У тебя есть на примете классные неопознанные места в центре?

Настя спросила, и я предложила Look up. Беспроигрышный вариант. Выпили иммуно шоты и обсудили популярность таких зож напитков в меню. Попробовали фильтр и чай. Моя бриошь со страчетеллой и черничным вареньем была великолепна.

И спонтанно Амина, основатель пространства Look up, провела нам экскурсию и рассказала о философии пространства. Такие встречи заряжают 💫

Ps, в Яндекс.навигаторе увидела анонс б/а напитков. Тоже тренд. Тоже надо еще сходить и попробовать.

Как приятно получать такие сообщения ❤️

Это мне написала Аниса, главная по маркетингу кофейни run coffee в Казани:

Недавно подписалась на ваш канал Кофенация и частенько вдохновляюсь вашими постами. Благодарю.

Вчера как раз читала ваш пост про Чемпионские напитки, что никто не повторяет и захотелось написать).

С сентября мы ввели в меню специальную позицию: Чемпионский напиток.
Хотим знакомить наших гостей с победителями международных конкурсов, чтобы дать гостям соприкоснуться с миром кофе ближе.
Первым нашим чемпионским спешлом стал кофейный напиток Диего Кампоса — победителя World Barista Championship 2021. Он уже завоевал многие сердца (фото прикрепляю).

На очереди победитель чемпионата 2022 года — напиток на основе каскары от Энтони Дугласа.

Будете в Казани — приходите в гости, ну а мы обязательно явимся на ваше выступление на ПИР кофе всем казанским составом))

🥰🥰🥰

#кофедома вижу кофе от семьи Нунес — беру! Была у них на ферме в Бразилии, с каждой чашкой возвращаюсь туда и особенно вспоминаю традиционные сырные булочки.

☕️ Дрип WEST4 Бразилия Нунес, натуральная обработка, красный 🍊, 🍇, кешью

У меня тут «чемпионский капучино» из Letters 🥰🥰🥰

Если посмотреть фотографии с конференции Stream Coffee, можно увидеть стильные красные носки Михаила Субботина не сразу поймешь, что это кофейная тематика. Обычно туссовка кофейных людей это джинсы, свободные футболки, худи и ботинки…ну никак не костюмы total black. А вот организаторы решили, надо встряхнуть сообщество и…почти все соблюли дресс-код. А шляпы? Шляпы нам раздали организаторы в поддержку темы джаза, кто хотел — тот надел [и с собой унес].

Если присмотреться к фото, можно разглядеть один из моих слайдов. Я вещала про тренды у обжарщиков: бленды, декаф, робуста, обработки…было 8 минут — каждому нужно было успеть рассказать про своё: тренд на булки, автоматизацию, концентраты, аутентичность.

#кофедома с дрипом из Японии: щедрые 15 г натуральной Эфиопии от обжарщика Roar Coffee. Спасибо Насте Никитиной за угощение.

Напомню, что именно Японии мы обязаны появлению формата дрип-пакетов. Немного исторической справки здесь.