Нет времени объяснять, поэтому вот вам 2 картинки, наглядно демонстрирующие искажения проекции Меркатора. Вариант с мандарином отсюда, автора варианта с головой я не нашёл, но обнаружил, что идея использовать лицо для демонстрации искажений гео-проекций восходит как минимум к книге 1921 года.