Салатный микс и кабачки, чтобы не наесть себе бочки. Салат с Дальневосточным минтаем, шампиньонами и цукини, с медово-горчичной заправкой

Ингредиенты на 1 порцию:
🐟 Филе Дальневосточного минтая – 80 г
Микс салата – 30 г
Шампиньоны – 10 г
Цукини – 10 г
Масло оливковое – 1 ст.л
Соль – по вкусу

Для заправки:
Мёд цветочный – 10 г
Масло оливковое – 40 г
Горчица дижонская (неострая) – 2 г
Специи (сушёные томаты и оливки) – щепотка

Для сервировки:
Перец черный молотый
Микрозелень

Приготовление:
Филе Дальневосточного минтая размораживаем в холодильнике для сохранения всех полезных качеств. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

В сковороде-гриль разогреваем 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем филе на среднем огне по 2,5 мин с каждой стороны. Солим и нарезаем крупным кубиком.

Цукини нарезаем овощечисткой слайсами и заливаем холодной водой на несколько минут.

Шампиньоны протираем бумажным полотенцем, подрезаем плодоножку и нарезаем тонкими пластинками.

В небольшой миске соединяем все ингредиенты для заправки, тщательно перемешивая венчиком.
В тарелке соединяем микс салата с цукини и грибами, выкладываем обжаренную рыбу. Поливаем заправкой, перчим и украшаем микрозеленью. Вуаля!

Минтаем от удовольствия!

#ДВминтай #ДикоВкусныйМинтай