​Самый необычный индийский овощ

Какой самый горький продукт вы пробовали в жизни?
Что бы вы ни вспомнили, вкус индийской «горькой тыквы» - карелы будет в разы концентрированнее и сильнее.

Карела (лат. Momordica charantia) – однолетняя травянистая лиана из семейства тыквенных.

📌Родина вида – тропическая Азия. Выращивается в регионах с тёплым климатом: в Юго-Восточной Азии, Китае, на Карибских островах и, конечно же, в Индии !

🥒 Но внешне карела больше напоминает огурец.
У быстрорастущей лианы желтые цветки, которые превращаются в сочные плоды насыщенного зеленого цвета с пупырчатой кожурой.
Спелые плоды приобретают желтый цвет, а в перезрелом виде они раскрываются, демонстрируя крупные семена, покрытые ярко-красной мякотью.

Приложила на картинке - красота!

Зачем есть, если так горько?

Не все горькие продукты ядовиты.

Согласно Аюрведе, карела чрезвычайно полезный овощ:

очищает от токсинов, борется с воспалениями и паразитами, помогает при кожных проблемах,
выводит лишнюю жидкость из организма.

Поэтому карела повсеместно употребляется в пищу, причем не только в Индии.

Как ее едят?

Горечь нейтрализуется специями.
Ее едят в жареном виде как самостоятельное блюдо, так и в составе овощных блюд.

А я лично люблю пикл (острая маринованная закуска) из карелы и всегда привожу его с собой из Индии.