tgoop.com/ekd_life/4625
Last Update:
Жоуцзямо — традиционный деликатес из провинции Шэньси на северо-западе Китая. Это мягкая плоская булочка, разрезанная пополам, с начинкой из измельченного мяса, томленного в специях.
Оригинальная булочка готовилась из дрожжевого теста, а затем запекалась в глиняной печи. Сейчас во многих частях Китая байцзимо готовят на сковороде.
История жоуцзямо насчитывает более 2 тыс. лет: она восходит к империи Цинь (221 – 206 годы до н. э.). В то время закуска насыщала местных жителей и путешественников. Жоуцзямо еще называют «первым в мире гамбургером».
Сегодня закуска продолжает развиваться. Есть жоуцзямо с пикантной и острой паровой свининой с тонкими лепешками в виде листьев лотоса. Есть жоуцзямо с нежной вяленой говядиной, утиным мясом, бараниной и даже вегетарианские.
Подробнее об истории и современности китайского гамбургера, читайте в нашем материале
