Отважный дегустатор

Спасибо ребятам из Пивотеки за такой опыт 😊
Справочно по этой красоте:

Это брют IPA на хмеле hbc 586 (Krush). Хмель новый: тропически фрукты, косточковые фрукты, киви.

Бродился на спец. дрожжах, которые позволяют сбраживать все сахара насухо, в том числе и несбраживаемые.

Осветлить это пиво можно только фильтрацией, так что небольшая мутность — норма сорта.

Во вкусе могут присутствовать леденцы (барбариска), это результат биотрансформации хмеля засчет дрожжей. Это норм. Как и сладковатое ощущение, это не сахар, а эфиры.

Не стоит сравнивать это пиво прямо с шампанским и искать сильную винность. Скорее это совпадение по форме, сухости, карбонизации и немного по текстуре.

В дальнейшем мы сменим хмель на hallertau blanc и возможно доведем до большей «винности», а может и нет.

Пока это такая супер лимитка в 23 бутылки для торжественных случаев.

Винники визжат!
https://www.tgoop.com/tekapivo

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

🔥17❤13🍾5😁1

www.tgoop.com/degustationdaily/3170

1.28K viewsJun 12 at 16:28

Спасибо ребятам из Пивотеки за такой опыт 😊
Справочно по этой красоте:

Это брют IPA на хмеле hbc 586 (Krush). Хмель новый: тропически фрукты, косточковые фрукты, киви.

Бродился на спец. дрожжах, которые позволяют сбраживать все сахара насухо, в том числе и несбраживаемые.

Осветлить это пиво можно только фильтрацией, так что небольшая мутность — норма сорта.

Во вкусе могут присутствовать леденцы (барбариска), это результат биотрансформации хмеля засчет дрожжей. Это норм. Как и сладковатое ощущение, это не сахар, а эфиры.

Не стоит сравнивать это пиво прямо с шампанским и искать сильную винность. Скорее это совпадение по форме, сухости, карбонизации и немного по текстуре.

В дальнейшем мы сменим хмель на hallertau blanc и возможно доведем до большей «винности», а может и нет.

Пока это такая супер лимитка в 23 бутылки для торжественных случаев.

Винники визжат!
https://www.tgoop.com/tekapivo