На кухне у повара

На фоне сокращения урожая гречихи в России цены на нее могут вырасти на 15% в следующем году. В конце августа упаковка крупы весом 800 г стоила в среднем 93,8 рубля, а в 2026 году может достичь 107,87 рубля.

Урожай гречихи по итогам текущего года может упасть до минимума за последние шесть лет — на 35% по сравнению с прошлым годом, до 788 тыс. тонн. Два года назад в стране собрали рекордные 1,6 млн тонн.

Падение урожайности связано с сокращением посевных площадей до минимальных 746,4 тыс. га за последние 22 года (–32,2% к прошлому году). Это обусловлено засухой, а также переизбытком предложения.

В последние годы аграрии накопили значительные запасы крупы, что привело к падению закупочных цен и снижению рентабельности. Низкие цены вынудили сельхозпроизводителей переключиться на масличные культуры: сою, рапс, подсолнечник. По данным министерства Алтайского края, в прошлом году рентабельность гречихи была почти в 10 раз ниже масличных культур. Рост операционных затрат на технику, топливо, удобрения и средства защиты растений также снизил маржинальность производства гречихи.

Несмотря на отсутствие угрозы дефицита, учитывая накопленные запасы, россиян ожидает постепенное удорожание крупы на фоне стабильного спроса и общей инфляции.

www.tgoop.com/kitchen_chef/11935

22.4K viewsAug 25 at 13:24

На фоне сокращения урожая гречихи в России цены на нее могут вырасти на 15% в следующем году. В конце августа упаковка крупы весом 800 г стоила в среднем 93,8 рубля, а в 2026 году может достичь 107,87 рубля.

Урожай гречихи по итогам текущего года может упасть до минимума за последние шесть лет — на 35% по сравнению с прошлым годом, до 788 тыс. тонн. Два года назад в стране собрали рекордные 1,6 млн тонн.

Падение урожайности связано с сокращением посевных площадей до минимальных 746,4 тыс. га за последние 22 года (–32,2% к прошлому году). Это обусловлено засухой, а также переизбытком предложения.

В последние годы аграрии накопили значительные запасы крупы, что привело к падению закупочных цен и снижению рентабельности. Низкие цены вынудили сельхозпроизводителей переключиться на масличные культуры: сою, рапс, подсолнечник. По данным министерства Алтайского края, в прошлом году рентабельность гречихи была почти в 10 раз ниже масличных культур. Рост операционных затрат на технику, топливо, удобрения и средства защиты растений также снизил маржинальность производства гречихи.

Несмотря на отсутствие угрозы дефицита, учитывая накопленные запасы, россиян ожидает постепенное удорожание крупы на фоне стабильного спроса и общей инфляции.

BY На кухне у повара