо для организма, как говорят, минус вайб».

В конце нас угостили «мухой на ход ноги». Муха - это небольшая рюмка объемом 10–15 миллилитров (от которой пошло выражение «ходить под мухой»), в которой Антон принес нам саке на розе и шиповнике.