Галя, у нас отмена! В привычной формуле мясо заменяем на Дальневосточный минтай, а кетчуп — на йогуртовый соус из феты и лимона, и получаем ЗОЖный шашлык. 

🐟 Филе Дальневосточного минтая в блоках - 400 г
Лук красный - 50 г
Перец болгарский - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Горчица дижонская - 5 г
Соль и смесь перцев - по вкусу
Паприка копченая - щепотка
Орегано - щепотка

Для соуса:
Сыр фета - 50 г
Йогурт греческий - 50 г
Сок лимона - 1 ч. л.
Цедра лимона - на кончике ножа
Мята  - 2 листика

Для сервировки:
Листья свежей зелени
Лимон

Приготовление:
Замороженное блочное филе Дальневосточного минтая нарезаем крупным кубиком 5 × 5 см, выкладываем в миску, солим и посыпаем специями. Добавляем 1 ст.л. оливкового масла, 5 г дижонской горчицы и перемешиваем рыбу в маринаде.  Ставим в холодильник на 1 час.

Разогреваем духовку до 180 °С (с конвекцией).

Деревянные шпажки замачиваем в горячей воде на 15 мин, чтобы они не горели во время приготовления.

Лук и перец очищаем и нарезаем на 8 частей.

Готовим сливочный соус:  в чаше блендера пробиваем сыр фета, греческий йогурт, сок и цедру лимона до однородной массы. Добавляем мелко рубленную мяту и перемешиваем все венчиком.

На шпажки нанизываем филе Дальневосточного минтая, чередуя с болгарским перцем и красным луком. Выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав ее 1 ст. л. оливкового масла. Отправляем в разогретую духовку на 17 мин.

При подаче выкладываем шашлычки на блюдо и подаем со сливочным соусом. Добавляем листья свежей зелени и дольки лимона. 

Минтаем от удовольствия!

#ДВминтай  #ДикоВкусныйМинтай #рецепт