Ингредиенты на порцию:
🐟 Тушка Дальневосточного минтая – 1 шт
Картофель – 300 г
Сливки 20% - 2 ст.л
Грибы вешенки – 60 г
Шпинат свежий – 40 г
Лук зеленый – 20 г
Масло сливочное – 20 г
Тимьян – несколько веточек
Масло растительное – 2 ст. л
Соль – по вкусу
Для сервировки:
Микрозелень
Перец розовый молотый
Приготовление:
Тушку Дальневосточного минтая размораживаем в холодильнике для сохранения полезных качеств. Удаляем плавники и разделываем на филе, оставляя кожу. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками. Отвариваем в подсоленной воде в течение 20 мин.
Филе минтая солим и перчим по вкусу.
Разогреваем 1 ст. л. растительного масла в сковороде и обжариваем перья зеленого лука вместе с вешенками в течение 1 мин на сильном огне, периодически перемешивая. Оставляем сковороду.
Мелко рубим укроп и шпинат, удаляя жесткие стебли.
Сковороду протираем и разогреваем ложку растительного масла. Добавляем веточки тимьяна и обжариваем минтай с каждой стороны 3-4 мин до легкой корочки.
В сотейнике разогреваем сливки и сливочное масло, доводим до кипения, но не более.
Отваренный картофель толчем толкушкой, медленно добавляя теплые сливки и рубленую зелень. Пробиваем все блендером до образования однородной воздушной массы.
Выкладываем пюре, минтай и грибы на блюдо, посыпаем зеленым луком и украшаем микрозеленью. Щепотка молотого розового перца в качестве заключительного аккорда. Готово!
Минтаем от удовольствия!
#ДВминтай #ДикоВкусныйМинтай #рецепт
👍15🔥6❤🔥4👏3
tgoop.com/diko_mintay/298
Create:
Last Update:
Last Update:
Ингредиенты на порцию:
🐟 Тушка Дальневосточного минтая – 1 шт
Картофель – 300 г
Сливки 20% - 2 ст.л
Грибы вешенки – 60 г
Шпинат свежий – 40 г
Лук зеленый – 20 г
Масло сливочное – 20 г
Тимьян – несколько веточек
Масло растительное – 2 ст. л
Соль – по вкусу
Для сервировки:
Микрозелень
Перец розовый молотый
Приготовление:
Тушку Дальневосточного минтая размораживаем в холодильнике для сохранения полезных качеств. Удаляем плавники и разделываем на филе, оставляя кожу. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками. Отвариваем в подсоленной воде в течение 20 мин.
Филе минтая солим и перчим по вкусу.
Разогреваем 1 ст. л. растительного масла в сковороде и обжариваем перья зеленого лука вместе с вешенками в течение 1 мин на сильном огне, периодически перемешивая. Оставляем сковороду.
Мелко рубим укроп и шпинат, удаляя жесткие стебли.
Сковороду протираем и разогреваем ложку растительного масла. Добавляем веточки тимьяна и обжариваем минтай с каждой стороны 3-4 мин до легкой корочки.
В сотейнике разогреваем сливки и сливочное масло, доводим до кипения, но не более.
Отваренный картофель толчем толкушкой, медленно добавляя теплые сливки и рубленую зелень. Пробиваем все блендером до образования однородной воздушной массы.
Выкладываем пюре, минтай и грибы на блюдо, посыпаем зеленым луком и украшаем микрозеленью. Щепотка молотого розового перца в качестве заключительного аккорда. Готово!
Минтаем от удовольствия!
#ДВминтай #ДикоВкусныйМинтай #рецепт
BY Дальневосточный минтай
Share with your friend now:
tgoop.com/diko_mintay/298