Трудности околонаучного самокопания

Срединедельная пятиминутка #прокофе

Коста-риканский кофе - это практически синоним specialty (термин "specialty" означает, что кофейное зерно получило более 80 баллов из 100 во время тестирования сертифицированными организациями, например, The Specialty Coffee Association и др. - прим.). Кофе в Коста-Рике производят исключительно мало, всего порядка 1% от мирового объема выращиваемого кофе, но местное зерно исключительное по вкусовым и ароматическим характеристикам.
Если кратко, то можно брать любой кофе из Коста-Рики (свежей и лучше, конечно, светлой обжарки) - и это будет яркий интересный вкус. Мне он нравится за то, что сочетает в себе ягодные и фруктовые тона с характерными качествами кофе из Центральной Америки: это шоколад, сладкие орехи, корочки хлеба, гладкое тело самого напитка, насыщенность и "классический" вкус кофе.

Кофе с фермы Ла Исабелла - с необычной анаэробной ферментацией, в запахе - малина и молочный шоколад, во вкусе напитка - множество экзотических фруктов, кислота выходит на остывании (тут без сюрпризов), и тот же молочный шоколад. Ферментация добавляет вкусу танинности и солёности.
Сегодня кофе без пары в духах, потому что самодостаточный, наслаждалась с утра переливами его вкуса.

👍4

www.tgoop.com/difficultiesofselfsearching/933

358 viewsedited  Jul 21, 2022 at 13:08

Срединедельная пятиминутка #прокофе

Коста-риканский кофе - это практически синоним specialty (термин "specialty" означает, что кофейное зерно получило более 80 баллов из 100 во время тестирования сертифицированными организациями, например, The Specialty Coffee Association и др. - прим.). Кофе в Коста-Рике производят исключительно мало, всего порядка 1% от мирового объема выращиваемого кофе, но местное зерно исключительное по вкусовым и ароматическим характеристикам.
Если кратко, то можно брать любой кофе из Коста-Рики (свежей и лучше, конечно, светлой обжарки) - и это будет яркий интересный вкус. Мне он нравится за то, что сочетает в себе ягодные и фруктовые тона с характерными качествами кофе из Центральной Америки: это шоколад, сладкие орехи, корочки хлеба, гладкое тело самого напитка, насыщенность и "классический" вкус кофе.

Кофе с фермы Ла Исабелла - с необычной анаэробной ферментацией, в запахе - малина и молочный шоколад, во вкусе напитка - множество экзотических фруктов, кислота выходит на остывании (тут без сюрпризов), и тот же молочный шоколад. Ферментация добавляет вкусу танинности и солёности.
Сегодня кофе без пары в духах, потому что самодостаточный, наслаждалась с утра переливами его вкуса.

BY Трудности околонаучного самокопания