Дальневосточный минтай

Весна пришла, а это значит начало сезона гриль. Еда приготовленная на открытом огне и красива, вкусна и полезна. Ну а Минтай на гриле это тройная польза-полезный белок, вкусная рыба и простое блюдо из доступных всем ингредиентов.

Для приготовления не понадобится много времени и ингредиентов, а результат превосходит все ожидания.

👌🏼Нежные и ароматные кусочки минтая, которые идеально сочетаются с овощами-гриль, рисом или любым гарниром на ваш выбор!

🍽️ Ингредиенты для минтая на гриле
600 г филе минтая;
½ ч. л. соли;
¼ ч. л. перца;
оливковое масло (по желанию).
Для соуса
1 шт. лука-шалот;
 ¼ стакана белого сухого вина;
1 ч. л. лимонного сока;
1 ч. л. белого винного уксуса;
1/8 ч. л. соли;
1 щепотка перца;
1 щепотка белого сахара;
1 стакан сливок;
30 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками).
🐟Маринование минтая
Минтай имеет довольно нежное мясо и требует минимальной термической обработки. Мясо сочное, имеет приятный аромат и текстуру, поэтому минтай не требует предварительного маринования. Рыбу можно сразу жарить или запекать.

Если вы все-таки хотите замариновать рыбу перед жаркой, лучше использовать для этих целей соевый соус и специи для рыбы.
🧂Состав маринада:
соевый соус;
смесь для рыбы (имбирь, кориандр, черный перец, лук).
Помещаем рыбу на час в маринад из соевого соуса со специями. Такой маринад придаст аромата и насыщенный, слегка подсоленный, вкус мясу.
👍🏼Минтай имеет нейтральный вкус и отлично сочетается с большинством гарниров. Мы рекомендуем подавать рыбу к столу сразу, пока блюдо не остыло. В качестве гарнира отлично подойдет рис, картофель, любые овощи, бобовые и даже грибы.

Необязательно поливать рыбу соусом из нашего рецепта, вы можете подать соус отдельно и даже предложить несколько вариантов соуса к минтаю:
тартар;
соус с кинзой;
соус из смородины;
соус с зеленым луком.
Как и любая рыба, минтай на гриле хорошо сочетается с белым сухим вином, например Рислинг.





#минтай #гриль #барбекю #надаче #белаярыба

👍4👏2❤1

www.tgoop.com/diko_mintay/561

658 viewsMar 12 at 05:19

Весна пришла, а это значит начало сезона гриль. Еда приготовленная на открытом огне и красива, вкусна и полезна. Ну а Минтай на гриле это тройная польза-полезный белок, вкусная рыба и простое блюдо из доступных всем ингредиентов.

Для приготовления не понадобится много времени и ингредиентов, а результат превосходит все ожидания.

👌🏼Нежные и ароматные кусочки минтая, которые идеально сочетаются с овощами-гриль, рисом или любым гарниром на ваш выбор!

🍽️ Ингредиенты для минтая на гриле
600 г филе минтая;
½ ч. л. соли;
¼ ч. л. перца;
оливковое масло (по желанию).
Для соуса
1 шт. лука-шалот;
 ¼ стакана белого сухого вина;
1 ч. л. лимонного сока;
1 ч. л. белого винного уксуса;
1/8 ч. л. соли;
1 щепотка перца;
1 щепотка белого сахара;
1 стакан сливок;
30 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками).
🐟Маринование минтая
Минтай имеет довольно нежное мясо и требует минимальной термической обработки. Мясо сочное, имеет приятный аромат и текстуру, поэтому минтай не требует предварительного маринования. Рыбу можно сразу жарить или запекать.

Если вы все-таки хотите замариновать рыбу перед жаркой, лучше использовать для этих целей соевый соус и специи для рыбы.
🧂Состав маринада:
соевый соус;
смесь для рыбы (имбирь, кориандр, черный перец, лук).
Помещаем рыбу на час в маринад из соевого соуса со специями. Такой маринад придаст аромата и насыщенный, слегка подсоленный, вкус мясу.
👍🏼Минтай имеет нейтральный вкус и отлично сочетается с большинством гарниров. Мы рекомендуем подавать рыбу к столу сразу, пока блюдо не остыло. В качестве гарнира отлично подойдет рис, картофель, любые овощи, бобовые и даже грибы.

Необязательно поливать рыбу соусом из нашего рецепта, вы можете подать соус отдельно и даже предложить несколько вариантов соуса к минтаю:
тартар;
соус с кинзой;
соус из смородины;
соус с зеленым луком.
Как и любая рыба, минтай на гриле хорошо сочетается с белым сухим вином, например Рислинг.





#минтай #гриль #барбекю #надаче #белаярыба

BY Дальневосточный минтай