tgoop.com/mantera/4272
Last Update:
Ресторан Le Ri и арт-бар Marsala в Mantera Supreme стали участниками ресторанного фестиваля "Новые имена"
Для фестиваля, который продлится до 15 октября, были созданы эксклюзивные сеты, вдохновленные локальными продуктами и богатством российского вина.
В фестивальном сете в арт-баре Marsala — краб с икрой морского ежа и шисо, тунец с креветками и манго, ролл с вагю и фуа-гра.
Le Ri предлагает авторскую интерпретацию русской классики, где французская изящность встречается с азиатскими мотивами: лёгкий тартар из тунца с фейхоа и икрой, золотистые аранчини, необычное сочетание костного мозга, хамона и кацуо,
утиная грудка с морошкой и чёрным трюфелем, вагаси нерики с белым персиком.
Сеты дополняет российское вино Шираз от винодельни Шато де Талю — отражение новаторского духа отечественного виноделия.
Фестиваль "Новые имена" — ежегодный гастрономический фестиваль, запущенный Александром Сысоевым и его командой. Он был создан, чтобы поддержать проекты, открывшиеся не раньше марта 2024 года. Среди участников проекта – рестораны со всей страны, с самыми разнообразными концепциями и форматами, объединенные повышенным интересом к локальному продукту.
#новости_мантера #новоституризма #гастротуризм #гастрономическийфестиваль #Новыеимена #ManteraSupreme
