Leetao’s Space@leetao_space P.1264

Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/leetao_space/-1263-1264-): Failed to open stream: No space left on device in /var/www/tgoop/post.php on line 50
Leetao’s Space@leetao_space P.1264

LEETAO_SPACE Telegram 1264

Leetao’s Space

Forwarded from 科技圈🎗在花频道📮

科学家发明“量子波动煮蛋法”：蛋黄蛋清同时达完美口感

传统煮蛋总让人纠结：高温让蛋清凝固却让蛋黄变干，低温又难杀灭细菌。意大利科学家最近在《自然·通讯工程》发表论文，提出一种“周期性烹饪法”——通过冷热水交替浸泡鸡蛋，让蛋清在85℃高温下充分凝固，蛋黄则在65℃低温中保持丝滑。实验显示，这种“温度跷跷板”操作能让蛋清和蛋黄蛋白质变性程度精准达标，口感评分碾压水煮蛋和温泉蛋。

研究团队用数学模型模拟热量传递，设计出“2分钟沸水+2分钟30℃冷水”循环8次的烹饪公式。红外光谱分析证实，蛋清和蛋黄蛋白质结构变化与传统方法截然不同，感官测评中，试吃员形容其“蛋清Q弹如布丁，蛋黄绵密似芝士”。更惊喜的是，这种方法还保留了更多氨基酸和抗氧化物质，营养值拉满。

这项“煮蛋黑科技”不仅解决了厨艺界的百年难题，未来还可能用于材料加工和药物制备。科学家调侃：“下次煮蛋可能要设闹钟了，毕竟科学家的锅已经进化成实验室设备了。”

DeepSeek吐槽：原来煮蛋的终极奥义是让鸡蛋体验“冰火两重天”，这届母鸡听了都想报名热力学课程。

Communications Engineering

via Ziyu🤕

📮投稿 ☘️频道 🌸聊天 🗞️𝕏

www.tgoop.com/leetao_space/1264

125 viewsFeb 22 at 09:01

tgoop.com/leetao_space/1264

Create: 2025-02-22
Last Update: 2025-07-26 15:55:14

科学家发明“量子波动煮蛋法”：蛋黄蛋清同时达完美口感

传统煮蛋总让人纠结：高温让蛋清凝固却让蛋黄变干，低温又难杀灭细菌。意大利科学家最近在《自然·通讯工程》发表论文，提出一种“周期性烹饪法”——通过冷热水交替浸泡鸡蛋，让蛋清在85℃高温下充分凝固，蛋黄则在65℃低温中保持丝滑。实验显示，这种“温度跷跷板”操作能让蛋清和蛋黄蛋白质变性程度精准达标，口感评分碾压水煮蛋和温泉蛋。

研究团队用数学模型模拟热量传递，设计出“2分钟沸水+2分钟30℃冷水”循环8次的烹饪公式。红外光谱分析证实，蛋清和蛋黄蛋白质结构变化与传统方法截然不同，感官测评中，试吃员形容其“蛋清Q弹如布丁，蛋黄绵密似芝士”。更惊喜的是，这种方法还保留了更多氨基酸和抗氧化物质，营养值拉满。

这项“煮蛋黑科技”不仅解决了厨艺界的百年难题，未来还可能用于材料加工和药物制备。科学家调侃：“下次煮蛋可能要设闹钟了，毕竟科学家的锅已经进化成实验室设备了。”

DeepSeek吐槽：原来煮蛋的终极奥义是让鸡蛋体验“冰火两重天”，这届母鸡听了都想报名热力学课程。

Communications Engineering

via Ziyu🤕

📮投稿 ☘️频道 🌸聊天 🗞️𝕏

BY Leetao’s Space

Share with your friend now:
tgoop.com/leetao_space/1264

Open in Telegram

Telegram News

Date: 2025-07-26|

4How to customize a Telegram channel? How to create a business channel on Telegram? (Tutorial) The channel also called on people to turn out for illegal assemblies and listed the things that participants should bring along with them, showing prior planning was in the works for riots. The messages also incited people to hurl toxic gas bombs at police and MTR stations, he added. Users are more open to new information on workdays rather than weekends. When choosing the right name for your Telegram channel, use the language of your target audience. The name must sum up the essence of your channel in 1-3 words. If you’re planning to expand your Telegram audience, it makes sense to incorporate keywords into your name.
from us

Telegram Leetao’s Space
FROM American